一是去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈酿的红酒。醒酒就是在饮酒前让白酒接触空气，自由呼吸，让酒的风味更充分的打开，我们才能更好的享受一款酒。当然最简单的就是开瓶后喝一口，先记住这种感觉。大多数红酒并不是说放的时间越长越好。主要看品种。
红酒醒酒是什么意思？
醒酒就是在喝葡萄酒之前让酒液与空气进行接触，自由地呼吸一下，以便酒的风味能更加充分地打开，使我们能更好地享用一款酒。虽然醒酒有很多好处，但是这并不意味着所有葡萄酒在饮用前都需要醒酒。拓展知识醒酒的目的主要有1.适度氧化 能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应能减少苦涩感，从而使得葡萄酒的口感变得柔滑细腻。
2.香气复杂 有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。3.去除沉淀 醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。4.去除异味 一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
红酒为什么要醒？
你的小千已上线。首先了解一下为什么要醒酒。一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。醒酒要多久也需要分情况讨论。因为与该葡萄品种酿酒风格年份长远/好坏产区风土都有很大的关系。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
比如赤霞珠Siranebiro等品种，酒味更重，醒酒碰撞的时间更长。例如，黑色皮诺梅洛、凯美瑞等。有较轻的酒体，不需要长时间醒酒。大多数红酒并不是说放的时间越长越好。主要看品种。当然最简单的就是开瓶后喝一口，先记住这种感觉。20-30分钟后再喝一口。相信我，你永远有最好的品味。
