大曲是黄酒的引入，市场上有粉状大曲，如天使甜大曲，也有丸状、块状大曲。酒，谷物，大米，小米，玉米渣，小麦粒都可以。把不同大小的颗粒按比例混合就行了。蜂蜜、红糖、牛b、红鲫、麝香粉等类似的商业添加剂，可以用更大的容器。其他添加成分主要是针对不同的目标鱼和不同的季节，达到针对性诱鱼的目的，增强诱鱼效果。
农村自制的甜酒特别好吃，请问酒曲是怎么制作的？
我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。酒曲做好后，拿到县城，甚至武汉送给亲戚，他们都说效果很好，逢年过节回乡下，都到我家来讨要。下面我介绍一下。我做酒曲没有现在商家们描述的那么复杂，只需要三种原料米粉芝麻花和老曲。一米粉。将普通的米淘洗干净，晾干碾碎即可。注意不要用糯米，糯米太黏，不利于菌落生长。
二芝麻花，这是母亲教给我的绝招。芝麻花盛开后开始打蔫的花朵最好，糖分大，有利于酒曲的疏松。在不是芝麻开花的季节，用其他的植物花也可以代替。我试过农村里能摘到的所有的花，都管用，只是我觉得芝麻花的效果最好。三将芝麻花捣碎与米粉加水混合，1斤花可以伴5斤米粉，加半个老曲搓成汤圆或元宵大小，另外半个碾成粉末洒在表面。
红枣是如何做成酒的呢？
装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下需要提前准备好的材料红枣 290克糯米酒 460克冰糖 适量。一首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。二控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。三放入适量的糯米酒，如下图所示。四将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。
钓鱼的人经常购买酒米，酒米是如何制作的？
提出这个问题的钓友应当是刚入钓鱼这一行的新钓手，或者是很少钓鱼的朋友。如果是一位老钓友，肯定经常自己制作酒米，不会问酒米是怎么制作的这样的问题，因为制作酒米是钓友的基本功之一。制作酒米最基本的方法就是用曲酒泡制小米或者大米。按白酒小米1:5的比例进行配制，一般泡上两天即可下窝作钓了。钓友们为了提高酒米的诱鱼效果，经常会在曲酒中加入一些其它的配料。
如香精中药蜂蜜维生素等等，从而制作出中药酒米维生素酒米小药酒米。下面简要介绍几种常用酒米的配制方法。1麝香酒米。配方麝香水8支卓立特诱鱼混养小药5毫升蜂蜜3两曲酒1斤5斤小米。泡制方法。先将麝香水诱鱼混养蜂蜜一并倒入曲酒中，摇晃溶解，然后倒入小米中用手搅拌均匀，等小米微干后装入瓶中密封，二十四小时以后即可使用。
2山奈丁香酒米。配方丁香25克山奈15克曲酒500克，蜂蜜或者红糖150克小米5斤。泡制方法。将丁香山奈蜂蜜放入曲酒中进行泡制。待一周后，酒会变得红亮，其味浓香。然后把泡好的丁香山奈酒倒入小米中，搅拌均匀，待小米微干后装入瓶中密封，两天后即可使用。3维生素酒米。配方维生素B250片曲酒1斤蜂蜜150克味精一小包50克小米五斤。
泡制方法。将维生素B2压碎与蜂蜜味精一起倒入曲酒中，充分摇拌，让它们溶解于曲酒中。然后倒入小米中用手拌匀，待微干后装瓶密封即可。两天后可用。4小药酒米。配方钩鱼王香精三包蜂蜜150克曲酒1斤小米5斤。泡制方法。将香精蜂蜜倒入曲酒中摇晃，让其充分溶解。然后倒入酒米中用手拌匀，待小米微干后装瓶密封即可。
怎么用酒曲制作酒米？
大曲是黄酒的引入，市场上有粉状大曲，如天使甜大曲，也有丸状、块状大曲。我更喜欢用后者，买回来敲个粉碎。制成的米酒香味浓郁，口感香甜。具体做法1。糯米1000g洗净，浸泡六个小时以上，冬天适当延长时间，这样蒸出来的糯米粒光亮，米粒不生。如果节省时间，可以泡一夜，第二天蒸糯米。
