有的竹子水分比较多，竹节中间的竹腔里可能会有一些水，但大部分都没有。然而，中国有一种传统的从竹子中提取液体的方法——竹汁。上面说的从竹子里倒出来的液体并不是竹子本身的液体，那么竹子里会有天然的液体吗？许多朋友都看过一些小视频，如Tik Tok或阿奥特更快，人们看到红色或绿色的液体从刚被砍伐或甚至正在生长的竹子中流出。不了解的人会以为是竹子本身长出来的。其实就是生产者先往竹子里注入一些红酒之类的液体，然后在下面钻孔或者劈开，把液体释放出来，这就是所谓的竹酒。这种酒和饮料和原来的味道差别不大，可能还有一点竹子的味道在里面。
竹子里面的液体是什么，有哪些用处和功效呢？
很多朋友都见过一些抖音或快手等小视频上有人从刚砍下来甚至还在生长的竹子里面到出红色或绿色液体的情景，不明白的人还会以为那是竹子里面自己长出来的，其实那是制作者先往竹子里面里面注入了一些红酒饮料之类的液体，然后在下面钻眼或劈开把液体放出来，称之为竹酒，这种酒和饮料与它原先的味道并没有多大的区别，里面也许会沾一点竹子的味道儿，但因此毁掉一棵竹子，还是不建议这样做。
上面所说的从竹子中倒出来的液体，并非竹子本身就有的液体，那么竹子里面会有自然存在的液体吗？有个别的竹子水分较多，其竹节中间的竹腔中，有可能会有一些水分存在，但大部分都是没有的，不过我国有一种从竹子中提取液体的传统工艺方法——制作竹沥。竹沥的制作也很简单，将新鲜的竹子砍伐下来之后，截成3050厘米长的小竹竿，把两端的竹节去掉，劈开后放到架子上，两端尽量水平，然后在下面架起火，烤竹竿的中间部分，竹竿两端就会有液汁流出，这些汁液就是竹沥。
竹沥颜色通常表现为青黄色或黄棕色液汁，有一种焦香的味道，也可以将其晾干制作成颗粒或者粉末状，实际上竹沥也是一味中药，其味甘，性寒，无毒，既可药用也可食用，以色泽透明，无杂质者为佳，药用多见于治疗外感咳嗽，具有镇咳祛痰功效，也能清心肺胃之火，以及治惊风，癫痫等，但使用请遵医嘱。而对竹沥的化学分析证明其含有十多种氨基酸葡萄糖果糖蔗糖以及愈伤木酚，甲酚甲酸乙酸苯甲酸等多种化学成分，有一定的营养价值，可以作为饮品饮用但不能服用过多。
你们家乡有什么关于竹子的美食？
我的家是闽西山区，闽西是竹子很多地方。闽西竹子资源非常丰富，种类也多。说句题外话，世界上竹子最多的国家是中国，中国竹子分布最多的省份是福建，福建最多的就是我们闽西这个地方了。比如竹笋干叫闽笋干。它的正宗产地，就是我们三明的永安市。竹子丰富，自然竹笋一类食品也就多。闽西八大干之一闽笋干。这种笋干全国各大超市都有卖，可见其量之多，并且还漂洋过海，出口到海处许多国家。
玉兰笋干玉兰筝可以是笋干中的精品中的精品了。取冬春时节鲜笋为料品，经过煮，压榨，烤干。笋干最长不超过15公分。干片金黄色。吃起来，嫩白爽脆。一年四季都有鲜笋，大笋为毛竹笋，冬有冬笋，春有春笋。其实从农历七月起，冬笋就开始长笋了。家乡有一句从古至今的顺口溜七月笋发芽，八月笋可泡茶指客家擂茶。
九月，冬天，十月，锄头老鼠到处耙。所以竹笋是可以长期食用的。夏天，有竹笋。竹笋几乎一年四季都有人吃。还有小笋、石笋、苦笋、花笋、茭白等。，都是在不同的时间出来的。而且有的量大，超市有卖。还有一种黑竹笋干，在我们老家可以当零食吃。它们是咸的、辣的和酸的。味道鲜美，口感绵软。只有竹笋才有那种离别的感觉。还有竹笋和豆腐脑，像豆腐脑。