啤酒花是啤酒酿造中必不可少的原料之一，能为啤酒提供丰富宜人的香气和适宜的苦味，延长啤酒的保质期。啤酒花和啤酒花提取物等替代品有什么区别？个人观点仅供参考。那么什么牌子的啤酒是啤酒花做的呢？看看啤酒的配料表。如果配料表上写的是啤酒花提取物或者啤酒花及其制品，这种啤酒不是啤酒花做的，质量一般不高。
啤酒花是什么东西？
啤酒花，别名忽布蛇麻花酵母花酒花，是大麻科草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生纸质，卵形或掌形，35裂，有粗锯齿。 啤酒花果穗球果状，直径3-4厘米宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期78月，果期910月。
关于这个问题，中国科普博览邀请中国科学院昆明植物研究所的马文章老师来回答相信很多人认为，啤酒花不过是一个可有可无的名词，甚至会有不少人把啤酒刚倾倒出来时所产生的泡沫冠以啤酒花的头衔......但是，其实啤酒花是一味在世界啤酒舞台上扮演着重要角色的原材料。狭义的啤酒花是指大麻科葎草属的多年生草本植物蛇麻网络检索出来的忽布实为hops的中文音译，拉丁学名Humulus lupulus L.，而人们通常所说的啤酒花则是指这种植物的干燥成熟雌花及其加工制品。
科学画中的啤酒花作者马文章 供图有据可考且业内公认的啤酒花种植庄园出现在在公元736年的巴伐利亚，当时所生产的啤酒花已经被明文记载制品用于酿酒和行医入药。而大公威廉四世颁布具有强制执行力的纯净法纯净法规定啤酒只能使用大麦啤酒花和水制作这里没有酵母，是因为当时人们尚未正确认识这个重要的原料也是在那很久以后的1516年了。
也就是说，啤酒花正式登场历史舞台不过是最近一千年左右的事件。如今南北半球的高纬度地区兴起无数新兴啤酒花种植农场，但巴伐利亚仍旧是优质的啤酒花原料产区。而在啤酒花被大规模用于酿造啤酒之前，不计其数的植物都被加入啤酒制作过程，为了改善啤酒的口感，其中包括雏菊绣线菊西洋蓍音sh草香杨梅野迷迭香苦艾杜松子香菜八角肉桂松树云杉铁杉甚至包括龙葵天仙子等有毒植物也有幸加入啤酒的酿造原料想必肯定很短暂。
上述植物的一些奇特组合，被人们包装成秘方参与营销，由此酿造出的啤酒史称格鲁特gruit。当时作为有关当局重要税收来源的格鲁特，将啤酒花在欧洲大规模流行起来的时间至少推后了好几百年。可真金不怕火炼，啤酒花好歹是经受住了时间的考验。时至今日，世界各地尤其是擅长在啤酒中添加香料的比利时仍在继续使用这些在我们看来充满异域风情的调味品丰富啤酒的口感，但当下绝大多数的啤酒生产厂家都无一例外地选择了使用啤酒花作为除水麦芽酵母之外的第四个必不可少的酿酒成分。
什么牌子的啤酒是啤酒花做的？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法2020年7月16日，今天是入伏的第一天，俗话说头伏饺子二伏面，所以一定要吃饺子啊，饺子配啥最好啊？哈哈，老话讲饺子配酒，越喝越有！，夏天天热，喝白酒太热，一定搞点清凉的啤酒就饺子吃才舒坦。啤酒都是用啤酒花酿制的吗？啤酒可不是都是拿啤酒花酿制的，大体一般分为两种一种是真正用啤酒花酿制的优质啤酒一种则是用人工萃取或合成的啤酒花浸膏，或者直接写成啤酒花及制品，这种啤酒一般都是中低端的啤酒，比如我们常喝的水啤就是用这种材料酿制的。
啤酒花和啤酒花提取物等替代品有什么区别？在推荐哪个牌子的啤酒是啤酒花做的之前，我先告诉你一个小窍门。其实看啤酒的配料表很简单。如果配料表上写的是啤酒花提取物或者啤酒花及其制品，那么这种啤酒不是啤酒花做的，质量一般不高。相反，如果啤酒花有明确的标识，就是啤酒花做的。有人说用真啤酒花酿造的啤酒和用啤酒花替代品酿造的啤酒差别不大，但我个人认为差别挺大的，从口感和味道上都能喝出来。