旧世界的酒有调性,新世界的酒有风格,国内的酒良莠不齐,各有特色。自此,中国精品酒庄如雨后春笋般涌现,中国成为全球最具潜力的葡萄酒新世界国家之一。相对于葡萄园的特点和酿酒工艺,在旧世界葡萄酒产区,为了保证足够的产量,这些葡萄酒一般都是通过大面积购买不同葡萄园的葡萄进行混合。素质参差不齐,素质只能低不能高。当然,欧洲的大酒庄也会有这种策略,但新世界酒庄在世界各地的经营更为成功。
有哪些进口红酒品牌?懂酒进?
1893年成立的甘露酒庄是智利最古老的酒庄,在全世界拥有超过3000公顷的葡萄园,年产量超过1千万箱,目前也是全世界最大的酒厂,其生产的红魔鬼中文翻译葡萄酒估计也是全世界销量最大的一款葡萄酒。红魔鬼最为一款酒的名字,从商业角度应该能成为品牌吧,毕竟饮用这款酒的人数量远远超过和喝法国名庄拉菲的人。
但在中国市场估计很多人都没有听说过红魔鬼。澳大利亚TWE集团旗下拥有奔富Bin系列128,389,407,707葡萄酒在国内还是小有名气,知名度大过智利酒厂,其盛产的洛神品质与红魔鬼很接近。而甘露酒厂盛产的葡萄酒并非只有红魔鬼这一个品牌,只是这款酒足够便宜,销往了全世界。所谓品牌是新世界葡萄酒产酒国家的商业策略,用统一的名字,相对稳定的葡萄品种和质量,流水线大量生产,价格便宜。
与强调葡萄园特质和酿酒工艺相比的旧世界葡萄酒产区,为了保证有足够的产量,这些酒一般都是大面积收购不同葡萄园的葡萄来混合,品质参差不齐,质量只能就低不就高,当然欧洲的大酒厂也会有这种策略,但新世界酒厂在全世界的商业更加成功。所以,一般大量流通的品牌葡萄酒都没有小量流通的名庄酒品质上乘。对于葡萄酒而言,一款葡萄酒的名字并不重要,论品质和知名度,成千上万的酒庄和酒厂并不如其产区更有知名度。
红酒新世界和旧世界有什么区别吗?
新世界的国家的酿酒人也是来自旧世界的后代。新旧之分是从地理位置上对酿酒国家的一种划分方法。对于传统欧洲酿酒国家,比如法国西班牙意大利葡萄牙德国等主流酿酒国家称之为旧世界在大航海之后建立的新型殖民或者移民国家,比如美国智力阿根廷澳大利亚新西兰南非,中国等主流酿酒国家称之为新世界,这些国家都在欧洲之外。
新旧世界葡萄酒的差别在于1旧世界更强调风土的价值,简单理解为土地的价值,上好的葡萄酒一定来自上好的土地,如果有去国外购买酒庄的人应该深有体会,一分价钱一个葡萄园。新世界利用当代科学技术,缩短时间对土地价值的沉淀,酿造出举世无双的膜拜酒,美国加州纳帕产区有部分经典代表,其做法有点像奢侈品的套路,集中最优势的资源,做出最有优势的产品。
2产区的法律规定,旧世界体系更为标准化,也更加的系统和严谨。新世界则更为灵活,但是通过酒标做价格区分不如旧世界便捷。3种植和酿造方面,旧世界更偏向于靠天吃饭,不能人工干预,所以年份差别很大而新世界允许人工干预,比如灌溉葡萄园,以确保葡萄品质的稳定性,其葡萄酒的品质也会更加稳定。4酿造环节,旧世界恪守传统,新世界接纳新的科学技术的成果应用,比如糖分控制会使用更多科技手段,在封瓶技术上,新世界会开用螺旋塞,而不是仅仅使用橡木塞。
5葡萄酒风格,旧世界更强调酒体的平衡和优雅,新世界强调葡萄酒的果味丰沛,简单易饮。6商业角度,旧世界以葡萄园风土塑造为核心,强调资源的有限和稀缺,而新世界以商业品牌塑造为核心,强调品质的稳定性。其它方面的细节不再追溯,二者没有绝对的优劣之分,如果有也已经体现在价格上啦。一瓶价值100元还是1000元的葡萄酒,对于旧世界来讲其核心土地价值,对于新世界来讲在于品牌价值。
你平常会喝哪些牌子的红酒呢?
为什么喝红酒要看品牌?只要酒好,懂酒的人就不会被牌子忽悠。旧世界的酒有调性,新世界的酒有风格,国内的酒良莠不齐,各有特色。旧世界的葡萄酒,我最喜欢西班牙里奥哈的,感觉比波尔多和勃艮第的性价比高。新世界葡萄酒,我最喜欢澳洲葡萄酒。有很好的水果味,正品大部分都是铁盖的。自己喝的话,一个星期就能喝完,不算浪费。