没有什么比二锅头更受欢迎了。都是北京制造的。当然，北京人喝北京酒。北京的二锅头就有这个优势。买一个不能再小的瓶子，倒进杯子里，大概只有杯子的三分之二。喝完了才算数。同样品质的酒，经过长时间的储存和陈酿，其口感和香气都有很大的提高。听朋友说北京有个邓小丁工作室，可以学习鉴别老酒。
北京哪里能鉴定老酒？
老酒鉴定首先看外观，看外包装盒的纸制特征印刷工艺，其次看酒的外观，瓶盖的材质和制作工艺。瓶体玻璃工艺玻璃质地，大小商标纸制质地及印刷工艺，以及长时间保存的自然的老化痕迹，以及酒瓶里的酒质酒花酒色。要全方位的综合品鉴。同样品质酒经过长时间的储存熟化，酒质口感香气均能大幅提升，听朋友说北京有个邓晓丁工作室，那里可以学习并鉴定老酒。
北京最好喝的酒有哪些？
这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。再也没有比二锅头更受欢迎的了，都在北京装造嘛，北京人当然喝北京酒了。他们称这种酒为白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多强烈是多强烈，喝到呛喉为止，才算过瘾。起初我也喝不惯白酒，认为品质控制得不佳，时好时坏，喝完了全身酒味，三天不除。后来小馆子去多了，在北方也没花雕出售，就有甚麽喝甚麽，二锅头像开水一般喝。
当今喝酒的朋友愈来愈少，来一瓶大的一个人喝不完。北京的二锅头就有这一点好处，买一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算数。喝得不够，再来一瓶小酌。喝得畅快，才转大樽。只是北京天气乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身体发滚，来一瓶啤酒当番鬼佬凉茶才能解热。在甚麽地方喝甚麽地方的啤酒，广东喝珠江，山东喝青岛。
当你来到北京，你会喝他们的燕京啤酒。现在也有一些扎啤和干啤，最好的就是所谓的燕京王和菊花混菊花啤酒。但是啤酒总是会膨胀，经常上厕所，这不是东方人和外国人的方式。荷兰人喝喜力的时候，是和一种叫Genever的詹酒一起喝的。饮用方法是用中指和无名指夹住小啤酒杯，再用食指和中指夹住大啤酒杯，慢慢从小杯流入大杯，再倒入口中。