没有什么比二锅头更受欢迎了。都是北京制造的。当然，北京人喝北京酒。北京的二锅头就有这个优势。买一个不能再小的瓶子，倒进杯子里，大概只有杯子的三分之二。喝完了才算数。同样品质的酒，经过长时间的储存和陈酿，其口感和香气都有很大的提高。听朋友说北京有个邓小丁工作室，可以学习鉴别老酒。
北京最好喝的酒有哪些？
这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。再也没有比二锅头更受欢迎的了，都在北京装造嘛，北京人当然喝北京酒了。他们称这种酒为白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多强烈是多强烈，喝到呛喉为止，才算过瘾。起初我也喝不惯白酒，认为品质控制得不佳，时好时坏，喝完了全身酒味，三天不除。后来小馆子去多了，在北方也没花雕出售，就有甚麽喝甚麽，二锅头像开水一般喝。
当今喝酒的朋友愈来愈少，来一瓶大的一个人喝不完。北京的二锅头就有这一点好处，买一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算数。喝得不够，再来一瓶小酌。喝得畅快，才转大樽。只是北京天气乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身体发滚，来一瓶啤酒当番鬼佬凉茶才能解热。在甚麽地方喝甚麽地方的啤酒，广东喝珠江，山东喝青岛。
来了北京，就要喝他们的燕京啤酒了。当今也出甚麽生啤乾啤了，最好的还有所谓燕京王，还有掺了菊花的菊花啤。可是啤酒总是喝了肚皮发胀，频频上洗手间，东方人洋人都认为不是办法。荷兰人喝喜力时，配搭著一种叫做Genever的占酒喝。喝法是用中指和无名指夹著小烈酒杯，再用食指和中指夹著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒进口。
北京哪里能鉴定老酒？
老酒的鉴别首先看外观，外包装盒纸质特征的印刷工艺，然后是酒的外观，瓶盖的材质和制造工艺。瓶身的玻璃纹理，纸张纹理和大小商标的印刷工艺，以及长期保存的自然老化痕迹，酒瓶酒花的颜色。需要全方位综合品鉴。同样品质的酒，经过长时间的储存和陈酿，其口感和香气都有很大的提高。听朋友说北京有个邓小丁工作室，可以学习鉴别老酒。