取桑葚干一公斤，高纯粮食酒十公斤。我给大家分享一下桑葚酒的制作过程。我是农村的。这里有许多桑树。每年都会摘一些桑葚回来自己做桑葚。与鲜桑葚泡酒的方法唯一不同的是鲜桑葚果与酒的比例为2。首先要把桑葚洗干净晾干，然后全部碾碎，越多越好。
桑葚酒酿造过程是怎样的呢？
我是农村的，在我们这里有不少桑树的，每年我都会去摘些桑葚回来自己做桑葚酒的。下面我跟大家分享一下我做桑葚酒的过程啊。首先我们要把桑葚洗净晾干水份，接着把桑葚全部捏碎，越碎越好。然后把桑葚装在一个玻璃容器中，里面再放入冰糖，十斤桑葚放三斤冰糖的比例到了第二天把玻璃容器轻轻的摇晃几下，然后再放回阴凉处，得一直晃二十天左右。
农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高。成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。桑葚泡酒有两种泡发一种是用采摘的鲜桑葚泡酒一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理。大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可。然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑。桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质。然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
二，干桑椹泡酒法取晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤。以干桑椹和酒的比例是1比10的比例进行勾兑。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。唯一与鲜桑葚泡酒法不同的是，鲜桑果和酒是以2 10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁。桑椹酒有生津止渴清热开胃之性能，适合很多群体的人饮用。
桑葚酿酒怎么酿？
桑葚是儿时印象中的很喜爱的野果子，而且由于好像桑葚都不打药，所以我们小孩子摘来吃大人也不太会管，只要不祸害浪费果子，那就没问题。不过桑葚虽然好吃，但是难以保存不耐久放，所以有的时候摘的桑葚实在太多了，大人们可能就会用来酿酒或者泡酒，这次我们就来解答一下这个问题解疑一定要看哦！。——桑葚酿酒——准备用料桑葚10斤白砂糖1斤果酒专用酵母1到2克。
制作步骤桑葚采摘回来之后简单的挑拣一下，去除掉坏果树叶和可能混杂的小虫之类的，然后将桑葚果稍微冲洗一下表面灰尘，盐水浸泡10分钟后再凉白开冲洗沥水不可揉搓，最后将桑葚放料理机打碎，或者是洗干净手挤碎捣碎将弄碎的桑葚倒入一个罐子里，酵母提前用一点点温水溶解激活，这个时候也加入斤罐子里，然后加入大约半斤白砂糖，用干净的工具搅拌均匀不能有油，否则会酸败，然后用纱布盖在罐子口，上面在盖盖子或者是封口在干燥阴凉处发酵10天左右具体时间受天气桑葚品质等因素影响，最后我们用纱布将其中酒液跟果渣过虑分离开来，得到的酒液就是桑葚酒了，灌入干净的容器中密封陈酿一段时间更好。
一定要看相关回答。这里有更重要的东西:1。桑葚一定要清洗吗？洗过的桑葚酒有灵魂吗？答:这个问题是自制果酒最大的纠结，那就是饮用安全的问题。因为世界上到处都是各种细菌，表面上的桑葚也是。不仅有天然发酵菌，还有很多有害菌。但这些杂菌如果不去除，在发酵过程中会产生杂醇油、组胺、有害醛类等物质。偶尔喝个一两次不一定有什么效果，时间长了对人体伤害很大。
