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方庄食街

湖南消防总队医院白癜风专家徐永春教授提醒您: 以前的话,白癜风确实是一个顽固的慢性疾病,很多患者也是和你一样,跟我们说丧失治疗的信心了,但是随着科学的发展,新技术的不断更新,白癜风也不再是一个世界难题了 温馨提醒: 精神焦虑、紧张、不愉快的生活事件等均可激发本病,所以建议患者平时要做适量的运动,减少精神压力,缓解紧张的情绪,保持乐观,积极,轻松的心态。这样对缓解病情是很有好处的。 平时注意最好不要接触维生素C的食物,富含维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果,不利于白癜风的治疗效果比如,烟、酒、辣椒。提倡用铜质餐具。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物,肉(牛、兔、猪、瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物。 白癜风治疗意见: 建议不要盲目用药,治疗白癜风的药物有多种,但都有一定的适应症,不一定都适合每位患者,用药不对症的话,会导致白斑的加重,如果长时间用的话,可能会对肝、肾功能产生一定的损坏,还会加重病情 1、注重对症施治的重要性。针对患者个体差异制定个性化治疗方案,避免无效用药肌体产生抗药性和耐药性而延误治疗。 2、采取从内到外的治疗方案,见效更快GX-B黑色素培植术与自体黑色素细胞修复、共同起到协同作用,既对静止期、局限型的白癜风有立竿见影之效,同时又对急性发展期、泛发型白癜风有控制病情的极佳效果。 3、多管齐下,治疗更全面体内用药、体外照射,细胞黑色素等各种疗法互补互济,更加有效防治白癜风的复发,治疗效果更彻底更全面。

你好！ 重庆迪邦皮肤病医院专家介绍白癜风患者不能吃什么？　 1.辛辣类 　　辣椒、葱、蒜、韭菜、蒜苗(熟葱、熟蒜、熟韭菜、熟韭黄、熟蒜苗可食用)。 　　2.鱼、虾及制成品 　　鲫鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、银鱼、海米、蟹、虾、海参、蛤等。 　　3.水果类 　　柑橘、柚子、山楂、西红柿、猕猴桃、草莓、杨梅、樱桃等。 　　4.酒类 　　白酒、果酒、啤酒及凡含有酒精成分的饮料。 　　5.动物脂肪类 　　猪油、羊油、牛油等。 　　6.肉类 　　牛肉、羊肉、马肉、驴肉、兔肉、犬肉、鹅肉、火腿肠、罐头及干制品等。 合理饮食禁忌，有助于白癜风患者的治疗与康复。祝患者早日康复

鸳鸯火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 鸳鸯火锅的制作材料： 主料：１,红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） ,鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅） ２,清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克,水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克,清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。 ３,两锅共用大葱500克蒜苗500克莲花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克,粉丝250克冬笋200克冬菇100克。 鸳鸯火锅的特色： 此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。教您鸳鸯火锅怎么做，如何做鸳鸯火锅才好吃１、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。 ２、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。 ３、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。 注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。 啤酒鸭火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 啤酒鸭火锅的制作材料： 主料：新鲜鸭1只（约重1000克）,牛肚250克,猪肉片250克 ,猪肚150克,午餐肉1听,豆腐皮250克 ,莴笋250克,青菜300克,藕300克 啤酒350克,菜油200克（约耗135克） ,猪油100克,豆瓣酱30克 ,泡姜片30克,泡辣椒节40克 ,蒜瓣10瓣,老姜50克 ,花椒15克,白糖25克 ,精盐10克,味精5克 ,胡椒面3克 啤酒鸭火锅的特色： 此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。教您啤酒鸭火锅怎么做，如何做啤酒鸭火锅才好吃 １、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。 ２、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。 味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。 注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。

中华美食有很多好吃的东西，种类也不计其数，有餐前小碟、各地方风味菜肴、点心、小吃、烧烤等等。

武汉热干面，湖南米粉都不错。

正宗老边饺子

沈阳中街有一条胡同,那有好多家小吃店味道都不错.一家叫千日红的专门卖麻辣烫的小店,连汤带菜在一个小盆里端上来,一起在鸡架掉的满是辣椒的汤里煮熟撒上芝麻,孜然,来一勺密制的豆瓣酱.也不知道为什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,总共能坐十多个人吧.总是能看见一些西装革履的白领人士在门口站着等位置 中山广场,快乐迪附近,”烀饼”,绝对的火!就是一大口锅,里面顿菜,上面烀张饼!然后有几个特色菜:五香扒皮鱼,孜然鸡脖子什么的,味道不错

1、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃！！！价位不贵!!! 2、中华家常村，两个人吃就一二十块钱 3、三好的风味楼”是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近 4、沈阳中医院的对面，学校附近的华府肥牛也不错，没我想象的那么贵，两个人吃七八十块钱就够了 （吃过挺多次。地方挺大。我爱吃里边的鱼丸。千万别点那里的乌梅汁。老难喝了。） 5、中山公园附近有条小吃街，那里的中山姐妹麻辣烫很好吃。特别是他们的肉串，新疆风味，不错！！！ 6、都市快车： 1）铁板烧也很好吃哦 一份单人套餐：黑胡椒牛排，铁板鱿鱼，CHEESE煎三文鱼一块，高丽菜，米饭一碗，浓汤一碗 36米 两个MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁边那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快车里面－面点王那个店卖的“都市牛肉拉面” 3）都市快车卖的大碗饭，尤其是“茄子排骨大碗饭” （我最讨厌吃茄子的。但是都市快车的茄子的确不错。） 7、辽宁中医后面的胡同里，有一家华兴火勺店，里面的火勺五毛钱一个，绝对又便宜又好吃！火勺又大又酥，再来一小碗馄饨（1元一碗），保证吃得又饱又暖和，环境也很好。 8、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾“也很好吃！ 9、西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！ 夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！ 10、二经街交汇处，有老两口买煮玉米，数量有限，晚上5点开始 11、高登大厦旁边的山西刀削面 12、电视塔下面的大排挡 13、小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去 14、天XXXXX：湘菜馆，湖南的。酱板鸭呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四医院南侧昆山路上，晋州烧烤自助，28元/位，纯韩式烧烤 16、陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位，乱 （以前说过。要提前去很久。经常看到因为等时间久顾客和服务员吵起来。） 17、原大北监狱西300米，呼伦贝尔火锅，地道实惠 18、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合 19、老妈麻辣烫四元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少。会装的吃的具爽 20、 说到冬冬，冬冬的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在，一个最好找的店三好街南湖剧场旁边，三好口腔门诊对面，还有一个店在231路公交车的线路上面，大概在中国医科大学站之后的3-4站之内，旁边还有个书店。 （它家的馒头我也爱吃。油炸糕也不错） 21、中兴楼上的虾耙子馅饺子便宜还好吃，味道极其鲜美， 22、太原南街的排挡有家烤串店，偶还有偶的朋友们可是吃着店主家的串长大的，我们喜欢叫她“惠姑”烤串 23、兴隆轩的饺子在怀远门那有家分店，感觉没有一经街的人多但是味道不减 24、喜欢元太祖，四十/位，二十/位，东西南北口味都有，生猛海鲜都有，过生日者XXXXX 25、辽报附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉笋 夫妻肺片 口水鸡 27、振兴街的海城馅饼饭庄 皮薄馅大 我喜欢青椒猪肉的 28、名称:南美烧烤 地点:领事馆南 特点:新鲜,现烧现烤,服务员一串串的每样都递送.(啤酒XXXXX,饮料要钱.嘻.) 中午营业至二点.晚上不知道.38元/位

1、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃！！！价位不贵!!! 2、中华家常村，两个人吃就一二十块钱 3、三好的风味楼”是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近 4、沈阳中医院的对面，学校附近的华府肥牛也不错，没我想象的那么贵，两个人吃七八十块钱就够了 （吃过挺多次。地方挺大。我爱吃里边的鱼丸。千万别点那里的乌梅汁。老难喝了。） 5、中山公园附近有条小吃街，那里的中山姐妹麻辣烫很好吃。特别是他们的肉串，新疆风味，不错！！！ 6、都市快车： 1）铁板烧也很好吃哦 一份单人套餐：黑胡椒牛排，铁板鱿鱼，CHEESE煎三文鱼一块，高丽菜，米饭一碗，浓汤一碗 36米 两个MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁边那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 2）都市快车里面－面点王那个店卖的“都市牛肉拉面” 3）都市快车卖的大碗饭，尤其是“茄子排骨大碗饭” （我最讨厌吃茄子的。但是都市快车的茄子的确不错。） 7、辽宁中医后面的胡同里，有一家华兴火勺店，里面的火勺五毛钱一个，绝对又便宜又好吃！火勺又大又酥，再来一小碗馄饨（1元一碗），保证吃得又饱又暖和，环境也很好。 8、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾“也很好吃！ 9、西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！ 夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！ 10、二经街交汇处，有老两口买煮玉米，数量有限，晚上5点开始 11、高登大厦旁边的山西刀削面 12、电视塔下面的大排挡 13、小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去 14、天后宫：湘菜馆，湖南的。酱板鸭呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四医院南侧昆山路上，晋州烧烤自助，28元/位，纯韩式烧烤 16、陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位，乱 （以前说过。要提前去很久。经常看到因为等时间久顾客和服务员吵起来。） 17、原大北监狱西300米，呼伦贝尔火锅，地道实惠 18、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合 19、老妈麻辣烫四元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少。会装的吃的具爽 20、 说到冬冬，冬冬的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在，一个最好找的店三好街南湖剧场旁边，三好口腔门诊对面，还有一个店在231路公交车的线路上面，大概在中国医科大学站之后的3-4站之内，旁边还有个书店。 （它家的馒头我也爱吃。油炸糕也不错） 21、中兴楼上的虾耙子馅饺子便宜还好吃，味道极其鲜美， 22、太原南街的排挡有家烤串店，偶还有偶的朋友们可是吃着店主家的串长大的，我们喜欢叫她“惠姑”烤串 23、兴隆轩的饺子在怀远门那有家分店，感觉没有一经街的人多但是味道不减 24、喜欢元太祖，四十/位，二十/位，东西南北口味都有，生猛海鲜都有，过生日者免费 25、辽报附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉笋 夫妻肺片 口水鸡 27、振兴街的海城馅饼饭庄 皮薄馅大 我喜欢青椒猪肉的 28、名称:南美烧烤 地点:领事馆南 特点:新鲜,现烧现烤,服务员一串串的每样都递送.(啤酒免费,饮料要钱.嘻.) 中午营业至二点.晚上不知道.38元/位 29、名称:蓝山比萨 地点:小西路(嘉濠商厦对面) 特点:文化气氛浓.老板二十七,从国外归来.亲手制作的披萨美味.常有外国人 在.而且价格公道.(小PAN现在特价:七元) 30、名字:E时代西餐酒吧 地点:和平北大街(联通总公司旁边) 特别:气氛好.地方大.自助形式. 注意:中午至二点半.晚上五点至九点营业.九点后二楼酒吧节目表演. 白天38元/位;晚上世68元/位. （我靠。这我家旁边的。离这么近还没吃过呢）

材料五花肉，冰糖，老抽，盐做法1.五花肉冷水下锅，煮开后去血沫浮物，冷却后切方块。2.平底锅热锅，倒入五花肉，慢火把五花肉煎出油。3.老抽上色均匀。4.另外一只锅把五花肉倒入，加入开水没过肉，加入适量的冰糖。5.煮开后中火烧约1小时，加入适量的盐调味，大火收汁即可。小诀窍Remark: 煎五花肉的时候，把部分的油逼出来，这样可减少油腻，口感也更香，但是注意不能煎得过干，否则吃不出肥肉那种糯糯的感觉 用老抽代替炒糖色，绝对是新手成功把握这道菜的关键。味道也一样的好，而且更健康哦。材料五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量做法1、将大块五花肉切成小块的正方形。2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。5、待冰糖溶化就可以出锅了。材料带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。原料：猪五花肉2斤调料：八角2颗，桂皮1小段，花椒10颗，料酒1汤匙，糖，盐适量做法1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。2、油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温。3、另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色。4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会。5、把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。

顾名思义.当然是红烧啊,三成肉做好

正宗苏式红烧肉的工序： 虽然红烧肉的用料简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。慢工才能出细活，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗。 做红烧肉首先要选好肉 最好是五花肉三层以上为佳品若是买不到也要选瘦肉比较多的五花肉做之前要把肉放进冷水锅里煮，目的是要把肉里面的油逼出来。然后在改成小块　　料酒浸——15分钟 　　将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。 　　大火煮——30分钟 　　将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。 　　锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。水烧开后，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，用汤勺去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。 　　小火炖——60分钟 　　用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。 　　铁锅收汁——30分钟 　　当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。 　　上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做“收汁”。“收汁”的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。 以上是比较正宗耗时的做法，具体方法可以根据自己的喜好，口味再自己摸索一下其它做法，下面就是我们为你挑选的其它做法。

湖南毛式红烧肉 带皮五花肉一块（那种五花三层的），听装啤酒一罐，姜，少许白酒，一粒八角， 一片香叶，二汤匙红烧酱油，糖，鸡精，盐。 1，将五花肉用温水洗净，切成1。5公分厚的块。 2，锅中放少许油，下姜片炒香，放入肉块煸炒至肉中油溢出，肥肉成半透明状， 加啤酒，加入酱油，，香叶，八角。翻炒匀改小火焖25分钟，能用筷子插动肉皮 时，加白糖，再焖5分钟，加鸡精收汁。 注意不要加水，啤酒使肉易烂。 原料： 1．要上好的五花肉，一定要带皮，肥瘦相间。 2. 红烧肉腌料这可是秘密调料，使用非常方便，配料：老抽、料酒、水 做法： 第一步：将红烧肉切成肉块，不要太大，随个人喜好。本人倾向适中的那种，中庸之道嘛。 第二步：将红烧肉腌料按照一定的比例水搅匀，加入适量的的老抽料酒（其实料包上都有这种腌制比例的）。 第三步：将调料加入肉中，腌制30分钟 第四步：加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的的肉块一起放入锅中大火煮沸后小火炖。接着，只需慢慢等待喽，大概40分钟后香喷喷的红烧肉就可以出锅了。 １ ２ ３ ４ 正宗的红烧肉肯定是放糖的,因为红烧的红,就是糖色,用酱油上色的叫酱了呵呵.下边是糖色的解释: 糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼肉、酱鸡、鸭、卤肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。家庭可用油炒法制作。方法是：将炒锅擦干净炒热，倒入一些油，待油热后，放入50克白糖，随即用菜勺不断搅动，此时随油温升高，糖开始熔化起泡，待泡由大变小，油面全部翻起，色泽由淡黄变枣红或深红时，立即倒入半锅开水即成。 烹饪指导 1. 给原料抹糖色时，要趁热进行，这是由于原料经水煮烫后，皮层组织的毛孔扩散，糖色易于沾挂均匀，并能很快地渗透到皮层中去；同时由于皮面热时带有较多的黏性胶质，此时抹糖色也能沾得牢固，再炸制时糖色不会脱落，成品色泽红润，鲜艳美观； 2. 糖色不要炒老，否则发苦。 熬制糖色 1. 放油：对于大多数菜肴来说，不需要太多油，一般素菜的油量即可； 2. 开火：记得火一定要小； 3. 放糖：一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色； 4. 等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大后把火开大，把菜(多半是肉块之类)放进去翻炒。参考资料： http://www.spuweb.cn/content/view/1236/36/ 怎样做红烧肉 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 回答人的补充 重庆板栗红烧肉的做法 板栗红烧肉的做法 　　菜系：川菜 　　特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。 　　主料：带皮五花肉750克，板栗300克 　　辅料：湿淀粉25克，葱姜少量 　　调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤 板栗红烧肉的做法 制作： 　　(1) 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。 　　(2) 葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。 (3) 板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。 　　营养价值 　　五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 　　栗子 - 栗子又叫板栗，果实秋季成熟时采收，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。

加点可乐 偶就看了这一句

加点可乐，慢火，可以不放任何调料

NO1 爆锅 （葱姜 大料 少量油） NO2 炒肉 　 （多放酱油，不放盐，糖稍微多放，炒到稍微干锅时，填水。水干后 就做好了。） 关键：用酱油调味，大料 糖多些；炖的时间要长。

猪五花肉2.5公斤 调料 　 熟油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克(可以用红酒)，姜块25克，葱段50克。 作法 : 　 (1) 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。 　 (2) 将锅烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中，炒至六成熟，然后烹入料酒，再炒5分钟后加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油

教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。 4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！） 5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。