我们新疆维吾尔自治区用葡萄做的菜叫琉璃葡萄。首先要选择皮厚，无核大小比较大的葡萄，比如新疆红葡萄，无核白葡萄巨峰葡萄。第二步是新疆马奶葡萄。新疆也有很多用葡萄做的好吃的，比如晒葡萄，做抓饭，做坚果做果仁，等等。不知道以上回答你是否满意？
葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？
谢谢！很高兴能回答你的问题。您问葡萄可以做菜吗？可以做些什么菜。我的回答是葡萄当然可以做菜的。在我们大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 对于这个美食估计新疆人来说不陌生，它是新疆老少非常喜欢的美食。那我就给你介绍一下这道美食的做法吧。第一步首先我们要选用皮厚无核个头比较大的葡萄如新疆的红提葡萄，无核白葡萄巨峰葡萄新疆马奶子葡萄第二步对葡萄进行清洗，擦干水分。
第三步锅中加入山泉水烧开，然后迅速将葡萄倒入锅中，看到葡萄有开裂的情况立马捞出，过凉水。第四步有手拔去葡萄的外皮，这个环节要注意扒皮时候不要破坏葡萄原有的形状。第五步将扒皮的葡萄，放入盘中，加入淀粉和蛋清，让每个葡萄都充分的过上淀粉。第六步锅中放油加热到六成，迅速将裹上淀粉的葡萄下锅，油炸至金黄后捞出留作备用。
第七锅，倒入少量底油，加入白糖，随着锅的温度慢慢搅拌，直到锅里的白糖变成淡黄色。快速倒入炒好的葡萄，搅拌均匀，让每颗葡萄都沾满糖浆。第七，用筷子快速夹出葡萄，按照自己喜欢的形状把葡萄摆在盘子里。在这个时候，葡萄是黄亮的颜色和甜味。新疆有很多用葡萄做的好吃的，比如晒葡萄，做抓饭，做坚果果仁等等。不知道以上回答你是否满意？希望大家多多指教。