在橡木桶中陈酿后，蒸馏酒的颜色会变成迷人的琥珀色。不经过后陈酿直接装瓶的洋酒是透明的。这种便宜的果味酒，原则上颜色不限。我注意到了大多数人从未注意到的问题。红烧羊肉的黄色指的是什么调料？五颜六色的洋酒在各种利口酒面前毫无意义。
人造大米是什么做的？
人造大米是以杂粮生料瓜果蔬菜类含水生料米魔芋粉为主要原料，经膨化粉碎搅拌熟化制粒烘干制成的人造营养强化米。人造大米制作成本低，易加工制作，成品质量好，淀粉含量低，营养丰富，外形光滑美观，色彩多样化，成品粘结性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人们按大米的特点加工食用。人造大米并不是造假的米，对人们营养素的补充疾病的预防起着举足轻重的作用。
参考发达国家在营养的完善强化和技术推广方面的经验，通常我们将各种营养强化剂与淀粉类原料混合均匀后制成与类似米粒的颗粒就称之为营养米或人造米 ，其实它就是典型的营养素制剂。 然后，还会将营养米与普通大米按一定的比例混合，这就是常说的造粒方法。 其实这类米粒是很先进的营养大米，是发达国家在主食营养研究方面的历史性进步。
人造大米的生产工艺原料混合成团压成面带制粒分离筛选蒸煮烘干冷却成品當前，人造米的加工技术已日趋完善，它是一种安全的加工方式，并且随着经济的发展逐步推广。 随着技术的不断进步和完善，在不久的将来，人造米一定会对人们营养均衡和补充起到举足轻重的作用。而传统大米是稻谷经清理砻谷碾米成品整理等工序后制成的成品。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质脂肪维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。检测食用大米的具体方法是1.真正好的大米，大家可以先观一下其颜色，一般情况下，大米的色泽是均匀的，甚至有半透明的状态，粒属于饱满度较高，没有大小不均的情况。2. 真正好的大米其颗粒的大小是均匀的。
如果米形不好，有腹白的情况，则不建议选择。3. 抓一把米放在自己的手心，散开来，然后再自然地倒掉，在手里的时候，看一下，是不是有大小不均匀的情况，看一下是不是有碎米情况，看一下是 不是有腹白情况等。 倒掉后，再看一下自己的手心是不是留有白物质，如果有，则为添加了其他的物质。4. 把一小把米放进手心里，然后用力搓，加热后，或者是用热气喷一下，然后闻一下，是不是有清香的味道出现。
黄焖羊肉里，黄指的是什么调料？
提问者是一个细心的吃货！留意到了绝多数人不曾注意到的问题，黄焖羊肉的黄指的是什么调料？——我的答案黄指哪种调料的说法并不准确毕竟黄焖一词可不止出现在羊肉上，例如，耳熟能详的黄焖鸡，黄焖鸡翅，黄焖排骨等等。它们的调料没有统一的啊，但是有个共同的特点，不知你是否有察觉？成品的色泽都是浅黄色的！所以这里的黄，指的是最终菜品呈现出来的色泽！除了黄焖还有红焖呢！例如，红焖猪蹄红焖羊肉红焖大虾由于成品的色泽是红褐色的，把这类手法统称为红焖。
那么是什么原因造成了色泽的不同呢？——黄焖羊肉构成黄的3个主要因素第一点浅黄的色泽来自于羊肉的脂肪！不管羊肉是哪个部位的，都含有一定的脂肪。在长时间的焖煮中，羊肉原本的乳脂肪球是包裹在蛋白质内，经不住高温沸腾，蛋白质从而破裂，乳脂肪便流露而出，一旦没有了蛋白质壳的保护，加上脂肪比水轻，自然漂浮到上方凝聚一起，就变成了浅黄色！食用黄油为什么也是黄色，道理是相同的，只不过它是从牛奶的脂肪中提纯的。
第二种淡黄色在于长时间炖！显然羊肉怎么炒肯定不是那个颜色。一定要加水煨一下，让乳脂浮到上面。为了达到更快的效果，炒或炸羊肉会加快蛋白质的破裂，然后炖的时候会很容易变黄。做鱼汤或者骨头汤的原理都是一样的。一是蛋白质的结构被破坏，煮出来的鱼骨头汤自然是乳白色。如果水少一点，加入酱油等调料会使其呈淡黄色或淡红色。
