说起家乡的代表菜，首先想到的当然是农村婚丧嫁娶必备的十碗。甜甜的甜汤是天门十大碗中唯一一本正经的甜品。通常银耳和莲子放在糖水里炖，或者和买来的水果罐头一起煮。对天门特产甜米酒也有用。天门的蒸菜种类很多，有蒸肉、蒸鱼、蒸鲈鱼、蒸鸡肋、蒸鳝鱼、蒸菊花、椰丸子等。具体是什么样的蒸菜会根据厨师的喜好而有所不同，但是蒸肉是必须的。
你家乡的代表菜是什么？
我是湖北人，自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡——天门市，这里物产丰富，民风淳朴，是我可爱的家乡。说起家乡的代表菜，首先想到的，当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的十大碗。所谓十大碗，既指碗，也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大，比一般家常用碗要大很多，这个碗就叫十大碗，是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜，也被称为十大碗。
十大碗在天门民间历史悠久，但因年代地区等因素，十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的，这里就挑几个我印象深刻的说一下。1.全家福全家福是一道汤菜，是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤，里面放肉圆子鸡蛋糕鹌鹑蛋黑木耳火腿肠等做成的大杂烩，汤鲜味美，内容也丰富。由于是第一道菜，往往一端上桌就被吃的精光，连汤都不剩。
2.蒸菜天门是蒸菜之乡，蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多，有蒸肉蒸鱼清蒸鲈鱼蒸鸡蒸排骨蒸鳝鱼蒸茼蒿蓑衣圆子等，具体上什么蒸菜，根据厨师的喜好会有所不同，但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼蓑衣圆子清蒸鲈鱼等也是天门名菜，颇受天门人喜爱。3.笋尖炖猪肚笋尖炖猪肚，也是一道汤菜，高汤加竹笋猪肚和阴米糯米蒸熟之后晾干，也可做天门炒米。
一起煮，汤色乳白竹笋脆爽猪肚筋道阴米软糯，边喝汤边吃，既美味又营养。这道菜我比较喜欢。4.泡蒸甲鱼以前甲鱼是稀罕物，泡蒸甲鱼是一道高档菜，不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍，价格也不算太贵，宴席上基本上都会有。但不知为什么，天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的，我不大喜欢吃。5.牛肉炖萝卜以前农村家家养耕牛，牛是生产工具，是家中的大劳力，大家平时也不怎么吃牛肉，只有吃酒席才能吃到。
天门十大碗中，用大块牛肉炖萝卜，炖到牛肉酥烂，萝卜绵软，麻辣口味，汤鲜味美，是一道硬菜。现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜，丰富了口味，但本人还是比较喜欢牛肉。6.甜汤甜汤是天门十大碗里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。
吃过前几道咸口味的菜之后，餐具上沾满了各种油汤，再来吃这碗甜汤，总感觉怪怪的，但没办法，这就是传统。7.最后一道硬菜在天门民间宴席中，吃完十大碗中的前九道菜，大家基本上已经酒足菜饱，不过还得吃点米饭压压肚子，这时候就必须上最后一道下饭菜，这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜，也有炒天门本地咸菜。就着这道菜，一碗米饭下肚，抺抺嘴就可以下席了。
临走还要跟桌上其他人说句尔郎坐好，慢喀七！客套一下。除了以上提到的这些菜之外，还有鸡汤黄花菜肉丝炒粉丝炖蛋或鲫鱼炖蛋发鱼块子滑鱼，炒虾财鱼黑鱼等等好多，都是根据东家或者厨师喜好来定。现在时代变了，有些人家请酒席往往也不止是上十道菜，还会有一些天门特色的小吃或糕点，这里篇幅有限，不再一一列举。
大家喝的酒是怎么酿出来的？\n
如果世界上没有酒，人的一生是什么？如果男人不爱美，女人还有什么希望？传闻莫言的《酒颂》展现了酒的魅力！酒这个字真的是中国文化中最深刻的汉字之一。那么，酒这个词是怎么来的呢？一个民间传说讲的是，古时候有个农民说杜康被雨淋了，他家的粮食舍不得扔掉，就接到了神灵的旨意，去村头等却过不了酉时。他只要遇到三个人，就向他们每人要一滴血，拿回去加在粮食里也不会浪费。