白酒共分多少度，白酒多少度

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。白酒的类型1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度 的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和 体积比可以互相换算。 白酒的度数一般是指的酒精含量，一般按照白酒的酒精含量多少有以下二种划分： 一、将白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。 1、高度白酒：这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上,多在55度以上， 一般不超过65度。 2、低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。 二、 将白酒分为三类 ：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超过65度。如果是传统固态法工艺酿造的纯粮酒，那就是我们常说的原浆酒（纯粮酒中的高度酒），否则只能叫酒精酒或者勾兑酒。 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。如果是传统固态法工艺酿造的纯粮食酒，那就是我们俗称的纯粮酒，否则只能叫勾兑酒（市面上绝大多数都是该类白酒）。 3、低度酒：采用了降度工艺，酒渡一般在38度，也有的20多度的(主要指38度、39度一档的酒）。 这种酒只能是勾兑酒，不可能是纯粮酒。 白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会过这个界限 的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%，所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒不一定是好酒，但好酒一般是高度酒。

酒的度数是指酒液中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃条件下的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在 酒精浓度 后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。大家可能对53度、52度、45度的白酒了解最多，有人都会认为那些酒取的度数都是很有意义的，实际上很多都是与工艺相关的。但是53度白酒的来源确有一定科学性。科学实验表明：在标准环境下，53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水中，结果混合液体积是100ml，而不是103.77ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，此时比例水分子与酒精分子缔合得最牢固。目前市面上很白酒的度数都是根据自身工艺来定的，现在市场上有哪些度数的白酒呢？贵州德誉小六找出了33度至72度的白酒汇总：33度 茅台酒34度扳倒井35度 牛栏山、五粮醇、江小白、参故事等36度 红星、贵人道、奥淳-金牌37度菊花白38度 泸州老窖、山庄老酒39度 水井坊40度金丛台41度口子窖42度 郎酒、河套王、洋河-海之蓝、双沟-苏酒43度 茅台酒44度 古贝春45度 汾酒、白云边、46度 洋河、竹海-和谐印象、口子窖-五年47度 衡水老白干48度 西凤酒、文君-凤求凰49度 五粮液50度 五粮液、古井贡51度 茅台汉酱酒、珍泉特酿52度 五粮液、洋河、酒鬼酒、西凤酒、水井坊、一品景芝、衡水老白干等等53度 茅台酒、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等酱香酒54度 水井坊、国密董酒55度汾酒、西风-华山论剑30年56度 红星、58度牛栏山59度 汾酒60度 五粮液、闷倒驴酒、牛栏山、红星二锅头61度 水井坊62度 老白干63度宝丰国色清香64度 双沟大曲65度 种子酒66度 红楼梦67度 闷倒驴酒68度 五粮液、双沟珍宝坊、闷倒驴酒69度古井贡酒原酒70度琅琊台原酒71度琅琊台——小琅高72度塞罕坝酒——原浆酒这样看来33-72之间各个度数的白酒都有的，并非是只有其中一些，我觉得这个度数的取决主要是看是什么工艺的白酒，不同地区的饮用习惯等。虽然说白酒的好坏不能用酒精度的高低来判断的，但是优质高端白酒几乎都是高度数的（多数是在50度左右的，低度酒中只有少量高端酒），我们根据物理化学方面的知识可以知道白酒中的酒精度越高（乙醇是有机溶剂），高度数白酒能溶解更多的呈香呈味物质，使其酒体口感肯定丰富饱满。低度白酒在存储过程中可能会出现“水解”现象，会影响酒体口感，不适合长期存储，所以现在很多酒友收藏、存放都是要找高度数的白酒，如53度的优质酱香坤沙酒（如上图）！更多白酒资讯知识尽在这里。作者：小六（deyujiuye666）