江军酒厂甘蔗，有个人卖酒有四种价格的酒9毛9一斤的8毛1一斤的1块3毛7一

9毛9一斤的，8毛1一斤的，1块3毛7一斤的，1块4毛4一斤的，按顺序以4：2：1：1的比例卖，就不亏本。

到城南综合批发部找老胡子。比商场便宜绝对的。

嘉陵江畔 隐藏甘蔗酒厂，酒厂负责人表示，自己的祖先们都是用这种工艺和原料来酿造酒的，到现在已经有1000多年的历史，而在中国则只有他才是用竹篓泥窖法来酿造甘蔗白酒的。因为工艺比较复杂，要得到成品酒的时间比较长，所以这种甘蔗白酒的量有限，没有办法满足大量的市场需求。

甘蔗泡在白酒中不好：甘蔗的主要成分就是纤维素和糖类，成熟的甘蔗水分为70～77%，蔗糖分12～18%，纤维分9.5～12.0%，无机物0.5～1.4%，非糖分0.7～1.0%。水分会泡出来在酒中降低酒的度数，影响酒的口感，纤维素对酒没有明显作用，不与酒发生反应，无机物中可能会有重金属离子和钙镁离子，影响酒的质量，造成酒体失光，甘蔗中的多糖溶解在酒中会使酒变甜，变腻，也会影响酒的口感。以上很多甘蔗中的成分会造成白酒的二次污染，所以白酒中放入甘蔗不好！

方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。　　方法二：生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵，首选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。　　方法三：熟料混合发酵法，首先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。　　方法四：把第一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。　　甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

甘蔗酿酒的方法：1.甘蔗榨汁2.20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；3.将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。

1、甘蔗榨汁 2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶; 3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右; 4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。 使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。