煮肉放多少白酒去腥，怎样除去猪肉里的腥味

不知道你准备怎么做，如果要炖的话，用热水先煮几分钟，把里面的废料煮出来一点，这样可以去腥。如果炒的话，你讲的方法也可以。不过我觉得在炒的时候放点就行了，特意用料酒腌有点麻烦。不过你的方法也可以，应该能去腥。

料酒，葱姜，或放些酱料等

炖时加少许啤酒或白酒

料酒。很便宜的。

乙基麦芽酚

老抽

煮肉放料酒,醋;花椒,葱,姜,大蒜，糖去腥味 。

煮肉放料酒,醋;花椒,葱,姜,大蒜，糖去腥味 。

老酒

一般把姜切成颗粒 先入锅，过会再把鱼肉下锅就好了好像酒也可以去腥味

先把热用白水洗一次 然后在把油加热 然后在把生姜白酒放到里面 锅里 这样子就可以去腥味了

白酒,黄酒,料酒,生姜,胡椒粉,这些东西一般家庭都有的.

用醋也可以有点作用啊

姜汁 料酒 牛奶

先用葱姜腌制一下，在煮的时候加料酒或白酒，醋也是去除腥味的

可以在烹制时或烹制钱加料酒，醋，姜，柠檬汁，柠檬皮，陈皮等佐料，这些都能减少肉类的腥味。

可以用开水先过一下，另外做的时候加加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料都可以去腥。当然了要根据你自己的口味和要做的东西决定放什么。

你吃荤的都可以在起锅时加少许胡椒粉和料酒，最重要的是你一定要选好肉。

放点酒

加醋去腥

加黄酒去腥

世界最好的卤肉（煮肉）料是去腥王！只用2克，一锅肉煮起来一点腥味都没有了！登陆：去腥网，

放点橘皮 胡椒粉 芥末粉

你好！ 炖肉时，除了放茴香也叫大料、葱、姜、蒜、辣椒，再加放点萝卜、会除去腥味，让你如愿以偿！

去除肉的腥味，不一定要白酒啊！！ 猪肉类，加上生姜 葱 煮出来就不会有腥味！ 牛羊类的，必须先用开水煮一下，洗一洗，在加上清水加上生姜 葱 花椒 煮出来就不会有腥味！你不喜欢白酒味，可以加上黄酒煮！就不会有太浓的酒味，而且增香哦！！

关键在于肉的前期处理，烹饪上叫“腌醉”，用黄酒、姜汁、酱油、胡椒粉、桂皮、八角都能起到去腥的作用...

做之前先用耗油、鸡精、葱姜蒜，腌制一会再炒

1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

去除炖肉的腥味方法很多，经过总结方法如下：把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。炖肉时放个苹果不但苹果香味可消除猪肉的异味，而且还能起到降低胆固醇的作用。此外，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排到体外，从而降低血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可为心脑血管疾病患者食用肉类时提供“保护伞”。苹果熟吃时最好连皮一起食用。苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可辅助降低血脂。炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。

加姜

先把肉用凉水漂，去除杂质，再用热水过一遍，去除血沫等杂质，然后烹饪的时候，放入姜片和料酒，也可以放一些白兰地，这样味道很香，且不会有异味。祝你生活愉快

煮肉时要放白酒，不要料酒，白酒姜，花椒，辣椒，少一点大料就没有醒味了。

方法一：通过腌制来去除肉腥味，可以把买来的肉切好，放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，这样烧出的肉不仅嫩，而且也没肉腥味。方法二：在炒肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒时，可加些酒，即可去除肉腥味；像羊肉的话，在烧煮羊肉的时候，可放些绿豆来去除羊肉的膻味。一些动物的器官的腥味还是比较大的，像猪肝，你可以先用自来水冲洗5分钟，切成小块之后再放水中浸泡5分钟，这样不仅能洗净猪肝而且还可以去猪肝的腥味。

烹饪中“白酒”的妙用 (1)酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。 (2)醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。 (3)将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。 (4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。 (5)做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。 (6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。 (7)将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。 (9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。 (11)红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。 (13)冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。 (14)未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。 (15)在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。 (16)豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后密封，可防虫蛀。 （17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损