喜欢浓香型白酒的朋友适合喝什么样的红酒?喜欢酱香型白酒的朋友适合喝什么红酒?喜欢喝浓香型白酒的朋友适合喝什么红酒?红酒醒酒,顾名思义,就是将红酒醒酒,打开软木塞,或者将酒倒入醒酒器中,促进葡萄酒氧化,软化单宁,展现红酒潜在的优良风味。
红酒为什么要醒酒?有什么用?
红酒醒酒,顾名思义,就是唤醒红酒,把木塞打开,或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来,这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻,又会影响口感。开瓶之后,应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中,把沉淀物留在瓶底,这个过程即醒酒,俗称换瓶。
同时,醒酒还可以让葡萄酒与空气接触,表面的杂味和异味挥发散去,红酒本身的花香果香逐渐散发出来,口感变得更加复杂醇厚和柔顺。但不是所有的红酒都需要醒酒,酒体较轻的红酒则不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下,桃红葡萄酒香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论,现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。
只有年轻紧致酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高,因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外,经过五年以上熟成的葡萄酒,因可能生成沉淀物,也需要醒酒。一般而言,甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用较老的红酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用处于陈年期的红酒需在醒酒器中醒酒1小时左右较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右有些年轻强劲的酒款,比如意大利巴罗洛葡萄酒,醒酒的时间甚至更长。
总的来说,醒酒时间的标准是比起酒龄较长酒体较轻的葡萄酒,年轻多单宁高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。那么,如何判断一瓶佳酿已经醒好了呢?可以每隔5-10分钟不断去品尝, 直到自己满意为止。醒酒的过程非常神奇,开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的, 要品味每次品尝所带来的不同香气,感受它在杯中不断的变化,下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。
喝惯了白酒的人,适合喝什么红酒?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法喝惯了白酒的人,适合喝的红酒酒款其实还是蛮多的,我个人认为关键在于口感与风格的选择。我们这里只针对喜欢喝红酒的白酒饮者进行阐述,因为有很多喝惯白酒的饮者,其实对红酒并不感冒。为什么呢?一种是饮者觉得喝红酒不够劲,喝惯了白酒之后,口感与饮酒习惯已经固定,对葡萄酒的风格比较排斥或不愿意改变接受另一种是喝惯白酒的人,改喝红酒反倒容易醉酒上头,而且醉后的体感不好,所以导致不喜欢喝。
因为毕竟一个是蒸馏酒,一个是酿造酒,身体本能的会对经常喝的酒有一定的耐受和适应,而不经常喝的就会反应明显。在这里,我主要针对四大香型白酒的饮者进行红酒推荐,仅供各位酒友参考喜欢喝清香型米香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢?因为清香型和米香型白酒酒体一般比较甘洌清润酒体干净绵甜。我个人认为喜欢这类白酒的酒友一般口味比较清淡,比较喜欢果香清新自然优雅平衡的葡萄酒。
所以我一般会推荐饮用比如波尔多右岸以美洛为主的葡萄酒,澳洲南澳的简单易饮的酒款,新西兰的美洛和西拉葡萄酒。喜欢喝凤香型和老白干的酒友也适合。喜欢喝浓香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢?浓香型白酒的香气浓郁喷香,酒体醇厚饱满诸味协调,特别是带有浓郁的菠萝等热带水果的香气,同时浓香型白酒的甜美度也是不可忽略的一大要点。
所以我个人认为,喜欢浓香型白酒的朋友一般比喝清香型白酒的人口味更重,更喜欢口感饱满、香甜、果香浓郁、单宁丰富而紧实的酒。所以我一般推荐饮用,比如波尔多左岸梅多克地区、格拉夫地区、法南隆多鲫鱼地区、澳洲温暖地区、西班牙里奥哈、意大利中南部等地区的葡萄酒。喜欢喝浓郁特殊风味的朋友也基本适合。喜欢酱香型白酒的朋友适合喝什么红酒?酱香型白酒香气淡雅,酱香型白酒丰满醇厚,回味悠长,特别是突出的酱香,还有烘烤的香气。