西双版纳各民族的村落都位于森林中，家养的鸡经常到村子附近的森林中觅食，这就不可避免地导致了野鸡和家养的鸡杂交。因此，这些家鸡具有雉鸡的遗传基因，保持小个体，具有良好的抗病和飞行特性。位置:成都平原西部的成都市彭县及其附近县。15靖远鸡靖远鸡体质中等，成年公鸡羽毛颜色不一，以红公鸡和黑红公鸡为主。
烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
——————————烧鸡公——————————这道菜可以说是重庆一道名菜啦！味道非常独特，够辣够麻鸡肉吃起来非常有味！但我今天想说的是，在湖南省郴州市，那里也有这道菜，如果你去过这个城市游玩的话，你一定会看到满大街都有烧鸡公食府，如此火爆，想必味道做法更加独特，据我了解，如果你去市郊区农庄吃这道菜，就可加有口福啦！因为这边的农庄做这道菜是用柴火炒制，味道就更加别具一格啦！喜欢的朋友可以来亲身感受一下，相信你一定喜欢前提:你要能吃辣啊！下面同大家说说这道菜的做法烧鸡公准备材料——公鸡一只半只蒜头姜泡椒豆瓣酱桂皮八角草果花椒粒干辣椒香叶食用油盐生抽老抽耗油葱花。
处理材料——公鸡洗干净斩成小块，其他材料处理好备用。制作食材——起锅烧热，将鸡肉干炒，炒出鸡肉多余的水分，越干越好，乘出鸡肉备用，洗干净锅，烧热放油，下入蒜头姜豆瓣酱花椒粒干辣椒，炒出香味下入鸡肉爆炒入味，加入开水盖过鸡肉即可，放入各种大料泡椒其他调味料，盖上盖子大火烧开转中火炖半小时，大火收汁，加葱花出锅喜欢吃汤汁的朋友，可以多放点水即可。
国内最优质的草鸡在哪里？
我国地大物博，对于草鸡而言，人类经过几千年的驯化繁衍，形成了各具特色的地方性品种，在中国畜禽遗传资源名录中收录的我国地方鸡品种多达81种，而在中国家禽品种志中收录的地方优良土鸡品种也有26种之多。下面我就分别把名录中的这些鸡品种简单介绍一下一仙居鸡，浙江省仙居县特产，中国国家地理标志产品。
仙居鸡又称仙居土鸡仙居三黄鸡，是中国优良的小型蛋用地方鸡种。原产地在浙江省的仙居县及邻近的临海天台等县市，在仙居县饲养已有上千年的历史，是不可多得的宝贵蛋鸡品种。在一般的饲养管理条件下，仙居鸡500日龄产蛋量为180—220个。平均蛋重为44克，蛋形指数1.36。该品种已被列入中国家禽品种志，并于2006年被收录到国家级畜禽遗传资源保护名录。
二白耳黄鸡。白耳黄鸡又称白银耳鸡上饶地区白耳鸡江山白耳鸡，以其全身披黄色羽毛耳叶白色而故名。它是我国稀有的白耳鸡种。该鸡主要产区在江西省上饶市广丰上饶玉山三县和浙江省江山县。2001年被国家农业部首批确认为我国 11个地方品种鸡国家级资源保护品种，2005年，广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动 物获得国家原产地域保护产品认证。
近几年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定并实施白耳黄鸡地方标准等技术标准，建立了白耳黄鸡原种场技术推广示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和开发。三狼山鸡。狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一，原产于江苏省南通市如东县，在通州区亦有分布。以产蛋多蛋体大，体肥健壮肉质鲜美而著称，按毛色分为纯黑黄色和白色三种。
黑色的称之为狼山黑，羽毛黑而发绿发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。狼山黑中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作狼山凤，如东人称之为蓬头鸡。白色的叫狼山白，狼山白数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。四大骨鸡。大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
主产于辽宁省庄河市。分布在东沟凤城、进贤、新津府等地。大骨鸡是一个两用的地方鸡品种，其特点是蛋大。混凝土墩，觅食能力强，卵数多，蛋壳厚而结实，肉质鲜嫩等。北京油鸡北京油鸡是北京特有的地方优良品种，已有300多年的历史。是优良的肉蛋型地方鸡品种。具有鸡头、毛腿、胡子嘴、肉质细嫩、肉味鲜美、蛋质好、生命力强、遗传稳定等特点。
