MasterGao前身成立于2008年，旗下拥有精酿啤酒品牌Master Gao，是中国精酿啤酒酿造企业，也是中国精酿啤酒运动的主要倡导者、实践者和推动者。在现代工业让制冷技术不再成为问题后，拉格啤酒以更纯正的口感和更低廉的价格迅速占领了市场，这并不奇怪。所以Al酵母相当于快吃快喝消化不良，产生大量的风味物质，所以Al系列啤酒有很多风格。
你认为优质拉格啤酒好喝还是优质艾尔啤酒好喝？
在啤酒中最常用的酵母有两大类艾尔酵母和拉格酵母。艾尔酵母它适合在相对较高的温度下进行发酵15-25摄氏度，该温度是绝大部分微生物的理想代谢温度，啤酒酵母的代谢也达到理想状态因而繁殖速度很快，短短3-5天即可完成一大桶啤酒的发酵。但这种速度过快也有缺点，它会在麦芽糖分解的过程之外产生更多代谢产物，其中有部分酯类和酚醛味是诸如比利时啤酒和德式小麦啤追求的有益味道，但也有更多双乙酰其他酯类和酚醛等，这是很多啤酒类型无法接受的。
此外，由于发酵期间会产生大量的热量，导致啤酒发酵很难大批量进行，否则就会由于热量聚集导致酵母健康状况下降甚至啤酒变质。拉格酵母它的发酵温度仅有4-12摄氏度，生理代谢速度相比艾尔酵母较慢，带来的代价是更长的发酵时间，可能要长达15天甚至更长。发酵温度过低导致它原本只能在捷克德国等较为寒冷的欧洲内陆地区酿造。
但它的好处在于发酵非常彻底，代谢产物少很多，味道更加清冽爽口，更多体现啤酒中其他三种原料--水麦芽和啤酒花--的味道。由于这个过程产生的热量极少，拉格啤酒也更容易实现大规模生产。在现代工业使得制冷技术不再是个问题后，拉格很快以更纯粹的味道和更低的价格占领了市场，这就不足为奇所以，艾尔酵母相当于快吃快喝消化不良，产生了非常多的风味物质，因而艾尔系列啤酒的风格非常多。
国产哪些啤酒是精酿，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精酿啤酒。一般来说，精酿指的是年产小于一万桶，基本靠手工制作的，还有最重要的一点，酒精的来源是麦芽。你仔细观察青岛和崂山，会发现，他们的配料里一个有大米，一个有糖浆，这就是他酒精的主要来源。而精酿啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麦芽，酵母，有些可能还有橙皮和芫荽苦味精酿精酿这个概念来源于国外，比较出名的就是英国的酿酒狗，还有比利时修道院，一般口味分三种苦味，酱油味，酸味。
精酿啤酒哪个品牌好喝？
1.牛啤堂，创立于2013 年的北京，是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一，成立几年来，一直是中国精酿的领军品牌之一，走在推广中国精酿文化的第一线，得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。2.Bravo 保霖精酿，精酿啤酒是需要大量玩家不计成本的投入和打拼，才能撼动大市场环境的。广州虽然算不上精酿的发达城市，但这里却不乏情怀和毅力的玩家， Bravo 保霖精酿 ，可能是你听的最多的一个。
3.高大师前身成立于2008年，旗下拥有精酿啤酒品牌高大师。中国精酿啤酒酿造企业，中国精酿啤酒运动的主要倡导者、实践者和推动者。4.拿起精酿啤酒:2013年10月，武汉首家本土精酿啤酒吧——18号pub开业。同年，18号酒馆创始人多利和来自武汉的当地啤酒酿造商姜奇创立了精酿啤酒工厂品牌拾级而上精酿啤酒。从此正式加入中国精酿啤酒的浪潮，也是中国最早的精酿啤酒先锋品牌之一。
