中国八大名酒一般指白酒。建国后，对白酒进行了五次评价，结果如下。第十七届全国名酒家族画像历届评酒会评选出的名酒，至今都有不同的发展。况且中国人喜欢完美，很多人喜欢评选十大名酒。通常四大名酒是第一届全国评酒会评选出的全国名酒中的白酒。
中国的四大名酒是什么？
通常所说的四大名酒，是第一届全国评酒会所评选的全国名酒中的白酒。即茅台酒汾酒泸州老窖泸州大曲酒和西风酒。四大名酒全家福在1952年北京举办的第一届国家级全国评酒会中，共评选出8种全国名酒金质奖。除前述四种白酒外，全国名酒中还有鉴湖绍兴酒张裕金奖白兰地红玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三种均为张裕葡萄酿酒公司产品，为最大赢家。
五粮液由于当时处于改制建厂阶段，未参加此次评选，故而不在四大名酒之列。其后，还陆续举办了另外4届国家级全国评酒会，最后一届于1988年举办。1988年后至今未再举办。历届评酒会中除第五届外，评选的全国名酒金质奖中，不仅有白酒，还有果酒葡萄酒黄酒配制酒等。人们把其中的白酒挑选出来，这前后5届全国评酒会评选出来的全国名酒中的白酒，依次就是人们称呼的四大名酒老八大名酒八大名酒十三大名酒和十七大名酒。
下图为历届全国评酒会获得全国名酒金质奖的白酒完整名单市场经济条件下，取代国家级全国评酒会的，就是2000年后陆续搞的 中华老字号中国地理标志产品和国家非物质文化遗产等。十七大名酒全家福历届评酒会评选出来的名酒，至今发展情况各不一样，加上中国人喜欢十全十美，不少人喜欢挑选出十大名酒。
历届中国十大名酒都是哪些？分别是什么机构评选的？
最新的中国十大名酒品牌分别是茅台五粮液剑南春泸州老窖汾酒董酒西凤酒郎酒洋河古井贡排名不分先后。从1952年开始，一共举办了5次国际级的白酒评比，茅台泸州老窖汾酒在历届评酒会上均榜上有名。具体的评选机构和举办时间如下1952首届评酒会选出四朵金花新中国建立后，在周总理的亲自倡导下，在北京举办了首届评酒会。
参评标准是获得广大人民群众普遍好评历史悠久并且在全国范围内销售酿造方法独特，代表地方特色。经过层层选拔和多轮比赛，最终决出汾酒茅台泸州老窖特曲西凤酒为四大名酒。1963第二届全国评酒会选出八大金刚这次活动是举办地还是首都北京，优化了评选规则，新增了色香味等评定标准，并首次按照排名选出了八大名酒。
第一名五粮液第二名古井贡第三名泸州老窖第四名全兴大曲第五名茅台第六名西风第七名汾酒第八名董酒。1979大连第三届评酒会选出新八大名酒在大连举办的全国评酒会首创按照白酒香型分类评比，由22位专家组成评审团赛选出来新八大名酒茅台汾酒泸州老窖五粮液古井贡董酒剑南春洋河。1984太原第四届评酒会选出十三太保参评白酒共148种，择优选出了全国十三大名酒和二十七种优质酒，创下了历届获奖数量的最高纪录。
本次的上榜名酒除了之前的新八大名酒以外，西风全兴双沟黄鹤楼郎酒也光荣上榜。1989合肥第五届评酒会选出十七大名酒，也是评酒会绝唱第五届评酒会备受关注，也是历届参评白酒最多的一届，清香酒41种酱香酒43种米香酒16种浓香酒198种其它香型酒64种，总数达到362个。最终评出获得国家优质银奖的53种，金奖17种。
在最后13款名酒的基础上，这款第17届全国优秀金奖名酒又增加了宋河沱牌宝丰和武陵酒。这次品酒会引起了很多麻烦。四川文君酒只获得银奖，当场退出比赛。此外，比赛前还爆出一些黑幕，引发公众对品酒会公正性的质疑。事后确实发现了很多弊端。比如一些参赛的名酒，质量与市场相差很大。也可以说，有些品牌是少量的可以酿造的品鉴酒。