白酒红酒度数是多少合适，红酒的酒精度多少最好

红酒的度数一般在8-15度左右。根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。1.酒精度低的红酒，8-12.5度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。2.中醇红酒，12.5-13.5度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。3.酒精度高的红酒，13.5-14.5度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

葡萄酒在发酵的过程中将果汁中的糖分转化成酒精，根据转化的程度的不同酒精度也不同，但是一定是都有酒精的，这不管是采取哪种酿造工艺都会产生的必然结果。所以如果吃了头孢或者不适宜饮酒的话，就算是低度的葡萄酒，也不要去碰。尽管说葡萄酒的发酵是一个非常复杂的过程，但是其中最重要的就是将酿酒葡萄中的糖分通过酵母菌的发酵转化为酒精和二氧化碳。一般来讲，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，葡萄酒尤其是红酒通常都是采用葡萄皮上的自然酵母，这样的葡萄酒的最高度数一般不会超过15度。酿酒葡萄的种类、年份、所采用的酿酒工艺以及酿酒师的酿酒风格，都会影响到葡萄酒的酒精度。在地域和气候方面，气候相对严寒的国家所种植的酿酒葡萄往往含糖量低，从而转化成的葡萄酒酒精度就低。即使是同一块种植地所生长的葡萄，也会因为不同年份的气候影响，导致不同年份酿造的葡萄酒的酒精度不同。

一般来讲红酒的度数在8到15度之间最好。实际要根据各位朋友对酒精的敏感度以及具体追求红酒口感而决定的，因为红酒本身是一种发酵酒。而整个发酵的过程其实是将葡萄中的糖分转化为酒精的一个过程，所以说红酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不过一般来讲，红酒的度数在8到15度之间最好。而根据红酒糖分和酒精含量成正比的关系，各位朋友可以认识到红酒酒精度数是按照以下的顺序递增的。干红、半干红、半甜红、甜四种类别的红酒酒精度数越来越高，所以各位在购买红酒的时候也可以关注酒精的度数。而如果红酒的酒精度数超过15度的话，那么这样的酒已经不再是红酒。因为酒精度数超过15度以后，那么酵母菌将全部被杀死，这样的酒将不具有活性。葡萄酒的分类1、白葡萄酒白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因此如果在发酵前将葡萄皮去掉，白葡萄酒其实也可以由红葡萄酿成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。2、红葡萄酒红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除梗破碎后皮汁混合发酵，再进行皮汁分离。由于红葡萄酒的发酵过程是带着果皮进行的，葡萄皮还包括其它一些物质比如单宁，单宁会让人口腔感觉干涩。红葡萄酒的色泽大多为宝石红色、紫红色、石榴红等。