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用高度酒，曲酒是另外一种高度酒，不懂就去超市或者卖酒的地方看下就知道了，一般用52度的酒泡最好

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2012年，钦州保税港区进口葡萄酒形势喜人，业务量不断攀高，成为广西进口葡萄酒的重要集散地。钦州保税港区检验检疫局全年共完成进口葡萄酒检验检疫59批次、43万多升、来自主要葡萄酒产区法国、意大利、澳大利亚、西班牙、美国等国家。

[城县[广西乳鸽的主要产地，忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液深受广大消费者的欢迎。 养鸽业在忻城有悠久的历史，明朝就已有人养殖。据《广西年鉴》记载：民国二十二年(1933)饲养量为l050只。解放后，养鸽业发展更快，乳鸽成了忻城的出口商品。 乳鸽素有“动物人参”的美称。忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液是高级营养补酒。该酒药方来源于明朝莫氏土司“雏凤汤”。 生产时，以25日龄全乳鸽为主药，配以杞子等多种名贵中草药，取小锅熬制之大米酒，采用特定的工艺精制而成。 乳鸽酒和乳鸽壮元液具有明显的壮阳滋阴、提神醒脑、润肺护肝、调节脾胃、延年益寿的特别功能，尤其是多种胃病以及营养不良、神经衰弱、失眠健忘患者饮用效果更佳，体弱气虚及中老年人补益健身之上品。 “男人喝了乳鸽酒，浑身是胆雄赳赳”。这条俗语把乳鸽酒的功用描写得生动、风趣、形象。 乳鸽酒于l993年3月参加香港第一届国际名酒博览会，荣获世界名酒“保健酒”金奖；同年9月，在广州召开的全国食品工业产品及设备交易会上，获得“最受欢迎产品奖”。乳鸽壮元液荣获全国第三届抗衰老科技大会“金寿杯”金质奖。

酒炖乳鸽详细制作步骤 1.乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起。 2.瓦煲烧熟后放入色拉油少许，爆香姜（切片）片、葱（切段）段，放入泡油后的乳鸽。 3.加入生抽30克、精盐、水各少许、白糖10克及绍酒，低火20分钟(需反转)，至乳鸽熟透即可斩块食用。