白酒含碱度多少算标准，白酒的PH值是多少

葡萄酒的PH值主要取决于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氢离子浓度大约为0.001－0.000lg/L，PH值的变化范围为2.7－3.8

自酿白酒最低 的酸度有0.2g/l的，当然属于偏低的酸度，合格的酸度在0.4g/l以上。酿造白酒中决定酸度的因素有发酵的微生物种类、数量，发酵期等等。

碱性白酒企业标准如下2019年，玖掌柜旗下茅台镇酱酒产业链主体公司正式成为茅台镇第二家主板上市企业。2020年，贵州九兵提出并制定碱派·绵柔酱酒（白酒）企业标准Q/JBJY 0002S-2020，经贵州省卫健委批准执行。同时，也完成了碱派酱香配制酒Q/JBJY 0001S-2020企业标准的制定。1984年，茅台制定了酱香型白酒的第一个白酒标准；2020年，金扶制定了酱香型白酒的第二个白酒标准，即“碱派·绵柔酱酒白酒标准”，具有划时代的里程碑意义！金扶酒以科技创新为驱动，以优良品质为基础，以健康理念为双翼，从行业标准制定者的高度，迅速受到市场的追捧。2020年8月，金扶酒的市场筹备工作正式启动。短短一个月的时间内，吸引并签订了上海、浙江、山东、江苏、江西、新疆等省市近100多家经销商，以本地化体验中心实体店为基础，迅速覆盖全国十九个省的相关地区，打响了金扶酒营销布局的第一枪。如此空前的招商速度，业内为之震惊，被誉为“金扶现象”。肖军董事长说：“就金扶酒而言，我们不仅仅是从产品的角度生产出了全球首创的、唯一的‘碱派’酱酒，而是一直从前端资本金融的运作，到技术研发、生产环节、流通环节，然后到终端销售、线上线下全覆盖，甚至最后一公里的即时配送，都包含在玖掌柜整个商业逻辑之中。前端烟酒茶，后端大消费。金扶酒的诞生，是对玖掌柜商业生态模式的一次成功实践。用资本驱动产业和互联网的融合，一定是未来的趋势，一定会颠覆传统烟酒茶生态和大消费产业。”