抛开服务礼仪，总结一下其他领域的礼仪文化。从古至今，每个时代都有酒文化，酒文化的背后，体现的是人们的情怀和内涵。还有一些人把掰手指礼细分，比如长辈给晚辈倒茶，晚辈该怎么扣，同辈该怎么扣等等。，还有什么要扣几下，几根手指，又如何？我觉得没必要。其实最多是一种姿态，是对别人的一种感谢。这就足够了。这个没必要深究。
倒酒有什么讲究呢？
万事皆有法则。自古至今，每个时代都有酒文化，而酒文化的背后，体现了人们的情怀和内涵。倒酒的礼仪很多，酒店娱乐场所的服务人员在倒酒服务中均有流程和讲究，相关的服务人员上岗前还需经过培训。抛开服务类倒酒礼仪，归纳一下其他领域的倒酒礼仪和文化。重大接待酒会，倒酒一般以坐次区分，先客后己，以示热情欢迎和敬重。
家庭或单位聚餐，倒酒时先长辈或先领导斟以最尊者为先，然后依辈份大小或职务高低最后才斟自己。朋友聚会的场合，客人长者女士优先。注意的礼仪倒酒时尽量倒满满不要溢。俗话说酒满敬人，茶满气人，满杯以示尊敬。当然倒酒前先征得他人同意，如婉言谢绝，不应强斟强劝。敬佩古人大碗喝酒的情怀，简单，豪迈，义气相投了，大碗斟满，双手举过头顶，一声喝了碗见底。
别人给你倒茶倒酒为什么要敲桌面？有什么讲究呢？
这是一个礼仪，叫做扣指礼，是在茶桌上，别人给自己倒茶，自己对别人表示感谢的一种方式，这种方式简单实用，老少皆宜，具体做法就是双指弯曲轻敲两下桌面。这是中国人发明的一个礼仪，是我们古人智慧结的体现，到现在一直延续着。关于扣指礼是怎么来的，流传的最多的是与乾隆皇帝有关的一个小故事。当时，乾隆和臣子们南下微服私访，由于天气炎热，途径一家茶馆，皇帝便与随从们进店歇息。
茶馆虽小，茶香四溢，客人络绎不绝。酒保很忙，但他还是狡猾地给皇帝和他的臣子端来了茶，并把茶壶放在皇帝面前。龙没有摆架子。他自己倒水，又倒回给他的追随者。大臣自然惊呆了，以为自己要跪下来给皇帝磕头了。但考虑到不能暴露身份，他急中生智，用手指代替身体，跪在桌子上向皇帝表示感谢。还有一些人把掰手指礼细分，比如长辈给晚辈倒茶，晚辈该怎么扣，同辈该怎么扣等等。，还有什么要扣几下，几根手指，又如何？我觉得没必要。其实最多是一种姿态，是对别人的一种感谢。这就足够了。这个没必要深究。