我身边几个做饮料的都做的不错。利润真的有传说中那么大吗？管理饮料需要营销和规划。不是所有做饮料的都能在这里赚钱。比如白酒，很多地方认可洋河、泸州，有的地方认可地方品牌的酒水。仅在山东，就有很多山东知名的饮品品牌，几乎每个地区都有自己的品牌，比如菏泽的冠群芳、泰安的泰山特曲、曲阜的孔府、临沂的兰陵酒、潍坊的景芝酒、德州的古贝春林公展。
四川香肠的肠衣是什么做的？味道如何？
肠衣的种类很多，用途也比较广泛，一般市场常见的有四种分别是猪肠衣羊肠衣马肠衣胶原蛋白合成肠衣以上四种肠衣，有三种是动物小肠经过发酵，用类似于硅胶橡胶制作的刮刀加工制作而成！羊肠衣规格选取本人90年代中后期在新疆就曾短期的参与过肠衣羊肠衣的初加工的制作当时新疆制作羊肠衣的大多都是安徽人，我从学徒的餐馆回到住处会给亲戚帮忙加工！肠衣的主要用途就是罐装各类香肠！还有一部分经过特殊处理加工成弓弦球拍弦手术缝合线等等！制作出来的肠衣一般都是用食用盐干拌防腐，没有特殊的气味！。
四川的豆瓣酱怎么做？
主料鲜辣椒2斤霉豆瓣1斤配料老姜一斤大蒜5朵调料1八角3粒桂皮一小段香叶3片花椒粒一把香料水2盐300g盐的量也可以尝尝豆瓣酱的咸度，很咸就可以了高度白酒30g花椒面50g辣椒面100g可选冰糖一大把生菜籽油一斤做法1要想做出比较正宗的四川郫县豆瓣酱最少不了的一样东西就是下图这个霉豆瓣。
2将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。3锅内盛清水，放入3粒八角一小段桂皮香叶3片花椒粒一把，大火烧开，关火。4待调料水放凉后，将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个小时以上。5趁这个时间，开始准备鲜辣椒。红辣椒2斤，用清水淘洗干净后，摊开晾干水分。
6准备几个瓶瓶罐罐，洗干净后用开水煮上78分钟，去油和杀菌，然后倒扣起来，晾干。7开始剁辣椒了，全程手工哈。。。此处默念no pain ,no gain100遍。。。)，注意案板无油无生水，剁的时候不要剁的太碎。也可以用料理机打碎，但容易打成糊状，影响口感和卖相。家里有手动料理机也可以，比较方便省事。
8老姜一斤。洗净晾干后，用料理机打碎。9取一个大盆，将剁好的鲜辣椒生姜碎纳入盆中，依次放入盐150g我都是边加盐边尝尝咸淡，据说很咸就对了干辣椒面100g四川本地产的，比较辣，这个可选花椒面50g冰糖一大把。10大蒜5朵，剁碎后加入其中。11搅拌均匀。12将浸泡好的霉豆瓣捞出，放入。
13搅拌几下。14将浸泡霉豆瓣的调料水倒进去一部分，淹住豆瓣酱即可。注意篦去八角桂皮香叶。15再拌一拌。16淋入高度白酒30g。超过50度的酒都可以，家里还有半瓶十五年西凤，就顺手拿来用了，真挺香的。17下图，猜猜是什？不是可乐哈！是姐去山里游玩的时候，在老乡家里买的现榨菜籽油，真正纯天然，无添加的生菜籽油，及时雨啊！正好拿来做豆瓣酱。
18倒入一半250ml生菜籽油。19反复搅拌，直到将所有的调料和辣椒菜籽油都搅拌均匀。20装瓶，不要装的太满。21再次加入生菜籽油，以完全淹没豆瓣酱，并高出34cm为宜，起封闭瓶口的作用。22如果是金属瓶盖，最好覆上一层保鲜膜，然后将瓶盖旋紧。先放在阳光充足的地方发酵一周后，期间隔几天开盖搅拌一下。
最后移至阴凉处发酵1个月左右。20个月后，油润红润醇厚的郫县豆瓣酱就可以享用了！提示1:菜板刀用于准备盛剁碎的胡椒的容器。所有的工具都要清洗，直到没有油为止，然后晾干。你不能用电动绞碎机来做剁碎的胡椒。掌握不好就会变成浆糊。勤快的一般都是手工砍的。这和用手揉面的原理是一样的。当你努力的时候，你不会尝错的。如果怕麻烦，可以买个稗子之类的手动灶具。手动炊具的好处是可以掌握食材的大小，一下子不会太碎。颗粒更大，口感更好。
