白酒检测抽样数量是多少，白酒大罐酒取样怎么取样最标准

白酒大罐取样时候，先进行打耙（有的酒罐安装设备搅拌或者气体搅拌），搅拌均匀后在罐口或者取样阀（顶出部分残余）取样即可。取样数量根据需要，可以设定4瓶（每瓶500ml）第一瓶做检测，第二瓶品尝，第三瓶、第四瓶封存待有。

公布啦 贵州这些品牌的 方便面、土豆片、白酒 …… 抽检不合格 快看哪些是你经常买的？ 近日，贵州省市场监管局发布公告， 公布了30批次食品不合格情况。 近期，贵州省市场监管局根据年度抽检计划安排，组织抽检粮食加工品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、食品添加剂等17类食品753批次样品，其中 抽样检验项目合格样品723批次，不合格样品30批次。 总体情况 粮食加工品38批次， 不合格样品5批次； 饮料60批次， 不合格样品1批次； 方便食品28批次， 不合格样品4批次 ； 薯类和膨化食品21批次， 不合格样品2批次； 酒类398批次， 不合格样品7批次； 淀粉及淀粉制品11批次， 不合格样品1批次； 糕点79批次， 不合格样品8批次； 豆制品24批次， 不合格样品1批次； 蜂产品7批次， 不合格样品1批次。 乳制品3批次，饼干3批次，罐头11批次，水果制品32批次，炒货食品及坚果制品13批次，食糖5批次，水产制品13批次，食品添加剂7批次， 均未检出不合格样品。 不合格样品情况 标称习水县罗五苕丝糖有限公司生产的罗五苕丝糖（椒盐味）检出 过氧化值(以脂肪计)超标 ； 标称贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司生产的百年大福酒（酱香型白酒）53%vol、百年大福酒（一级）53%vol检出 酒精度不达标 ； 标称遵义市宏达黄酒酿造厂生产的黄酒8.0~15.0%vol检出 酒精度不达标 ； 标称贵州省惠水县好花红酒厂生产的黑糯米酒18%vol、标称贵州文松发酵食品有限公司生产的文松酿酒（刺梨酒、发酵酒）19%vol检出 酒精度超标； 标称安龙县绿宇农特产农民专业合作社生产的花边晚饵块粑、标称安顺开发区王二爷食品加工有限公司生产的香晚米饵块粑、标称贵阳花溪育能食品厂生产的猫耳朵饼圈、标称贵州川黔食品有限公司生产的酱香土豆（油炸食品）、标称贵州麦香思食品有限公司生产的黑米面包（烘烤类糕点）检出 菌落总数超标； 标称凯里市喜利多食品厂生产的热狗面包、红豆蛋皮面包检出 菌落总数超标； 标称遵义金紫阳食品有限公司生产的麻辣排骨味方便面、红油辣排骨味方便面、麻辣牛肉味方便面检出 菌落总数超标 ； 标称镇宁自治县远东食品厂生产的蕨粑检出 铝的残留量(干样品，以Al计)（不得使用） ； 标称贵州全正堂蜂产品有限责任公司生产的茶花蜂花粉检出 霉菌超标； 标称余庆县土司风味食品有限责任公司生产的开胃水豆豉检出 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（不得使用）； 标称安顺市平坝区祺玥峰食品加工厂生产的土豆片（切片型）、土豆丝检出 酸价(以脂肪计)超标； 标称贵州穗蓝酒业 科技 有限公司生产的穗蓝蓝莓米酒18%vol检出 糖精钠(以糖精计)（不得使用） ； 标称贵州贵果王实业有限公司生产的贵果王椰果菠萝派水果果粒饮料检出 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)超标； 标称兴仁县黔仁刘家特色食品厂生产的豆沙粑（糯米味）、豆沙粑（小米味）检出 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)（不得使用）； 标称兴仁县黔仁刘家特色食品厂生产的豆沙粑（薏仁米味）检出 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)（不得使用）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（不得使用）； 标称贵州达兴园食品有限公司生产的酥皮老婆饼（烘烤类糕点）、标称凯里香思味食品有限公司生产的香思味面包（蛋糕）检出脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标； 标称安顺市平坝区夏云镇湘味轩食品厂生产的经典大辣条（调味面制品）检出 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)（不得使用）、酸价(以脂肪计)超标 。 检验机构为贵州省产品质量监督检验院。 标称贵州省平坝酒厂有限责任公司生产的平坝酒46%vol检出 氰化物(以HCN计)超标 。 初检机构为贵州省产品质量监督检验院，复检机构为深圳市计量质量检测研究院。 对抽检发现的不合格食品处理情况 对上述抽检中发现的不合格食品，贵州省市场监管局已通报生产单位所在地 贵阳市、安顺市、黔东南州 食品药品监督管理部门， 遵义市、黔南州、黔西南州、贵安新区、仁怀市 市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》规定， 责令生产单位及时采取下架、召回，并立案调查等措施 。查明不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。

亲，你根据审查细则对照下：白酒生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。二、基本生产流程与关键控制环节 （一）基本生产流程。 原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾调→灌装→成品 （二）关键控制环节。 1. 配料； 2. 发酵；3. 贮存；4. 勾调。 （三）容易出现的质量安全问题。 1. 感官质量缺陷：如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符； 2. 酒精度与包装标识不符； 3. 固形物超标； 4. 卫生指标超标：如甲醇、杂醇油超标。三、必备的生产资源 （一）生产场所。 1. 厂房总体布局要求 要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。（1）原料粉碎车间 原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。（2）制酒车间 白酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂，地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。（3）酒库 必须有防火、防爆、防尘设施，库内应阴凉干燥。（4）包装车间 包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。（5）成品库 成品库的容量应与生产能力相适应；库内应阴凉、干燥，并有防火设施。2. 生产设备、工具、管道等的要求 （1）所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工器具和容器等，必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反应的材料制作。表面应光滑，无凹坑、裂缝。蒸馏冷却器必须用高纯锡、铝、不锈钢材料制作。 （2）各生产车间、酒库应根据工艺技术要求，配备温度计、湿度计、糖度计、酒度计等。 （3）酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具，并装有安全防护罩。3．酒糟存放设施 应在远离生产车间的适当地点，设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售设施。 注：白酒（液态）可不要求原料粉碎车间、制酒车间、酒糟存放设施；白酒（原酒）可不要求包装车间和成品库。(二)必备的生产设备。 （1）原料粉碎设备：粉碎机 （2）蒸馏设备：蒸酒机（甑、甑桶、甑锅） （3）发酵设备：窖、池、缸、罐等 （4）贮酒设备：池、缸、罐、酒海等 （5）灌装设备：洗瓶机、灌装机 白酒（液态）生产企业必须具备上述（4）（5）规定的设备。 白酒（原酒）生产企业必须具备上述（1）（2）（3）（4）规定的设备。四、产品相关标准序号标准编号标准名称1GB10344饮料酒标签标准（预包装饮料酒标签通则）2GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准3GB18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）4GB19508-2004原产地域产品西凤酒5GB18624-2002水井坊6GB19327-2003原产地域产品古井酒7GB19328-2003原产地域产品口子窖酒8GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒9GB17924-1999原产地域产品通用要求10GB/T10781.2-1989清香型白酒11GB/T10781.1-1989浓香型白酒12GB/T10781.3-1989米香型白酒13GB/T11859.2-1989低度清香型白酒14GB/T11859.1-1989低度浓香型白酒15GB/T11859.3-1989低度米香型白酒16GB/T14867-1994凤香型白酒17GB/T16289-1996豉香型白酒18QB1498-1992液态法白酒19QB/T2187-1995 芝麻香型白酒20QB/T2305-1997 特香型白酒21QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒22QB2656-2004老白干香型白酒23DB14/T80-1996新型白酒24DB15/T253-1997新工艺白酒25DB13/T306-1997新型白酒26DB22/T221-2000吉林烧酒27DB50/T15-2001小曲酒28DB53/T092-2001云南小曲白酒29DB23/T308-2002清香型白酒30企业标准 五、原辅材料的有关要求 企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。 使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。企业购进食用酒精必须符合食用酒精GB10343-2002，并且要加强自检，确保不会误把甲醇当食用酒精生产白酒。六、必备的出厂检验设备 （一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度计（或光电比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管。七、检验项目 白酒的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，出厂检验项目中注有“*”标识的，企业应当每年检验2次。白酒产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√ 2酒精度√√√ 3总酸√√√ 4总酯√√√ 5单体物质√√√ 6固形物√√√ 7甲醇√√√ 8杂醇油√√√ 9铅√√* 10锰√√* 11氰化物√√*以木薯或代用品为原料者12净含量√√√白酒（原酒）不要求13标签√√ 白酒（原酒）不要求 注：1. 产品标签标注内容应符合GB10344的规定； 2. 白酒(原酒）的检验按有效的企业标准或合同要求进行判定。八、抽样方法 在企业的成品库或成品贮罐中抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200瓶（总量不少于100kg）。 （一）抽样品种 根据企业申请的取证产品品种，选择1个主导产品进行抽样。 （二）抽样数量 1．瓶装酒：随机抽取6件产品，每件抽取1瓶，共取6瓶，总量不少于3000ml。 2．从成品贮罐抽样时，抽样率为50%，但最多不超过3罐；从成品贮桶抽样时，抽样率为5%，最多不超过5桶。从每罐(桶)中抽取等量样品，混合均匀，总量不少于3000ml，分别装入6个样品瓶中。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。九、其它要求 国家发展和改革委员会在《产业结构调整指导目录（2005年本）》中，将白酒生产线列入了限制类目录。根据国务院发布的《促进产业结构调整暂行规定》，对属于限制类的新建项目，禁止投资。投资管理部门不予审批、核准或备案，各金融机构不得发放贷款，土地管理、城市规划和建设、环境保护、质检、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。