葡萄酒不像白酒，不是越老越好。年份不是评判红酒品质的绝对标准。红酒上标注的年份其实是葡萄采摘的年份。只有当年采摘的葡萄才能用来标记红酒的年份。因为这一年出产的葡萄不一样，红酒的品质差异很大。葡萄酒的年份只能说明生产的葡萄是哪一年的，既不能用来评价葡萄酒的质量，也不能作为葡萄酒的价格。
什么样的红酒才适合陈年？为什么？
你的朋友说的是对的，一般的酒过了10年，就只有收藏价值了。高酸度的，像德国的雷司令，高甜度的，像贵腐，托卡伊，高酒体的，像波尔多的名庄，这些都延长了酒的陈年时间，20年甚至更久都没问题。高甜度的酒可以想象成蜂蜜，保存期可以很久。另外，经过氧化处理的酒，像西班牙的雪利，葡萄牙的波特，都可以放很久，放20-30年还在适饮期。
葡萄酒是不是年份越老越好？什么样的葡萄酒适合陈年？
如何判断年轻葡萄酒的陈年潜力？
在无法获悉酿造工艺的情况下，首先必须要了解这款酒的产区，然后根据香气和色泽来判断这款酒的大致的葡萄品种与年限，然后需要经过一些时间的记录，我以前在学习时，一般以每半小时或15分钟为一个分割点，再根据这款酒在不同时间点内的涩度与酸度变化，大致可以判断出这款酒使用的酿造方式和陈年潜力，能够陈年的前提是: 涩度很强壮，但是很紧，没有变为细腻且均匀的情况下，同时果香较为封闭没有很富足，除此之外没有任何异味，那么可以基本判断为还能继续陈年。
在不打开这瓶酒来判断是否可以陈年的情况下，我觉得有必要对酒的品种和产地有一个非常细致全面的了解，才能在一定范围内做出基本的判断。举个例子，如果我们知道了西班牙DO级的新酒等级，不打开就能知道不能陈年。而且，越老越不好。酒的知识面很广，比预想的要大很多，包括历史、地理、生物、人文、哲学等等。