一种情况，如果对方是一个喜欢收藏白酒的人，那么白酒的挑选一定要慎重。与其他香型相比，酱香型白酒注重陈年。存放时间越长，游离酒精分子越少，对身体的刺激越小。一粒米红梁，一个地方特产，和一滴纯酱香酒，距离真正的距离，至少有五年。现在卖的每一瓶的基酒都至少存放了七八年。
如何选择酱香白酒？
相比其他香型，酱香酒是讲究年份的。贮存的时间越长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小。从一粒当地特产的米红粱离一滴纯正的酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间。郎酒的青花郎，现在卖出的每一瓶，其基酒都至少已储藏了七八年。从品牌上来说，最著名的自然是飞天茅台了，另一大酱香白酒青花郎酒同样也有品质保证。
茅台镇和二郎镇在赤水河两岸相望，一水相连，环境相似，技艺也相承，素有姊妹酒之称。他们现在依然在生产技术上进行交流，在营销品牌建设环境保护等方面也有深度合作。这两个品牌都比较贵，飞天茅台不用说了，虽然它公开宣布涨价到1499元，但其实私下价格接近2000，但还是一瓶难求。今年刷爆眼球的青花郎价格同在千元以上。
如果你想要价格实惠一点的，从茅台镇到二郎镇的40公里河谷，还有大大小小的很多酒厂，它们的酿造工艺与茅台酒相似，只是茅台酒技术更有水准，勾兑更有水平。比较有名的有习酒已被茅台收购金沙酒仙潭酒望驿台酒。还有一点很重要，最好的酱香酒是53度的。有一个经典的实验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是103.77毫升，而是100毫升。
白酒该如何选择？
作为一个在茅台的山东人，在这里给大家简要的推荐下酱香型白酒，浓香型白酒由于不是太懂，这里就不多说。一，茅台镇酱香型白酒综合成本下来，用红缨子酿造的，每一斤成本至少在20左右，那种几块钱的原浆酒能不能喝大家心里都明白。二，作为自己饮用的话茅台王子酒是一款不错的选择，很多酱香型酒友都把王子酒作为口粮来用，但是王子酒参差不齐，假酒也比较多。
三，可以选择茅台镇一些老作坊的原浆酒作为口粮，不要以为纯粮酿造价格就会特别高，由于资源的不对称，在茅台买到纯正的原浆酒并不是难事，当然要有真正的渠道。四，小作坊的贴牌酱酒尽量不要喝，质量无法保证，电商团队已经把很多酒搞烂了，举个例子，五十一斤的酱香型白酒其实口感就很好，但是电商团队只卖个位数的酒。
过节送礼的白酒如何选择？
首先是茅台酒，特别是飞天五星这类比较高档的白酒。飞天五星茅台都是属于酱香白酒，喝起来口感醇厚，香气扑鼻，而且不会出现上头现象。用这类白酒来送礼不仅显得对收礼人的重视，还可以让自己倍有面子，确实是白酒送礼的第一好选。当然同类的还有浓香系列的，比如五粮液的1618，汾酒的限量老酒等等，这些价格一般都在千元以上，也是适合一些高端的送礼环节。
因为这类白酒价格一般不低，所以更加推荐给收入比较乐观的，而且懂得品酒的人群。如果是并非非常重要或者是非常要面子工程的送礼，一般更加推荐中档的白酒。高档白酒如果资金允许你非要买也没关系，如果是中档的话，文东比较推荐的是洋河，五粮液的金六福，汾酒以及西凤酒这类。这些酒的价格多在三百多左右，送礼的话既不会显得自己吝啬，也充分体现了对对方的尊重。
还有一种情况，如果对方是一个喜欢收藏白酒的人，那么白酒的挑选一定要慎重。首先，不建议送清香型白酒和米香型白酒。喝了也没关系。如果要收藏的话，这两种白酒一般酒精度都比较低，很难收藏，也容易跑了。如果放置时间较长，味道较重，不是收藏白酒的好选择。此时更建议收藏优质纯粮酒，尤其是酱香型白酒。浓香型白酒也可以收藏，但一般情况下，浓香型白酒存放两到三年才能达到最佳口感，时间长了反而会失去风味。