白酒多少度可以点火，多少度白酒可以点火

40度以上的白酒可以燃烧，但燃烧过后白酒里的水依然存在，只是随着酒精的燃烧挥发一部分水。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。

1、38度以上的白酒可以点着火，但也要看所处的环境温度，越冷的地方越不容易点燃。2、对于酒精，当空气中的酒精含量达到19%，温度在12℃以上时，遇到火星就会燃烧，甚至发生爆炸。高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒，则很难点燃。38℃以上的都能燃烧，高于40度易燃状态。白酒的主要成分是乙醇，乙醇是可以燃烧的，所以白酒也可以燃烧。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

白酒38度以上的都能点燃。如果是高于40度的白酒，是非常容易燃烧的，所以只要是高度白酒，都可以燃烧。白酒可以燃烧，这是因为其酒中含有可以燃烧的乙醇，这也是白酒的主要成分。而且乙醇纯液体是不能直接喝的，因为即使是在常温下，这也是容易恢复和燃烧，有刺激香味的透明无色液体。如果白酒不能点燃的话，有三种原因，首先酒因为酒精的度数过低，就是低于三十八度的酒，酒不能点燃，因为里面可以燃烧的乙醇物质过少，所以点不着火。其次就是因为存放的环境不好，特别是没有避光和温度较高的情况下长期存放，会让酒中的酒精挥发掉，降低酒度，就不能点燃。还有就是因为保存的时间，通常以保存十年的酒比较好，而且要密封阴凉避光处长期保存，做好遮阳措施，不能轻易移动。能直接点燃的白酒是否就是“好酒”说明：有人认为，能用火点燃的白酒是粮食酒，是好酒，不能用火点燃的酒是勾兑酒。事实上，这种说法是不准确的。能点燃，唯一能够确定的一点就是，这个酒的酒精度数高，并不能以此来判断，这是不是好酒，是不是纯粮食酒。经常喝酒的人，喜欢喝高度酒，他们对于低度酒的看法是，水味太重。在很多的老酒客的共识里面，好酒一定是度数比较高的。现在市面上仍然有一些非常受欢迎的高度白酒，比如湖北的清香型白酒霸王醉，河北的67度的衡水老白干，还有五粮液68度的等等。白酒的酒质好不好，是不是纯粮食酒，是需要从多个角度去判断的。酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响得更多香气口感以及风格。随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。