还有怎么才能喝出好喝的黄酒？首先，说到黄酒，大家第一反应就是绍兴黄酒。其实南阳黄酒也不错。为什么不出名？了解了以上情况，就不难分析南阳黄酒为什么不受欢迎了。理由和道理是一样的。第一，喝黄酒品牌是外行，因为每个黄酒品牌都设置了从低端到高端，从低价到高价的系列酒，以满足市场上不同人群对黄酒的不同诉求。
什么牌子的黄酒好喝？
黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是元红加饭善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫柜头酒，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒估酒，鲁迅的孔乙己描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。
甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。
香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。
南阳黄酒产品很不错，为何打不出市场。怎么能做到江浙大品牌那样？
首先我来说下，说起黄酒大家第一反应就是绍兴黄酒，其实南阳的黄酒也不错，为什么没有名气呢？在这里我要说一句酒香也怕巷子深。河南地处中原，北方又有饮酒习惯和特性，由于河南大部分生产白酒，如:宋河粮液，张弓酒业，河南是产酒大省，同时也是消费大省，在笔者老家周口农村每逢过年几乎家家自己做酒，进来随着食品安全问题，周围许多人包括一部分中高层消费者纷纷下乡买酒。
河南的酒企虽然很多，但由于自身定位、产品推广、市场把握等原因，也有很多不知名的酒企。了解了以上情况，就不难分析南阳黄酒为什么不受欢迎了。原因和理由都是一样的:一是宣传力度不大；二是市场定位不准确；第三，没有龙头企业；第四，企业之间没有群体；第五，白酒独特的区域市场特征。事实上，作为一个白酒制造大国，全国知名的白酒企业屈指可数，如茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖等，全国知名。当然，茅台和五粮液基本都是知名的，和其他白酒企业一样，也是通过近几年的广告效应才逐渐进入消费者的视线。这里不便提及。