酒厂运营流程，酒类厂家进入超市销售酒的流程是什么需要什么相关手续和文件

一是需要生产厂家的各种合法手续，如：营业执照、组织代码证、税务证、QS证、酒类生产销售许可证、质量管理认证书等。二是需要产品检测合格证，出厂的小票、以及产品的各种荣誉证书等。三是要与超市进货人员协商，签订合作协议，包括合作的时间、价格、销售的优惠政策、货物摆放的具体位置、宣传营销的手段事项等。上述事项没有异议，达成了协议，就可以安排人员向超市提供货源了。

现场管理指的是对工作作业场所中的设备、物资、产品、人员进行合理的安排，同时规范作业人员的劳动，实现作业场所的整洁和有序运作。我不了解啤酒厂的作业流程。我只能针对大致的内容进行引申。1.工作场所的合理设计。过道宽度、作业场所位置大小、设备摆放等问题在厂房设计阶段都需要考虑，进而保证以后作业顺畅。2.物资的堆放应该有序，固定。最终成品和原料等应该摆放在合理的位置，既要确保减少搬运过程又要有条理。而且员工搬运的过程不能随意放置。作业工具不能乱放，用完之后要放回指定位置。这个是一个很大的课题，必须结合生产过程进行规范。详细请搜索“5s管理”。3.人员的合理安排。各个工序的人员人数应该充足但是不能赋闲。而且各工序的人员之间交流必须正式和规范。例如：物料的领取要有正式的文件记录。同时，有一种看板管理模式，例如要广泛通知的事情就写在一个公告板上。大公司都比较规范了，电子公告板。那条线上的零件和原料还剩下多少，补货员看着电子公告板能够及时补货。4.危险物品和污染源的控制。总之，现场管理是一个很庞大而且很细化的课题。规定能够细化到搬运的时候最多能搬多少的啤酒，不能太多。或者你可以把他看成各种厂规，细化规范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是绩效的方面了。现场管理很可能就是一本100多页厚的小册子。每个员工都需要按照小册子上面的内容去做。这些内容涉及到作业的每一个方面，因为不了解啤酒厂的作业流程，所以只能说这些。

宝鸡啤酒厂早已被青岛啤酒厂兼并。

西格玛管理作为持续性的质量改进方法，己经形成了自己的核心理念和价 值观，其具体内容包括以下方面：(1)以客户为导向。 在20世纪80年代和90年代的TQM的大潮中，许许多多 的企业就发出了“我们要满足并超出顾客的期望和需求”的宣言，但令人遗憾的 是，很少有企业真正努力了解去客户的期望和需求，即便有的企业尝试着去做过， 但对顾客数据的收集也仅是一次性的或短期的，而并不能真正了解顾客需求的动 态特性。顾客是每一个企业存在的基础，企业的生存和发展依存于其顾客，失去 顾客，企业就失去生存的价值，所以企业的领导者必须将实现顾客满意作为企业 的根本追求。企业应调查研究顾客当前的需求和未来的期望，并把它转化为企业 明确的要求，通过质量管理体系的运作来实现顾客满意并争取超越顾客期望，然而在六西格玛质量管理中，对顾客的关注是最为重要的事情。六西格玛项目的选择多源自于顾客的需求。实现顾客的需求是六西格玛项目的目标和成功的标 志。六西格玛对如何收集顾客的需求信息，如何建立持续动态的顾客回馈系统、 如何识别、分析和使用顾客的信息等都提供了良好的方法和工具。顾客指的是接 受产品或服务的组织或个人。一般的理解是指购买、使用或消费企业产品和服务 的个人或群体，即六西格玛管理所定义的“外部顾客”，而六西格玛也相应地定义了“内部顾客”，即企业内部任何接受产品和服务的个人和组织。六西格玛理 论对这两种客户给与了同样的关注。(2)高度依赖统计数据。 在统计学中代表标准差，从字符上就可以看出六 西格玛管理与数理统计密不可分。收集数据和事实是六西格玛管理项目运作中贯 穿始终的工作，数据和事实的客观性、及时性、准确性和完整性是后期分析和决 策的重要依据和基础，也是六西格玛管理项目运作的重要工作之一。尤为重要的 是六西格玛管理为分析这些事实和数据提供了很多科学的方法和工具，保证了分 析过程的严谨性和分析结果的准确性。用事实和数据说话是企业实施六西格玛时 交流问题的唯一“语言”。有了数字来说明一切，所有的生产表现、执行能力等， 都量化为具体的数据，成果一目了然。决策者及经理人可以从各种统计报表中找 出问题在哪里，真实掌握产品不合格情况和顾客抱怨情况等，而改善的成果，如 成本节约、利润增加等，提高客户的满意度。(3)重视改善流程，减少变异。 六西格玛的管理方法的重点是将所有的工作 视为一种流程，采用量化的方法分析流程中影响质量的因素，找出最关键的因素 加以改进从而达到更高的客户满意度。从质量控制角度来看，变异是生产过程中 最主要的质量问题，因为变异会导致生产过程失去协调与均衡，引起生产周期的 不稳定，预测交货期变得越来越困难。与此同时，过程变异也会引起输出质量的 不稳定，无法满足顾客的要求，造成巨大损失。而六西格玛管理采用了统计过程 控制、质量功能展开、实验设计等多种质量工具，通过产品和流程的系统化设计 和严格的过程监控，大大提高了设计、生产过程能力，消除了包括从设计到投产、 从生产到销售所有流程的缺陷与波动，从而显著提高产品和服务质量。 (4)追求持续改进。 六西格玛管理方法是一个连续上升螺旋圈，通过对整个 流程反复不断、周而复始的实施定义、测量、分析、改进、控制，使流程的每个 环节得到修正和补强，实现流程的螺旋式提升，进而使得产品质量的持续改进。 六西格玛不是一个静态的质量管理目标，而是一个持续的改善方向。它是顾客需 求驱动下的持续改进模式，顾客需求的动态化使企业也必须追求持续改进。今天 企业在某个质量控制点上达到六西格玛水准，很有可能明天顾客就会提出更多更 新和更严格的要求，企业必须实施持续改进才能有更好的绩效、才能满足客户更 高的动态需求。(5)跨职能、跨部门进行合作。 在六西格玛管理体系下，实施六西格玛项目 时，采用小组的工作方式，通过企业内部的设计与制造部门、生产部门、销售部 、原材料采购部门、成本会计等部门的跨职能合作和及时沟通与协调，能够整 体上更快速、更彻底地消除变异，实现改进。