酒厂职工考核标准，酒类业务员绩效考核办法

员工绩效考核绩效考核评估表 员工姓名 所在岗位 所在部门 评估区间 年 月 ∽ 年 月 评价尺度及分数 优秀（10分） 良好（8分） 一般（6分） 较差（4分） 极差（2分） 评估项目 标准与要求 评分 权重 自我 评分 直属评分 经理评分 总经理 评分 本栏 平均分 工作业绩 1．工作目标达成性（人均产能目标、管理目标） 4 2．生产安全管理效果（人/物/机/环/法的安全状态） 3．相关技术/品质的控制或改良 4．团队的稳定性，工作运转顺畅，属下人员纪律性 5．6S管理、ISO执行情况、制度落实状况 工作技能 1．业务知识技能、管理决策的能力 2 2．组织与领导的能力 3．沟通与协调的能力 4．开拓与创新的能力 5．执行与贯彻的能力 工作素质 1．任劳任怨，竭尽所能达成任务 2 2．工作努力，份内工作非常完善 3．责任心强，能自动自发地工作，起表率作用 4．职业道德与操守，注重个人举止，维护公司形象 5．工作的责任感与对公司的奉献精神 工作态度 1．服从工作安排，勤勉、诚恳， 2．团结协作，团队意识 3．守时守规，务实、主动、积极 4．不浪费时间，不畏劳苦，无怨言 5．工作精神面貌：是否乐观、进取 考评人签名 本人： 直属： 经理： 总经理： 评估得分 工作业绩平均分×4+工作技能平均分×2+工作素质×2+工作态度×2= 分 出勤及奖惩 （由人事提供信息） Ⅰ.出勤：迟到、早退 次×0.5 + 旷工 天×4 +事假 天×0.5 +病假 天×0.2= 分 Ⅱ.处罚：罚款/警告 次×1 +小过 次×3 +大过 次×9 = 分 Ⅲ.奖励：表扬 次×1 +小功 次×3 +大功 次×9 = 分 总分 评估得分 分 -Ⅰ 分 - Ⅱ 分 + Ⅲ 分 = 分 级别划分 A级（超过标准或达标/优秀或良好）：90~100分； B级（基本达到标准要求/一般）：80~89分； C级（接近标准要求或相差不多/合格）：70~79分； D级（远低于要求标准/差、需改进）：69分以下

首先要知道酒店是服务行业，所以考核员工的一个很大的重点是服务意识，所以在设置考核制度的过程中，酒店管理者应该把服务意识列为第一重点考核内容，具体的考核点可以让员工分享一些为顾客服务的事件，分享一下为顾客服务的心情，从员工对服务顾客的态度和方式以及心情我们就可以看出这个员工到底是否具备服务行业应有的基本条件。其二，也如楼上所说，礼仪礼貌，是否能惯性使用礼貌用语，是否让顾客感到宾至如归，在这部分，我们可以设置一些情景对话，情景设置，角色扮演的环节来考核员工。其三，就是我们的实操经验了，实操是可以通过多次练习来达到标准的，所以在考核时，一定要制定一个本酒店的标准，例如在铺床的时候，枕头与枕头之间的空隙是1厘米。枕头最高处与床面之间最高是30厘米，制定诸如此类的量化的标准来进行考核，我们才能更加肯定，哪位员工是有在用心的工作，哪位员工的是马虎了事。最后的最后我只想说一句，规矩是死的，人是活的的，考核员工的目的决定你的考核制度是如何的，所以你要先制定一个考核的目标，在进行考核标准的制定，否则你只会徒劳无功！

一般员工和一般管理人员的考核分为：处理能力、协调力、责任心、积极性、勤惰性、学识、工作能力、情绪管理、成本控制、安全意识。这几方面制定。

酒店对员工考核一般地应该根据员工的“工作态度、工作质量、工作效率、服务技能、协调能力、仪容仪表、成本控制、计划组织能力、应变判断能力”等方面来制定。1、首先要对员工进行定编定岗，根据岗位的不同，职责的不同来制定。一般地酒店分为前厅、客房、 餐饮、物业、大堂等部门，再根据这些部门进行岗位的制定。2、对员工岗位进行定责，岗位制定好以后，按不同的岗位进行定责，从而制定相应的岗位责任制。3、以上基础工作完成后，制定各岗位的关键绩效指标。在制定关键绩效指标时。前厅侧重于客人满意度、分房准确率、结账无错率；客户侧重于营业客、经营成本节约率、设施完好率、客人满意度、卫生达标率；餐饮侧重于营业客、经营成本节约率、菜品出新率、客人满意度、卫生达标率；物业部侧重于设备设施完好率、设备设施维修及时率；大堂侧重于客户营业客、客人意见处理率、客人投诉件数等。4、各岗位的关键绩效指标制定完成后，要尽可能的使这些关键绩效指标量化，并根据员工工作的重点指定根本权重，以便于考核，考核人员便于操作。5、最后，还要要求员工上报每月的工作计划，如员工的职责有变化，根据岗位职责的变化及时调整考核指标。

仅供参考~~~~~~~考 评 项 目考 评 细 则考评内容得分工作任务及要求的完成情况无正当理由，未按时完成月度工作任务扣3分/项，未完成临时性任务或未达到工作要求的扣2分／次（分管领导对部门存在不足提出改进意见，指导其加强薄弱环节，完善工作状态） 经济指标未完成营业收入、利润指标每缺少*％扣1分，超过*％扣4分；菜肴毛利率偏离1个百分点扣1分，超过2个百分点属严重偏离扣5分；节能降耗指标未达到规定扣2分 部门负责人行为准则及员工评议参加酒店例会、活动迟到扣1分／次，未请假未到扣2分／次，每月请假超过2次扣1分／次；不随手关灯、关门，不注意节能扣1分／次；着装不整洁规范、抽游 烟、上班迟到、聊天等扣2分／次；吵架或不遵守规章制度扣3分／次；开会时接打手机或有振铃扣1分／次；不按规定时间上交报告、计划、总结等材料扣1分／ 次，影响到酒店工作进度的扣5分/次（质检部每月组织针对性检查）下级员工对部门负责人的评议满分为5分；与其它兄弟部门之间的协调配合情况，根据兄弟部 门对本部门的评价打分，在10分内扣分（此项测评不定期举行）。注：员工综合考评评分标准为：满分5分。均分在425分以上，不扣分；均分在400—424分，扣0.5分；均分在375—399分，扣1.5分；均分在350—374分，扣2.5分；均分在300—351分，扣3.5分；均分在299分以下，扣5分。 部门培训情况未制定培训计划扣3分/次，未按照计划执行扣2分/次，培训中有聊天、打盹等现象扣1分/次，部门人员培训出勤率低于80%扣1分/次，抽查员工掌握知识 合格率低于75%扣1分/次，经培训仍重复出现问题扣2分/次，培训内容欠缺扣1分/次，未按上级要求及时更改培训计划扣3分/次。 部门考核管理情况检查员工在部门的考核管理下，遵章守纪、仪容仪表、礼貌礼节、部门卫生等是否达到酒店要求。各部门对管理人员和员工的考核记录要保留齐全，在年底作为评比 奖励、淘汰调整的重要依据。每有一次宾客投诉或酒店质检记录，对前台运转部门扣0.5分，后台部门扣1分。对前台服务部门，在每月的投诉及质检记录超过规 定数量的情况下扣分（规定数量：新新酒楼、客房部、前厅营销部2条/月，咖啡屋、安全部1条/月）；做好上传下达和对员工的教育宣传工作，不能将酒店或部 门的有关制度、规定、通知、解释等及时准确的通知全体员工的一次扣1分。有越级上访、打架、吵嘴、小团体等不团结现象，每发生一次扣1分。部门的考核制度 与记录不够完善齐全的扣2分，落实和执行效果不佳扣2分。检查部门对员工绩效考核情况，未按要求进行全员考核扣10分，考核走形式未起到应有作用或不公 正、公平扣5分。 酒店文化建设主动学习先进的服务观、经营观等企业文化理念，在部门内积极落实和推广酒店文化理念，切实做到身体力行，完善行为意识，增强酒店核心竞争力。未在工作中落实文化理念的扣2分/次（项）。未根据酒店文化理念的贯彻要求，在工作中积极落实的扣3分/次。 安全有安全不良记录，一次扣1分。发生安全事故并经总经理室研究确定责任后（情节严重的另行处理），对发生重大安全事故（人身永久伤残以上事故或造成经济损失 3000元以上）的一次扣责任部门负责人10分，较大安全事故（发生工伤或经济损失500元以上）的一次扣5分，一般安全事故（经济损失低于500元）的 一次扣3分。 全员绩效管理加强对管理人员与员工的考核与培训，建立个人考核档案和培训档案，提高部门人员综合素质。未按进度要求落实绩效管理的扣5分/月，存在不足的扣2分/次。 员工的大局意识和以客人为中心的意识所有员工必须围绕客人的需求积极工作，配合并服从接待现场其他部门管理人员或营销代表的临时性调度。未在工作中落实文化理念的扣2分/次（项）。 电 话 费 控 制控制在限额内,超出部分从部门收入分配中扣除，如未能有效管理导致费用超过则扣2分/月 奖励加分内容当月部门积极主动采取创新措施，并取得良好效果的加2分(部门每年采取的创新措施不应少于3条，每缺少1条在部门负责人全年百分考核分数上扣2分)；当月 部门或员工因优质服务获得宾客书面表扬一次加1分（加到2分为止）；月营业指标每超计划3%加1分；部门员工外出参加比赛或演出活动获得名次的，对主要组 织部门与员工部门负责人各加1分。部门或班组本年度获得上级授予先进团体表彰的，在部门负责人全年考核平均分数上加2分。获得上级授予先进个人奖励的，在部门负责人全年考核平均分数上加0.5分/人次（加分最多不超过2分）。注：月度奖励加分最高限额为4分 针对商务和会议客人，创新和完善会议中心的服务功能和服务细节，对提供的各项服务项目严格把关；同时完善部门工作程序和标准。部门程序未能主动完善的扣1分/次，服务未达到要求的扣2分/次 进一步提高洗衣房工作水平。合理的安排工作时间，作好对前台服务，采取合理的清洗办法，合理的配备洗涤原料，能够起到更清洁、节省能源、延长物品使用寿命的效果。对洗衣房用水用汽用电进行考核。棉织品报损额控制在*万元内，洗涤费控制在*万元内。每月消耗费用未达到控制要求的扣5分，出现浪费、损坏现象的扣2分/次。 将PA组的消耗费用控制在合理范围内，提高清洁水平，全面完善诸如电梯间地毯、大门防尘毡等部位的清洗程序和标准，并做好客房和会议室的地毯日常巡查式清洁工作，定期对餐厅等部门提供地毯清洁服务。每月消耗费用未达到控制要求的扣5分，出现清洁工作不达标的扣1—2分/次。 进一步完善本部门的电脑使用。尽可能挖掘使用西软系统客房模块上的功能，并积极收集和录入宾客喜好等信息，使得管理与服务再上层次。未做好宾客信息的收集与应用的扣1分/次，未认真开展的扣3分/月 加强并完善二级仓库的领用及消耗管理。完善管理，严把进出报损关，进一步降低客房消耗。在住客率为70%的情况下，一次性客用消耗品控制在*万/年内，即*元/间.天。每月未达到控制要求扣3分。 节约能源，水电费用控制在*万元内，其中水费控制在*万元内。每月未达到控制要求扣3分。 保障客房的各项设备设施及使用物品的完好，延长使用寿命，建立人为损坏赔偿制度及记录，杜绝疏漏现象。在部门全体人员当中树立节能意识，养成良好的节能习惯，主动检查和改进节能工作。每发现物品损坏无记录无追究的扣2分/次，未执行节能制度、有浪费现象扣1分/次，部门未认真开展的扣3分/月 努力完成酒店下达的升星工作指令。未按进度要求开展的扣5分/月。 合理利用人力资源，人力成本控制在*万元/年内。按期完成定岗定员、精兵简政的工作要求，提高工作效率。各岗位工作安排不合理存在浪费现象扣2分/次。 每月参加由分管领导主持的财务分析会，根据分析情况落实和完善节能工作。未能有效的落实节能工作扣2分/次。 最终得分