1，普通高度散白酒如何变曲酒
曲酒就是发酵过程使用大曲，普通白酒通过掺和大曲酒，可以带入曲酒的味道。就是曲酒了！
一般是两种方法:
1、加加浆降度水，一般的桶装矿泉水即可。
2、加低度酒。
2，我这有从酒厂搞出来的粉末状的大曲请问这个做料可以吗
直接添加到饵料里起不到什么作用。但是自制窝料或是钓饵时提前几小时或几天加入少量这种大曲，让饵料适当自然发酵是不错的选择。我每年夏秋季节都会用酒曲发酵一些窝料使用，对青草鳊及鲢鱅、鲫鱼效果都不错，个人感觉对鲤鱼的效果不是很明显。
3，白酒酿酒工具有哪些
白酒设备主要有：1、粮食、大曲粉碎的设备：粉碎机2、发酵过程使用的地缸（清香白酒）、瓷砖窖池（清香白酒）、泥窖（浓香）、石头窖池（酱香）；操作场地有甑锅、冷却器、摊凉设备等。3、白酒蒸馏的动力是蒸汽，需要一个蒸汽锅炉。
大酒厂酿酒车间设备不多，有时不能完全代替人工。现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅（包括甑桶和蒸馏冷却设备）两种。全自动的话也就再加点传送带一类，有的出入池用天车的，好像容易伤窖池。也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制，蒸馏效果好。
