食品饮料行业分析报告，碳酸饮料市场特点分析

以中小商场及城村中心的超市比较好进入市场，但主要的是充量还是在大商超，前期进入还是选择前面两种比较合理，费用少，占有量也不小哦。

我国饮料市场上碳酸饮料需求逐年小幅下降，瓶装饮用水销量较为稳定，茶饮料需求增速较快。产地方面，广东和浙江约占总产量的30%，是我国饮料企业较为集中的地区。目前我国年产量超过30万吨的省市多数为东部沿海省市，产区布局还有待改善。我国饮料企业成本、区位优势明显，同时也存在技术落后，创新力不足，企业产品单一，国际贸易能力差等问题。我国人民生活水平的快速发展给饮料企业带来了更加广阔的市场，饮料企业应该加快技术升级和规模扩展以应对来自外资企业的竞争。

您好，我在智研数据研究中心（w ww.abaogao.c om）看到有关“乳饮料市场分析”的报告。具体详情在:w w w.abaogao.c om /b/ruzhipin/ 114382AYTM.html 可以看到!大概内容是介绍了中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业发展状况分析；2007-2011年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业经济运行情况；含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业运行情况；含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业企业分布以及主要市场分析 等。 希望您看了对您有帮助!

餐饮行业进入智慧化时代大数据、云计算、移动互联网的应用使餐饮业逐步实现了信息化、数据化，进而产生智慧餐饮的概念。物联网、人工智能等新技术则为餐饮业带来了新的可能。数据挖掘、机器学习技术将进一步强化对餐饮大数据的分析能力，千人千面的餐饮品牌精准营销、食材餐品的标准化品控将有机会实现。新技术的应用往往和具体场景业态相关，人脸识别支付、语音识别点菜、送餐机器人等应用目前已经在测试阶段。2017年，智慧餐厅正成为餐饮业的新热点。美团点评智慧餐厅、阿里无人餐厅、人人湘“四无餐厅”、肯德基KPRO餐厅的“刷脸支付”、德克士首家“无人智慧餐厅”等，均打出了“无人”或“智慧”的概念。顾客可通过移动端即可自助完成点餐用餐全流程，帮助餐厅减去用工成本、提升门店接待能力。该模式仍处于探索过程，但对于轻快餐业态有较大发展空间。

虽然清淡饮料市场竞争不断加剧，但前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告 》显示，市场上口感“轻爽”的饮料产品较多，功能性、维生素饮料目前以至未来一段时间内，还有不断提升的空间。功能性、维生素饮料品类发展态势良好，加上消费者对健康的重视程度日益提升，清淡型的功能性、营养素、运动饮料的产品特性符合消费的健康需求，而正是看到清淡饮料市场的这种发展潜力，众巨头才纷纷加码布局。但从长远来看，随着进入的厂商越来越多，未来产品定位的同质化和价格战将不可避免，市场竞争将会越来越激烈。前瞻预计，未来5年内清淡饮料行业的多数企业将会失败，从而形成寡头垄断的局面，而要想从这场战争中突围，可以从两个方面入手：一是需要及时调整产品功能和口味迎合消费者，避免产品同质化；二是差异化营销，深耕销售渠道，铺货率在一定程度上决定了市场占有率。

现在的市场经济已发展到了相对成熟的时期，商品生产过剩，几乎没有一个行业竞争出现空白，消费者对企业的要求也越来越高，尤其是日用消费品领域，消费者更加挑剔。同时由于利益驱使，不合格产品和假冒伪劣产品大量充斥着市场，打击着消费者的信心，使得正常经营企业的信誉大打折扣。稍有不慎，前功尽弃。另由于企业处于高速发展的阶段，企业在经营思想和营销制度上的缺陷，使企业处于“亚健康”状态，经营有秩序的企业往往由于外界的原因自乱阵脚，甚至瘫痪。因此企业也跟人一样，现在都容易得一些新奇的病、怪异的病，而且危险极大、危害极深。

有关食品行业的一份最新调查报告说，许多食品和软饮料公司由于不想承担利润下降的风险，不愿涉足健康食品与饮料市场。 食品饮料生产商一方面要迎合消费者对健康产品日益强烈的需求，另一方面又要保证股东的利益，因而他们面临的压力越来越大，处境也越来越困难。随着人们对饮食健康要求的上升，健康饮食的消费量也随之增加。２００３年至２００４年期间是健康食品市场急剧扩大时期，在这两年中以大豆为原料的饮料消费量增长了３１％，以酸乳酪制成的饮料增长了１９％，谷类食品增长了１４％。相反，含糖类食品饮料消费量下降了３％。然而，对于饮料生产商来说，生产酸乳酪饮料的利润明显不如糖类软饮料。 如果选择健康的原材料，产品的成本势必增加，又要维持产品的价格不变的话，那公司的利润就会下降，利润下降，就会影响股东的利益，所以饮料行业面对健康和赢利难以选择。

古语云：“人无远虑，必有近忧”，“生于忧患，死于安乐”，作为企业更是如此。因为企业承载着非常大的责任和利益，而且当忧患临头的时候再来挽救，已经很难了。危机重在防范，形成危机防范的意识，只有防范危机于未雨绸缪，才能扭转危机于旦夕之间。

1. 潜在进入者的分析　　果汁饮料行业是十一五的重点发展行业，国家出台的相关政策也是为该行业带来巨大机遇的，尤其是近年来消费水平和营养养生观念的提高，更是对果汁类软饮料行业的发展奠定了很好的基础，也因此吸引了较多新进入者来加入该行业。　　而新进入者对于汇源果汁饮料，相对威胁还是不太大的，相对其他行业，虽然由于产品本身成本不高，但汇源多年来的生产经营，已经形成了较多的生产线，且距离市场较近，降低了运输等成本，具有明显的规模优势，而且已经得到了很多经销商、代理商的认可，有自己的分销渠道，对于新进入者要投入大量资金来建厂，还要创牌子，需要大量的广告投入，渐渐开发自己的营销渠道，是有一定难度的。　　行业内现有企业的反击。果汁饮料巨大的市场发展潜力，吸引越来越多的新进入者，市场领先者利用现有优势资源进行反击，如对原材料的控制，增加新进入者的成本。控制终端销售，对竞争者进行封锁，增加对手的销售成本等，形成进入壁垒。　　这对于汇源果汁而言，树立较高的顾客忠诚度就是极其重要的，对于这样大规模的企业，一言一行都极其受到重视，企业应该认识到作为多年来的民族产业，汇源还是拥有较好口碑的，应该更加把握好产品质量，发展好的企业文化，譬如更加多的投入公益事业等，扩大品牌知名度，让其不会因为新进入者而受到冲击，并应该更大程度的占据销售渠道，现在的饮料品种繁多，这样才会更大程度减少来自新进入者的威胁，拥有更忠诚的顾客基础。　　2. 供应商的议价能力　　汇源的产品方向主要是针对果蔬饮料，我国作为果蔬大国，议价能力还是比较强的，果蔬的种类及数量都比较多，可供选择的余地比较大，，由于所提供的产品也不是独一无二的，转换成本也不高，而且由于汇源是大企业，所需要的采购量较大，对于果农而言是较重要的订单，因此，必然有很强的议价能力。　　从原料供应上看，我国水果资源丰富，许多果汁饮料企业都设有自己的生产基地，供应商讨价还价能力不强。但是，随着我国低成本、高质量、极具竞争力的果汁进入国际市场，吸引了大量的境内外资金向行业聚合。一方面，多年来大量的资金投入，使我国浓缩果汁产能过剩，原料供应不足导致收购价格上涨，企业生产成本增加。另一方面，利润的降低又要求企业降低生产成本，而成本降低的最有效办法就是降低原料收购价格，压低收购价格会导致农民的利益受到损害，严重破坏果汁生产企业的生产要素，导致行业竞争优势逐渐丧失。此外，用于包装的PET瓶，具有单位价值小、重量轻、体积大、生产厂商集中使用的特点，使得其运输成本较高，一度导致PET供应商讨价还价能力强。　　3. 购买商的议价能力　　面对市场上种类繁多的饮料产品，可供消费者选择的厂商及种类都极其多，产品成本低，所以之间的差价较小，只需要付出较小的转换成本即可达到。要进一步对消费者人群进行细分，喜欢果汁饮料的大多为女性，儿童也较偏好于碳酸饮料，且主要消费力集中于城市，根据东方人的口味，更倾向于橙汁和苹果汁，这几年来果汁行业的销售呈高度增长趋势，也主要是因为人们对于健康观念的重视，饮料中含有微量元素和维生素，因此应该更加增强这方面的优势来增强在消费者面前的议价能力，另外更多的消费者在健康面前，降低了对价格的要求。　　4. 替代产品的威胁　　随着生活水平的提高，人们对于生活质量也有了较高的要求，对于饮品，也不满足于基本功能，而提出来在健康养生方面的更多功能性需求，因此除了多元化发展外，汇源需要就本身的产品，更加完善功能上的需求，有更多的特色性。另外，近年来由于环保理念的盛行，消费者在选择时也更倾向于纸质的包装产品以替代不可降解塑料的危害，无疑近年来迅速发展的奶制品，碳酸饮料等都占领了较大的市场份额，因此汇源需要在口感等方面，营养方面共同着手才能与之抗衡。　　若替代品的价格较低，就会使果汁饮品的价格上限只能处在较低的水平，这就限制了果汁饮料的收益。替代产品价格越有吸引力，限制作用就越大，对果汁饮料市场构成的压力也就越大。这将加剧行业竞争，企业必须注意应对替代品的威胁。以准确的形象定位引领品牌发展。准确的形象定位是成功经营品牌的基础，消费者选择一种品牌，正是因为其形象定位符合消费者心理需求。纵观果汁饮料市场上成功的企业，汇源代表的是100%果汁，用心经营好一类产品，利用它打造品牌文化，传达企业理念，然后，再利用早已牢固的产品形象和品牌文化去开拓新的市场，这样反而会起到事半功倍的效果。　　5. 同行业的竞争　　同行业的竞争者数量较多，且随着消费水平的提高，果汁饮料行业进入快速发展期，没有明显的品牌优势，大都只是价格的竞争战，而且存在的也都是相对很有实力的大型企业，竞争力较强，行业的成本间差距不大，随着价格战的持续，行业的利润率不断降低，现阶段增长率没有明显的增长趋势，因此更表现出竞争的激烈，可以看出，果汁饮料市场集中趋势上升明显，目前呈现垄断竞争的市场结构。市场中不同企业间的产品替代性较强，行业领导者地位不太稳固，容易被替代。竞争激烈，但发展空间与机会较大。果汁饮料市场品牌、种类非常多，各品牌的广告力度大，竞争比较激烈，但从产品生命周期来看，目前果汁饮料市场处于成长阶段，发展空间巨大。从市场份额来看，还没有一个品牌占有绝对优势，成为主导品牌。汇源需要在全面分析市场以后，制定合理的发展方向，进一步有特色性的扩大市场份额，预计今后行业的竞争会更加严峻。

不明白啊 = =！