1，啤酒是酵母句菌发酵而成的嘛
是
2，啤酒的发酵是不是只有一种酵母菌
肯定不是啊```不然发出来的酒都一个德行了哦
题目不全，请补充
3，啤酒是用哪种微生物发酵的
酵母
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
我的理解：一般酒的发酵微生物都不是单一的，所以发酵微生物有根霉、毛霉及少量酵母。
根霉、毛霉很主要的作用：作为糖化菌。
酵母的作用：发酵葡萄糖产生酒精。
两者一加，甜酒就产生了，嘎嘎！
4，在啤酒发酵中是否可以采用混菌发酵
如果是酵母菌，可以比较同步发酵，其他菌，不好掌握同步速度，波动较大。不过，家用啤酒发酵可以尝试多菌混合发酵，感受变化的口感，别有风味！
主要就是使用酵母性能的区别下面发酵啤酒发酵结束后酵母聚集沉降于发酵液底部，国产啤酒99.9%以上都属于下面发酵啤酒上面发酵啤酒发酵结束后酵母悬浮于发酵液中或表面，上面发酵啤酒在西欧尤其是英国比较多，其他地区都比较少其他工艺也有一些区别，太复杂这里讲不了
5，啤酒的发酵性质有哪些
啤酒与其它酒不同，与其它酒单一的发酵方式相比，啤酒的发酵方式有两种。顶部发酵和底部发酵。所谓顶部发酵（Top Fermentating）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。
付费内容限时免费查看回答亲您好啤酒有发酵功能的哦啤酒可以发酵做馒头，啤酒中含有大量的酵母菌，和面的时候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快。一般只要十几分钟，就能发酵成功。并且发酵出来的面团带着一股清淡的小麦香味，而且啤酒在高温中蒸发掉了，剩下的只有香飘飘的馒头和松软的口感，因此用啤酒发酵很实用。啤酒它的发酵程度最高，吃起来会有淡淡的酸味。
你好，有原料粉碎系统、 糖化系统 、麦汁冷却系统 、发酵系统 、啤酒过滤系统 、洗瓶灌装压盖杀菌系统、 电器及自动控制系统、 制冷系统等具体过滤槽 、糖化锅 、热交换器 、发酵罐 、冰水罐 、制冷机、 消毒车和充满氧气与热氧化碳的气罐。其中发酵罐参数型号：hd-st-100l
