茅台集团的这个决定是基于气势，估计会有很多茅台爱好者点赞。年，茅台镇只有一个茅台烧坊——成渝烧坊。茅台镇真正的老一辈酿酒大师，如烧坊总酿酒师郑、茅台创始总酿酒师郑宜兴都是郑的徒弟，恒兴烧坊创始酿酒师之一、烧坊酿酒师邱海云荣都已去世。
老白干一般指衡水老白干，一般度数比较高。62度衡水老白干的标签上标注的执行标准也是GB/T20825。特别要提的是，衡水老白干的发展战略是围绕不上不下做文章，打造品牌不上不下，专注产品不上不下。第二，这款酒是烈性酒的代表。衡水老白干部分酒的酒精含量为68度。
老白干酒酒头一般都多少度？
老白干一般指的都是衡水老白干，一般度数都比较高。度数包括38度39度41度42度43度45度50度52度55度61度62度和67度，其中老白干较高度数为67度。老白干采用优质高粱酿造而成，纯小麦曲为糖化发酵剂，醇厚丰柔，甘冽爽净。老白干香型的特点为香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。
62度老白干是纯粮食酒吗？怎么鉴别？
谢谢邀请。先说说我对衡水老白干的印象。总的印象是，如果排名允许多酒並列的话，衡水老白干在我的印象中是可以排前十的酒。我做为一个与衡水老白干毫不相干的的人，之所以对衡水老白干有这样好的印象，主要在于这几个方面一是这个酒历史上就是有名的酒据称可追溯到汉代，知名天下于唐代，到明代就正式有衡水老白干这个酒的名字了，再到1946年就正式成立了衡水老白干酒厂，并且是当时的国有企业。
以后，直到现在，衡水老白干和全国所有的酒企一样，都经历了社会不断变更的暴风聚雨和市场的洗礼，其中有的倒下了，而衡水老白干，不仅没倒，而且得到了发展壮大。也使我们不时能够闻到它的气息。二是这个酒是烈性酒的代表衡水老白干有的酒酒精度达到68度。虽然我没喝过这种酒，但我听别人说过这种酒怎么烈，烈到什么程度。
我小时喝过一种好象是叫莲花白的散装白酒，据说也是北方生产的，好烈。使得我后来总把这种酒与衡水老白干联在一起。三是这个酒近几年的发展不可小觑在我所在的这个地方，虽然没有见到过谁喝衡水老白干，但只要有酒的地方，无论是烟酒店，还是小超市都能见到这种酒，每个店铺至少都摆了两瓶。可见酒厂的营销力度是很大的。我估计衡水老白干在整个北方市场很有一席之地。
再是电视广告喝出男人味很有影响力。还有，主要的是，偶尔有闻，衡水老白干近两年取得的成绩非常不裴，大有由区域市场向全国大巿场推进的态势。在酒水市场激烈的竞争面前能够脱颖而出，十分难能可贵。四是这个酒是亲民酒题主提到的62度的衡水老白干，只有20左右一瓶，老百姓喝得起，先不说物美，起码价廉亲民。不象有的酒靠把价标得老高，来证明自己的酒好。
价格好，市场占有率高。这正是衡水老白干处于不败之地的真正原因所在。对于62度衡水老白干是不是粮食酒的问题，我的回答还是老办法一看二喝三信。一看就是看酒的外包装的标注。根据国家规定，酒水必须在外包装或酒瓶标签上标明生产酒的原料和执行的国家标准等内容。为此，我特意看了62度衡水老白干简装玻璃瓶，有图附后的标注。
其在酒瓶标签上标明的原料为水高梁小麦。这可以认为不是用酒精勾兑出的酒。如果是食用酒精勾兑的液态酒，在标签原料一栏中会标明有食用酒精香料，或标明是液态化白酒。从标签上标注的执行标准看，如果标明为GB/T20821的是液态白酒，也是是勾兑酒标明为GB/T20822的是固液态混合白酒。而固态白酒就是我们常说的粮食酒，其执行标准则是按酒的香型制定的，分十多个香型类别。
如GB/T10781.1 为浓香型白酒， GB/T10781.2 为清香型白酒 ，GB/T14867 为凤香型白酒 ，GB/T20823 特香型白酒 ，等等。而衡水老白干，因香型独特，国家为其专门制定了老白干型香型标准GB/T20825 。在62度衡水老白干标签上标明的执行标准也是GB/T20825。
说明这种酒不是用酒精勾兑的，也可以算是固体酒，也就是粮食酒。第二款酒鬼酒的勾兑酒有明显的酒味，喝了就能感觉出来。我试过这款62度的衡水老白干，没有感觉到明显的酒味。但感觉不到它62度的强度，反而觉得有点甜，这可能是它的独特之处。第三是相信。如果标着是粮食酒，实际生产的却是勾兑酒，这就是欺诈。我相信衡水老白干这样的企业不会造假。
茅台酒厂的大师们，比如季克良的袁仁国，就是这群进入茅台酒厂的大学生。茅台镇作为中国第一酒镇，也就是所谓的大师酒，有大大小小3000多家酒厂。这些酒厂都生产销售葡萄酒，其中300多家完全合法正规。从如此巨大的规模来看，借助古代工艺的大师级酿酒手法，也就不足为奇了。毕竟只有茅台是市场认可的。真正的大师要经过多少磨练？成毅烧坊第一个恢复了被太平天国破坏的毛酒生产。后来荣和烧坊恒兴烧坊成立了烧坊，酿酒师基本都是成毅烧坊的徒弟。