假啤酒往往采用换酒不换瓶的伎俩，所以瓶盖松散，啤酒容易氧化，泡沫少而发黄，杂质少，沉淀物多。啤酒，水是主体，现在啤酒生产对水源几乎没有要求。啤酒尤其是工业窖藏啤酒的同质化比矿泉水严重得多。第二，关于啤酒。所以啤酒作为酒，为什么这么便宜。看外表。瓶装啤酒可以看瓶盖。假啤酒瓶盖多是小厂做的，容易生锈。此外，瓶体和瓶盖上的生产日期应该一致。有的直接没有生产日期。基本上假酒罐装啤酒的喷码和商标都是清晰、牢固、色彩鲜艳的。假冒啤酒产品的标签难以辨认，容易擦掉。
第三，水，如果说酒曲是酒的骨骼，那么水就是酒的血液，不同的水质会赋予酒不同的口感，比如无机盐碱性过大产生的苦味酒，水中含有的矿物质、微生物等有益菌也会对酒有一定的增香作用。世博会被玩高了。其实这个奖不算什么，那一届获奖产品也不少。不仅是中国的葡萄酒，各省送的产品也获奖了。当时有汾酒张裕等。参赛的中国葡萄酒有确切的品牌名称，但绝对没有茅台。贵州展出的酒类产品名称为贵州行署公酒，因为茅台是解放后建立的，所以肯定不是现在的茅台。至于是不是茅台镇某酒厂送的一种酒，肯定不是茅台。
为什么很多啤酒的价格比矿泉水还便宜，制造啤酒不需要成本吗？
啤酒，尤其是工业拉格啤酒，同质化比矿泉水严重多了！前者是工业规模性的产物，几乎是一个模子刻出来的。后者虽然规模，但资源不多，依稀为贵。另外，商品哪有不需要成本的呢，凡是商品都有成本，哪怕是赠品也是成本。矿泉水之所以贵，尤其是天然矿泉水，生产执行标准最严格，必须要求有水源地，也是品牌水中的最佳饮用水。一，关于矿泉水矿泉水，一个是品牌，一个水源地，两项叠加势必要有品牌溢价。
比如国内矿泉水有个昂贵的法国牌子依云。这简简单单的一瓶水的单价，不管是大瓶装还是迷你装，就几乎超越了国产所有工业拉格啤酒。这可不是进口过来，增加关税，故而抬高市价这么简单，就在于天然矿泉水的水源地是稀缺的，不是制造纯净水那么简单，维护天然矿泉水就是一笔巨大的无形投资。东西就是依稀为贵。加上这个品牌溢价，这造就了名牌的高价位。
啤酒价格和矿泉水价格比较起来，也不是田忌赛马，用优势和短板比较。常态来说，啤酒也并不是比矿泉水价格便宜，比如农夫山泉，这一瓶几乎喝大众化的低端啤酒价格平起平坐，也没有错位多少。二，关于啤酒那么啤酒，作为酒，为什么那么便宜？其实就一句话，工业拉格啤酒从诞生之日起，价格就没有离谱过，它也没有那个实力去虚高！因为它是一种快速消费品，面对就是普罗大众。
啤酒生产属性是食品，属于轻工业。尤其是国内啤酒类型，都是清爽的拉格型啤酒。啤酒，水占主体，现在啤酒生产对水源几乎没有要求。很多啤酒就是用纯净水来生产，比如畅销魔都市场的三得利，昆山生产，就是用的纯净水。啤酒好不好，除了传统生产法则规定的原材料之外，水质是啤酒好口感的重要因素。那么对啤酒水质没有要求，用纯净水来酿造，势必生产上就降低了成本，说一句不太精准的描述纯净水用什么水过滤都可以。
其次，国产啤酒很早就食用了大米作为原材料，这已经不错了，国产拉格发展到现在，玉米淀粉啤酒糖浆都加入了，虽然内容增加了，但不是干货，而是补充代替。这还是降低成本。接着，啤酒原麦汁浓度也很低，加上稀释，不是扩容，而是灌装量化。很多啤酒泡沫转瞬即逝，酒体就像微黄的茶叶水，带有一点气泡的意思。很多人把原麦汁浓度为9P的啤酒当做好啤酒，竟然也喝的很顺嘴。
所以大众喜欢把这种工业拉格啤酒叫做水啤或者啤水，也拉低了大众对啤酒的审美度。啤酒酿造原材料的增加，加上过度稀释，本来生产1瓶啤酒的标准，现在能生产3瓶。工业化规模灌装，啤酒生产同质化，注定在低价位徘徊。总之，这样的啤酒自抬身价，也经不起品味和推敲。矿泉水就不一样了，啤酒瓶子甚至可以回收再利用继续降低生产成本，而矿泉水的瓶子只能一次性使用，不能重复进入生产链条，这也促成了简单的一杯无色透明的矿泉水，几乎和一般性啤酒价格一致，甚至远比拉格型啤酒价格高。
假啤酒喝完有什么感觉？能不能喝坏身体？
我喝过一次假啤酒，是黑啤。刚喝的时候感觉味道还可以，就是有点淡。我问朋友这酒咋样？他说一一般，我说便宜啊！特价啤酒。可是我们俩刚喝俩个就都感觉多了，又一人多喝了一个。这下坏了，我朋友说不行了，要回家。我都拦不住。结果他刚走，我就开吐，连着吐了好几次，迷迷糊糊？睡着了。后来我朋友说他刚下楼就开吐，也是折腾了好久。
如何自酿啤酒？
你想吃什么就吃什么。都是免费的。给我一杯茅台就行了。我哥们激动了，大胆说，说起来容易。来，坐下来，一起喝一杯。反正我们三个喝不了两瓶。帮我们拿酒。我将购买这个订单。老板谢了我几次，居然坐下来和我三个玩得很开心。200多年前，我们去贵州谈生意。对方很热情，每天都邀请我们喝茅台。我们不好意思喝，就让对方喝点别的。老王说，茅台是我们当地的酒，真的没别的喝的了。我们将就一下吧。
你可以在家里使用简单的日常工具来酿造你自己的啤酒。我试过十几次了，分享一下我的经验吧。1.碾碎麦芽。混合比例的麦芽进行粉碎，粉碎的标准是保持外壳完整，核心破碎。可以用磨具，但不能用擀面杖。2.糖化。即麦芽糖中的淀粉在糖化酶的作用下转化为短链单糖。将碎麦芽放入67℃热水中保温1小时。