为什么我们平时不吃酿酒葡萄？酿酒葡萄和鲜葡萄的比较很多人觉得酿酒葡萄不好吃是因为不够甜。其实是不对的。大部分酿酒葡萄的含糖量远高于鲜葡萄，这样可以将更多的糖分转化为酒精，满足酿酒的需求。分类葡萄酒按用途分为酿酒葡萄和鲜葡萄。
我不在乎喝什么酒，喝多少，喝多少来保持健康。个人认为还是用中草药养生比较好，至少是植物，感官，心理。有的朋友泡蛇，有的泡老鼠，各种稀奇古怪的东西，但是说实话，我真的喝不下去。记得几年前，一个朋友打电话喝酒，神秘兮兮的跟我说了一件好事。我去看了一下。天啊，那其实是动物的阴茎。一打开就头晕，还有一股很大的味道。自古以来，人们就喜欢舶来品。一听说好，大家都蜂拥而至，但个人真的无法认同。喝植物多好，干净卫生，比如人参，雪莲，枸杞。多好啊，而且味道怪怪的。开一瓶香十里。也许是自己的爱好，但当然不是为了大众。这里说的是个人喜好，不是针对所有人。所以我家的话供参考。
葡萄可以酿酒，是不是什么水果都可以酿酒呢？
我经常酿着一些果酒，我来回答。可以肯定的是有些甜味儿的的水果都可以酿酒！水果酒，就是水果本身的糖分被酵母菌发酵生成酒精的酒，酿出来的酒有水果本身的风味和酒精的味道。所以只要水果本身有糖分，就可以做水果酒。不同的季节可以酿不同的水果酒。基本上当季水果都可以酿酒了。春季可以酿的水果酒有:梅子酒，草莓酒，桃子酒，枇杷酒，杨梅酒，桑葚酒。
夏季可以酿的水果酒有:樱桃酒，荔枝酒，李子酒，水蜜桃酒，葡萄酒，油桃酒，芒果酒，西瓜酒，龙眼酒，火龙果酒，榴莲酒。秋季可以酿的水果酒有:石榴酒，梨子酒，柿子酒，苹果酒，橘子酒。冬季可以酿的水果酒有:西红柿酒，奇异果酒，金桔酒，菠萝酒，香蕉酒，凤梨酒，柠檬酒，椰子酒，哈密瓜酒。怎么样？大开眼界吧，只要你说得出的水果基本上都可以酿酒。
酿酒的葡萄好吃吗？
我是小逸，我来回答这个问题。酿酒葡萄酸甜可口，但是果皮厚，果籽多，吃起来非常不方便，所以不适合平时日常食用。1 葡萄分类葡萄酒按照用途分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。顾名思义，酿酒葡萄酒主要用来酿酒，鲜食葡萄酒则主要是日常食用。2 酿酒葡萄与鲜食葡萄对比很多人都认为酿酒葡萄不好吃是因为不够甜，其实是错误的，大部分酿酒葡萄的含糖量要大大的高于鲜食葡萄，这样糖分可以更多的转化成酒精，满足酿酒的需求。
那么为什么酿酒葡萄我们平时不吃呢？与鲜食葡萄相比，酿酒所用的葡萄个头小的多，果皮更厚，果籽更多，因为果皮和果籽中富含香气物质和酚类物质，更适合酿造葡萄美酒，但是食用起来特别不方便，口感上会增加苦涩感。图片为酿酒葡萄3 消费者体验从消费者体验的角度上讲，更加喜欢果实大汁多皮薄糖度高酸度低的口感，因此酿酒葡萄不能满足主流消费需求。
又到吃葡萄的季节，咱们吃的葡萄能直接酿酒吗？
从理论上讲，葡萄都能酿酒，但不同品种的葡萄，酿出来的葡萄酒质量肯定不一样。否则，为什么法国的葡萄酒名扬世界，拉斐宠惯葡萄酒界呢。一般酿酒用的葡萄和当水果吃的葡萄品种是不一样的，酿酒用的葡萄大多都是颗粒小皮厚酸涩。我们这里有一种山葡萄，酿出来的葡萄酒味道不错，到七八月份，很多人都到水果市场买葡萄回来自己酿酒。
我们家也几乎每年都要酿几大罐，逢年过节很少喝其它酒，都是喝自己酿的葡萄酒。这就是山葡萄，果粒很小。酿酒步骤1剪粒。用剪刀把葡萄一粒粒剪下来，葡萄的蒂部不要弄掉，保证葡萄的完整，以免有细菌或异物混进葡萄肉中。顺便把坏掉的葡萄挑出来扔掉。这步很重要，如果葡萄中掺有坏粒，会影响酿酒的质量。坏的颗粒中的细菌多，葡萄在发酵过程中受细菌影响，果糖不能完全转化成乙醇，也就是酒精，会生产一部分的甲醇，甲醇过量会导致中毒，轻度中毒会出现头晕头痛乏力嗜睡等症状，类似醉酒的感觉，有些人喝自酿葡萄酒感觉很容易喝醉，其实不是喝醉了，而是甲醇中毒。
当然，少量的甲醇，身体可以代谢，不会有什么严重后果，能自行恢复。但甲醇含量过多，严重中毒可以使神经系统眼部肝肾功能等受到损害。最严重的甲醇中毒可致死，但这个量几乎不太可能是喝葡萄酒喝出来的，没中毒前可能就已经撑死了。2清洗。如果要酿的葡萄很多，可以分批清洗，要认真清洗干净，洗不干净的后果也跟前面一样，细菌过多会影响葡萄发酵，产生过多甲醇。
个人认为还是用中草药养生比较好，至少是植物，感官，心理。有的朋友泡蛇，有的泡老鼠，各种稀奇古怪的东西，但是说实话，我真的喝不下去。记得几年前，一个朋友打电话喝酒，神秘兮兮的跟我说了一件好事。我去看了一下。天啊，那其实是动物的阴茎。一打开就头晕，还有一股很大的味道。自古以来，人们就喜欢舶来品。一听说好，大家都蜂拥而至，但个人真的无法认同。喝植物多好，干净卫生，比如人参，雪莲，枸杞。多好啊，而且味道怪怪的。开一瓶香十里。也许是自己的爱好，但当然不是为了大众。这里说的是个人喜好，不是针对所有人。所以我家的话供参考。
清洗时注意不要弄掉葡萄梗。3.干的。洗完葡萄，找个干净的地方晾干，一定要干到表皮完全干透，因为洗葡萄用的是自来水，也就是生水。有水的葡萄容易腐烂，酿酒时会产生甲醇。4准备冰糖。葡萄和冰糖的比例有很多版本。我们家101斤葡萄用1斤冰糖。酿出来的酒已经很甜了。如果你不喜欢那么甜，你可以减少冰糖的用量。