茅台集团的这个决定是基于气势，估计会有很多茅台爱好者点赞。年，茅台镇只有一个茅台烧坊——成渝烧坊。茅台镇真正的老一辈酿酒大师，如烧坊总酿酒师郑、茅台创始总酿酒师郑宜兴都是郑的徒弟，恒兴烧坊创始酿酒师之一、烧坊酿酒师邱海云荣都已去世。
杏花村的酒分高、中、低档。无论哪个档次都有山西酒的特点，像山西村民的性格更柔和。低档酒没有特色。与同类葡萄酒相比，它的柔和应该是最大的特点。酒也是如此。不同地区原料不同，酿造的酒根据自身条件扬长避短。不代表你的都是好酒，也不代表你的不能造假。
杏花村酒和汾酒口味差距怎么感觉这么大？
按说不会呀。杏花村汾酒都是同样的工艺，也广泛的被大家认为是一种酒，如果同等的品质和价位，应该不会有太大的区别的。汾酒是清香型白酒，常听有人说清香和浓香不如酱香，这里我再来普及一下。无论是清香型浓香型和酱香型，只要按照传统工艺流程操作，得到的肯定都是好酒。至于工艺上的区别，那只不过是原材料不同，水质不同，温度湿度以及气候不同，各自根据自己所在地的条件逐渐改进形成的，跟酒的品质并没有多大关系。
如果说不同，那就是工艺和原材料造成的口感不同而已，并不代表这个酒好，那个就次！说这个香型不如自己那个香型的，纯粹是扯犊子话！打个比方，南方人爱吃米饭，北方人喜欢面食，你能说面好吃米不好吃！酒也一样，各自的地域不同，原材料不一样，酿的酒是根据自身条件来发挥长处规避缺点的，而不是说你那个就都是好酒，更不代表你那个就不能造假。
所以，南甜北咸谁也不能说谁的不好，要不然哪来的中国饮食文化的差异，哪来的出去旅游寻找美食之说？有一点不可否认，清香型可以做快速发酵酒，这也使得很多清香虽然也是纯粮酒，但是口感不如浓香和酱香醇厚，也不适宜存放。但是你不能就此说清香没有好酒，更不能说凡是清香都不行。清香真正采用地缸发酵，发酵期长达半年以上的，你喝过一次再也不会说清香没好酒了。
同样，酱香也不是象他们吹嘘的那么神奇，市场上也是鱼龙混杂，什么玩意都有。有那些骗别人交智商税的拿尾号带九的一张换一箱你不带九去试试买一万箱看他给不给你，也有那些串烧赚黑心钱的。要不然都蒸馏，怎么可能一年就一池子酒能卖给你源源不断的酒呢！！！汾酒和杏花村，我记得有一次看到过标签名称就是山西杏花村汾酒集团。
说明他们都是一家嘛。这几年出现了这么一种状况，很多大型酒企开展了并购。就是大鱼吃小鱼呗，这样的好处一个是便于某个区域内的酒企报团取暖。再一个就是能有效的管理品牌，形成集团优势，充分利用品牌资源打入市场。把区域内的相关产业形成链条。至于你问的口感差别大，估计应该还是酒质的问题。因为无论哪个厂，同样生产的酒总有一二三之分。
杏花村酒质怎么样？
杏花村的酒，有高中低档次的区分，无论哪个档次都有山西酒的特点，比较柔和像山西老乡的性格，低档酒没什么特点较同类酒他的柔和应该就是最大的特点。中档酒就比较有当地特色了，中档酒可以不上头让平时二两的人喝到三四两，而且第二天没有明显头晕头痛的不适感。高档酒分世面和特供两种，世面可以买到的基本上可以说是白酒极品了，口感柔顺入口回甜，快饮不醉，慢饮回味，具体感觉还要看个人体会，毕竟可以买到。
杏花村的汾酒怎么样？
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，这是中小学生课本必学的一首诗。杜牧的这首唐诗，成为了山西最好的名片，将山西的汾酒带进了千家万户。山西汾酒，属于中国四大名酒之一，已经有着1500年的酿酒历史，深受北方人的喜爱。山西汾酒属于清香型白酒，北方人大部分喝不惯酱香型白酒，汾酒就成了很好的选择。当然汾酒收到北方人的喜欢，主要还是你高超的酿造工艺，清香入口如涓涓细流，回味无穷。
山西人用来招待客人的主要酒是汾酒，汾酒的子品牌老白粉是用来招待贵宾的。现在汾酒有很多子品牌，适合各种娱乐场合。当然，汾阳人也有不同的酒文化。在汾阳喝酒，一定要问清楚怎么喝，有什么规矩，不然会吃亏的。汾酒是汾阳酒企业的代表。在汾阳，有大大小小上百家酒企，生产各种口味的白酒，但大部分工艺都是汾酒厂的。
茅台酒厂的大师们，比如季克良的袁仁国，就是这群进入茅台酒厂的大学生。茅台镇作为中国第一酒镇，也就是所谓的大师酒，有大大小小3000多家酒厂。这些酒厂都生产销售葡萄酒，其中300多家完全合法正规。从如此巨大的规模来看，借助古代工艺的大师级酿酒手法，也就不足为奇了。毕竟只有茅台是市场认可的。真正的大师要经过多少磨练？成毅烧坊第一个恢复了被太平天国破坏的毛酒生产。后来荣和烧坊恒兴烧坊成立了烧坊，酿酒师基本都是成毅烧坊的徒弟。