用刀划开鸡翅，用红酒腌制半小时。锅内放油烧热，放入一些洋葱，用略带香味的鸡翅煎至两面金黄，倒入刚腌好的红酒，加入半碗水，加入糖和盐，盖上锅盖，煮至汤汁干透，放入味精，撒上一些葱白，再加点香，即可食用。红酒炖牛腩，切块，加少许盐和黑胡椒，锅里放少许色拉油均匀，加热后加入两勺黄油。黄油融化后，将牛肉煎至变色，取出煎好的牛肉底油，加入洋葱末、胡萝卜末、芹菜末，煎至蔬菜变嫩。
白酒和红酒不要和白酒和啤酒混在一起，白酒和红酒也不要混在一起。啤酒、白酒、啤酒是常见的混饮方式，但也是最忌讳的两种酒。不同品牌、不同种类的酒混在一起，其实就像在酒吧里喝鸡尾酒。看起来是饮料，但是因为里面勾兑的酒种类太多，经常有人喝一杯酒就醉了，也有一些。
听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁炒至蔬菜变软。
当人摄入一定量的乙醇后，会表现出精神恍惚、喋喋不休、行为笨拙、意识朦胧等中枢神经系统异常的症状。这是醉酒。酒精可以通过皮肤、口腔、食道、胃、小肠等器官被人体吸收，其中小肠是最重要的吸收器官，其次是胃。一般来说，吸收等量酒精的速度越快，人就越容易喝醉。禁食会加快酒精的吸收，使人更容易喝醉。此外，饮用啤酒起泡酒或其他含二氧化碳的碳酸饮料后，胃容易被气体胀大，连接胃和十二指肠的幽门打开，使酒精迅速进入小肠而被吸收。
加入大蒜、丁香叶和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和适量的茄子酱，加入红酒，翻炒，用大火浓缩至汤汁减半，烤箱预热至180℃不加盖，加水至牛肉沸腾。烧开后盖上锅盖，放入烤箱180度烤1小时。烤好后，取出牛肉，过滤汤汁。为了保证汤的干净，放入适量的黄油，融化，与蘑菇一起炒，加入胡萝卜片和洋葱片作为配菜。