保定是一座爱喝酒的城市，保定徐水区是专业酿酒区。竹林七贤之一的刘玲来宝鼎访友时，常常喝下须水古壶里的酒就醉了。后来，这种酒被命名为刘伶醉。保定酒有很多地方品牌，包括老保定系列酒和保定王系列酒。邯郸很多人喜欢当地的丛台，承德人喜欢他们山庄里的老酒，保定人喜欢刘伶醉，当然还有很多小众品牌也是有市场的。保定有一亩泉，五河窖，大午粮液，邯郸有从不分梨，仙宫，将军山，衡水有豆蔻春，玉潭，桃花源，石家庄有味府羊肉酒，石家庄大曲，沧州有三井刀。
北魏贾思勰《齐姚敏书》记载了8例制曲和40余例酿酒，实际上囊括了自汉代以来的酿酒方法。古代用酒曲作为发酵的底子，酿酒的关键步骤之一就是先把酒曲做成这个底子。古代有两种使用曲的方法。一种是将酒曲浸泡在水中，待酒曲中的酶制剂溶解活化后过滤酒曲，再放入大米中开始发酵。这种方法叫蘸曲法。另一种是将酒曲捣成细粉，直接与大米混合。
古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
第一种方法使用较早，是汉代至北魏最常用的制曲方法，大概是由浸泡糖化发酵谷芽转化而来。在古代，泡曲的水是根据不同的季节来处理的。冬天酿酒的水可以直接泡在酒曲里。春天要把水烧开，放凉，泡在酒曲里。根据季节和水温，确定泡曲时间，保证泡曲效果。古代多选择这种制曲方式，所以酿出来的酒度数比较低，一般在910度左右，所以千杯不醉还是有可能的。
保定是历史文化名城之一。明清直隶总督署，建国后两次河北省会，京津冀雄安三角之一。历史文化厚重，市区内历史文化遗迹众多，1中国十大名园之一的古莲花池建筑园林，2中国唯一保存完好的直隶总督署，3古老的大慈阁和古钟楼，4曾经与黄埔军校齐名的保定军校遗址博物馆，军校广场，吕溪谷游乐园和免费植物园生态园等，都是休闲娱乐的好地方。外区清远地道战遗址、涞源世界地质公园、白石山、空中草原、石浦峡谷等。任贤马关保存完好的五龙沟长城是免费的。易县世界文化遗产、清溪岭狼牙山、玻璃栈道、蚕谷沱、免费紫荆关长城遗址、免费易水湖、免费太行水乡、免费荆轲塔、免费黄白沱红叶、免费白音沱红叶程楠古耜村、免费涞水野三坡百里峡白草岸富平天生桥瀑布群苍山石窟大茂山曲阳北岳庙定祠遗址、 免费虎山自然景区大茂山古北岳唐县白求恩纪念馆免费全盛夏西胜沟清徐山大石峪花盆古民居免费顺平龙潭湖景区瑶瑶山王嘉庭院白音陀红叶大布科吉和大北湖免费满城钟山古国韩留生墓遗址龙潭龙门湖免费卧龙山生态园免费涿州影视基地六关张桃园三义寺定州中华第一塔开元塔、 中国最高的砖木结构古塔，苏东坡雪浪石的科举棚安国古药王庙，药都关汉卿墓，徐陵醉酒文化免费古遂城釜山雄安白洋淀嘎松古地下长城白沟商贸批发还有很多，被遗忘和未开发的野趣场景。
