观察一款酒的外观主要有两个目的，一是检查是否有瑕疵，二是通过看颜色和浓度，为判断一款酒的身份提供一些线索，比如葡萄品种的年代。背景的颜色，白色背景是最好的选择，以免干扰对葡萄酒颜色的观察。品酒的第一步是看酒的颜色和清澈度。
从国家执行标准看红酒包装质量。红酒的酒标就是红酒的身份证，尤其是高档的红酒礼盒。葡萄酒的酒标突出了它的味道。一般很多专业的葡萄酒参数都会标注在酒盒上。包装上的这些内容可以帮助我们了解这瓶酒。红酒盒子的包装一般都会标注酒精度，在酒类包装的标签上是明确标明的。
古代酒都有什么颜色的？
所谓浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，莫笑农家腊酒浑普通人家自己酿造的酒有些许沉淀物呈现浑浊色。对于高级点的白酒从现代科学的角度来讲，白酒在储藏过程中的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物，古人喜欢把把酒温上一温，沉淀物就消失了，酒中的白色针状沉淀物是Ca2 Me2 Ac-等几种离子化合物的共结晶体。
如何观察葡萄酒的颜色？
品鉴葡萄酒的第一步——望，望的是酒液颜色望酒液清澈度等。对于一款葡萄酒外观的观察，主要有两个目的，一是为了检查是否有缺陷，二是可以通过看酒的颜色与浓度为判断一款酒的身份提供一些线索，比如葡萄品种酒的年龄等。千万不要小瞧这一步，观察葡萄酒的颜色可以帮助我们初步判断这款酒的酿酒品种，甚至可以预测该酒的风味。
如何望为了确保看清颜色，首先要保证你所在的地方自然光线良好，灯光偏黄或者偏暗都会影响观察。其次就是背景的颜色，白色的背景是最佳的选择，为的是不干扰观察葡萄酒的颜色。稍微倾斜酒杯，与白色背景呈30-45左右倾斜角，观察杯中葡萄酒边缘的颜色，以及从边缘至中心的过渡。接下来就是如何去辨别颜色。辨别颜色有三个维度澄清度深浅度和颜色。
有缺陷的葡萄酒如果一款酒有比较明显的悬浮颗粒物，会使酒看起来浑浊，这种情况可以初步断定是有缺陷的表现，通常是微生物活动所致。注意，这里说的是悬浮的浑浊体，而不是沉淀的水晶体，后者不代表酒有缺陷，这些晶体不仅没有令人不悦的味道，反而会被一些人视为优质葡萄酒的象征。红葡萄酒红葡萄酒的颜色可分为紫色宝石红石榴红红茶色棕色对于红葡萄酒而言，紫色象征着年轻的葡萄酒，而橙色琥珀色和棕色代表陈年的葡萄酒。
在没有任何设备的情况下，可以根据经验进行以下简单的测试。根据经验，产品口感纯正而不涩，甜而不蜜，浓而不粘。用肉眼观察悬挂的酒杯，将苏醒的红酒倒入高脚杯，轻轻摇晃酒杯。如果酒不挂或挂杯不明显，说明酒的质量差，杯内壁出现密集的汗液状酒珠，慢慢流下。用纸巾看渗透度，选一张白色纸巾，折成四层正方形，在纸巾上滴3-5滴红酒。如果酒迅速渗透四周，颜色较浅，则酒质较差；如果它慢慢渗透到四周，颜色较深，葡萄酒质量较好。
白葡萄酒白葡萄酒的颜色可分为酸橙、柠檬、金色、琥珀色和棕色。对于白葡萄酒来说，绿色代表年轻的葡萄酒，橙色和棕色代表老酒。桃酒桃酒的颜色可分为粉、黄、红、橙。对于桃红葡萄酒，明亮的紫粉色代表年轻的葡萄酒，而略带橙色和棕色代表陈年的葡萄酒。判断一款酒的身份，颜色只是一个参考，还需要大量的葡萄酒知识，全面的品鉴知识，丰富的品鉴经验。