我是纯谷物酿酒师。我们不说普通话，也不说云里雾里邹邹的话。我就用一种比较俗气的方式来说说香型、酱香型、浓香型的区别。浓香型白酒就不说了。泸州老窖、五粮液、剑南春为代表的浓香型白酒会喝几次。当然，只有他们真正的高端白酒才能表现出浓香型白酒的真正香气。
黄酒和白酒有什么区别？黄酒和白酒的成分是不一样的。黄酒不同于白酒。一般黄酒宜温饮，不宜凉饮。黄酒是中国最古老的酿造酒，远早于白酒。白酒是五谷之精，黄酒营养丰富。它的俗称是液体面包，比啤酒葡萄酒高。
如何选择高性价比百元浓香白酒？
这放几张图片是啥意思，选则性价比高的浓香型酒，首先要了解浓香型酒的制做工艺。浓香型酒首先要的硬质条件是发酵池的修建。。必领是老泥窖或淤泥窖。它的香味主要靠多年泥窖发酵母曲和许多有益菌培养出的浓香味。窖泥盖多选用多种果泥配制增香发酵。主要配苹果。大枣，梨，弥猴桃等混合果泥封窖。才能生产出特有的浓香味。再者配料以大曲发酵，以五粮液，泸州老窖为代表的中温大曲酿制方法，要想喝到真正实惠的浓香型白酒的酒友关注我，本人正在建泥窖发酵池。
为什么感觉浓香型酒越来越不受欢迎了？
浓香型白酒销量原来能占据酒市场的百分之八九十，但随着酱香型酒的畅销、清香型酒的回暖，浓香型白酒市场占比越来越低。我认为除了刚才提到我广大酒友口味发生了变化这一个主要原因外，还有一些其他原因。第一原因：酒友口味近年来发生了大的变化。以前喝酒，酒桌上基本都是浓香型酒，老百姓接触酒的种类也少，经济承受能力不强，现在随着生活质量上升后，喝酒的要求越来越高，不仅要求口感越来越好，还要求纯粮食酒、喝酒后身体反应等诸多要求。
长期喝浓香型酒虽然会产生一定的依赖，但是同样会产生审美疲劳。我就是喝了清香型和酱香型后，感觉浓香型越来越不好喝了。第二个，浓香型酒质量参差不齐，质量差的浓香型酒数量很多。虽然大部分是固态法酿酒，但是因为浓香型酒香型需要进行勾兑，好多的小酒厂购买原液作为基酒勾兑后市场销售，工厂里根本看不到酵池，所以老百姓认为这些酒是勾兑酒不好喝。
还有一些浓香型酒确实是液态法酿酒，这类产品质量不能得到保证，有俗称的“三精一水”之说，也就是食用酒精、香精、糖精和水勾兑而成。这类酒无论是口感还是对身体的健康都是不好的，有更多的对身体有害的醛类，喝了后头疼的厉害。第三个，酱香型酒越来越受宠。因为茅台酒成为了酒业的扛把子，所以酱香酒成了高级货的代名词，群众喜欢跟风的属性导致有些不太爱喝酱香型酒的也需要入乡随俗，随大流。
洋河酒历史悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入选皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。古井贡酒产于安徽省亳州市古井酒厂，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。
如何区分白酒的浓香，酱香，清香，陶香等不同香型？
我是一个纯粮食酒酿酒人，我们不讲官话套话，不讲云里雾里文邹邹的话，我以比较俗气的方式来说一说清香，酱香，浓香这三种香型的区别。酱香酒，比较好区别。真正的酱香酒，闻着一股淡淡的酱油味儿，喝着更会感觉到有点像豆豉，又有点像臭脚丫子味道（别骂我，比较俗气）。因此一般人开始是喝不惯酱香酒的，很多人一辈子也喝不习惯。
不过现在酱香酒被人为的炒的很火热，貌似白酒只能以喝酱香酒为荣，有这种想法的说的好听点是不懂酒，说的难听点是装逼。浓香型白酒，真正好的浓香型白酒确实是比较香的，这种香很纯正，没有酒香以外的异味。浓香型白酒不做多说，以泸州老窖，五粮液，剑南春为代表的浓香型白酒大家多喝几次，当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香。
主要说一下清香型白酒。我说过很多次，天下白酒必定以清香型白酒为宗，我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流，这种人纯粹就是不懂装懂的典型。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长。
而且黄酒的酿造工艺最悠久最精湛，酒的价值最高。在中国传统文化中，药食同源，黄酒是真正的滋补饮品。因为酒精含量低，口感温和，口感绵软，老人、女人、小孩都能喝一些，也都喜欢喝一些。当然，你想喝多少就喝多少。如果有地方，甚至可以一天喝三次，每餐一小碗。这叫安慰。有首诗赞美黄酒无害，微醉如酒神。从香，天地皆入瓶。这样，就不是白酒能达到的境界了。
清香型白酒就像你自己的妻子。当你经历过外面的世界，你会发现只有家里的老婆才是真正温柔体贴的，你永远不会忘记。我不是想突出清香型白酒的地位。其实无论酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒，都有自己的受众市场。市场再怎么炒作，也改变不了历史的选择。至于很多人为了凸显自己而想与众不同，不管你是为了虚荣还是为了利益，请你真的学习一下中国白酒的历史。
