泸州老窖有限公司只喝了特曲，没有首歌。从价格上来看，泸州老窖有限公司首款52度500ml线上80元左右，价格相当亲民，对于喜欢的人来说还是不错的。毕竟也是大厂生产的。平时泸州老窖股份很少醉，最醉的是老窖特曲。相比第一首，特曲给人的感觉相对柔和，浓浓的风味略淡。尤其是存放数年的特曲酒，口感会更好。
所以你要明白为什么，红酒很涩很酸，为什么别人说好喝。这些酸包括柠檬酸、苹果酸，当然还有葡萄酸。这和我们的话题无关。重点是不管上面哪种酸，他们的味道都是酸的。每个人对酸的感受都不一样，所以不是每个人都能轻易喝出酒的酸。
为什么有些红酒品尝起来会很酸？
不是品酒师，基本没喝出过酸味，除非是酒敞开后放久了，不过经常听酒友们说感觉酒酸，所以应该不会是错觉。酸从何来？其实了解酿酒工艺的话，还是比较容易明白的。首先是葡萄本身的酸味。酿酒的葡萄普遍不怎么好吃，这是很多人的共识。甭管好吃不好吃吧，葡萄当中都是含有不少酸性物质的，即便是很成熟的葡萄，吃多了也会倒牙，俗话说吃不到葡萄就说葡萄酸，可见人们对此还是深有体会，而这主要就是因为葡萄果肉中的一些酸。
这些酸包括了柠檬酸苹果酸，当然还有葡萄酸。所谓的葡萄酸，其实就是酒石酸。酒石酸这个物质很好玩，它形成的盐，外形是不对称的，19世纪，巴斯德正是通过这个现象，证实了分子的旋光性。不过这和我们的主题无关，重点是，无论上面哪种酸，它们的口感都是酸的。所以，如果用来酿造葡萄酒的原料中，这些酸的含量比较高的话，喝起来也许就会有酸涩感。
其次要说的是酿造过程本身。葡萄是可以不用外加酵母酿造的，这个很多人都知道。如果是自酿葡萄酒，有一种做法就是直接靠葡萄外皮那点糖霜进行发酵。历史上，我国到底是什么时候开始酿造葡萄酒的，一直是个有争议的话题。虽然唐诗中有葡萄美酒夜光杯这样的诗句，可我们在历史记载中，并没有太多酿造葡萄酒的记录，也没有相关的历史遗迹。
考古发现，其实我国也不是没酿过，但因为酿造米酒的经验，用酒曲进行了发酵。这样酿造出来的酒，很难停在乙醇这一步，而是会过度发酵，产生大量的乙酸，结果，酿出来的不能叫葡萄酒，而是葡萄醋了。实际酿造就是这样，如果没有控制好条件，做酒和做醋之间并不是那么泾渭分明，所以，如果葡萄酒发酸，也有可能是这个原因。最后就是保存问题。
葡萄酒敞开放，是比较容易发酸的。这主要是因为，葡萄酒中仍然还含有不少的糖分，敞口放置的时候，就会有乳酸菌进入其中，乳酸菌和葡萄糖碰到一块儿了，那就会产生乳酸，就跟牛奶变酸奶的过程。即便没有乳酸菌作祟，葡萄酒长时间和氧气接触，乙醇也会慢慢被氧化成乙酸，最终导致葡萄酒偏酸。每个人对酸的感受是不同的，所以，葡萄酒的酸，并不是每个人都能轻松喝出来。
红酒明明很涩很酸，为什么别人都说好喝？
这就像一样米养百样人一样。同样的米，有人喜欢吃，有人不喜欢，有人觉得硬，有人觉得软。放到这个问题上来说。红酒这个东西，确实是又酸又涩，因为里面富含了很多的单宁果酸，白藜芦醇等，所以喝起来会感觉非常的酸涩，很难喝有种喝不下去的感觉。但是就像上面举得例子一样。有人就是喜欢这种口感，细细品味红酒内独特的口感变化，感受到很多别样的风味。
所以有人说好喝。我们转过头来看看白酒，也是一样的。白酒是由粮食酿造出来的，普遍在58度左右，入口辛辣。略有微甜。有很多人都不喜欢喝白酒，因为觉得白酒辛辣，喝着难受，不好喝。但是也有人喜欢 喝啊，觉得白酒味道很浓烈，很好喝，口感很独特，有一种独特的刺激感。这么说你应该明白为什么，红酒明明很涩很酸，为什么别人都说好喝了吧？就是不同的人喜欢的口感不一样罢了，当然也有可能是你没有品味出其中更深层的味道。
有些红酒为什么喝着总是酸酸的感觉？
有些红酒为什么总是酸酸的？如何选入口柔和的酒。\n{!-- PGC_VIDEO:{\
如果真喝的话，可能喝两两头曲，但可以喝半斤特曲。虽然喝了之后还是会头晕不舒服~ ~泸州的头曲价格相对大众消费来说还是比较便宜的，但是我身边的朋友好像很少喝。我想知道为什么？即使在农村，如果送礼的话80元左右的价格也是合理的，但是好像很少有人送礼买这种酒(我的家乡四川)。对于酒来说，不能简单的判断好坏。比如不同厂家不同价位的酒，各有特色。
