葡萄皮有一定的优势。与果肉相比，葡萄皮中的水分较少，但细胞结构会更致密。此外，果皮可以保护果肉不被鸟类和昆虫吃掉。所以葡萄皮中黄酮类、花青素等植物化学物质比果肉中多，这也取决于葡萄的颜色。不同的颜色有不同的营养偏好。比如紫葡萄含有丰富的花青素和类黄酮，黑葡萄比其他颜色的葡萄含有更多的钾、镁、钙等矿物质，红葡萄含有逆转。
下面就来介绍一下家酿葡萄酒的做法，教你怎么酿酒。葡萄收获的秋季最好酿酒，大部分酒庄选择在9月和10月酿酒。葡萄丰收的时候最好选择秋天。对于家庭生产，应该使用新鲜的葡萄。因为葡萄酒发酵的时候，会产生大量的二氧化碳气体。如果装得过满，酒汁会溢出，盖子拧得过紧，可能会造成爆瓶。除此之外，葡萄发酵也需要微量的氧气。
有的葡萄为什么要套袋？有什么作用？
感谢邀请众所周知，葡萄套袋实际上就是实施了空间隔离，能非常有效防止或减轻病毒虫害等，同时避免或减轻灰尘药物污染阻止灾害天气鸟禽类等的入侵。现结合葡萄日常实践管理具体谈一下葡萄套袋关键技术。葡萄专用套袋葡萄专用套袋采用专业纸制成，纸张已通过驱虫防菌处理，纸质牢固，在葡萄整个生长季不破不裂。
纸质本身各果袋厂家所生产的果袋大小规格不同，目前尚无统一标准。葡萄套袋的选择1.根据区域选择果袋。我国葡萄栽培区域气候类别差异大，应根据当地的降雨量光照和大风等不良气象因素因地制宜地选择果袋。如西北干旱地区，海拔高，紫外线强度大，葡萄品种容易受到日灼威助，应选择防日灼型套袋南方高温高湿及台风频发区，应选择强度好的果袋类型环渤海湾地区，降雨对葡萄构成威胁，应该选择抗风雨型果袋。
2.根据品种选择果袋。巨峰香悦等散射光着色品种，应该选择白色透明普通果袋克瑞森无核等直射光着色品种，应选择透光性好又防日灼的果袋类型。套袋时间尽可能早套袋，果实坐果稳定疏粒结束后即可进行。南方宜选择5月份进行，因炭疽病是潜伏性病害，花后遇雨，孢子就可侵染到幼果中潜伏，待到浆果开始成熟时才出现症状，造成浆果大批腐烂。
北方地区宜赶在雨季来临前结束，防止早期侵染的病害及日灼。套袋前应灌一次透水，降低葡萄架下温度。套袋前对葡萄果穗周围的营养枝和副梢多留。套袋半个月后，视果实生长情况逐渐稀疏套袋果穗四周遮阴枝叶。套袋方法及管理套袋前，全园喷布1次杀菌剂，如多菌灵代森锰锌甲基硫菌灵，药液晾干后开始套袋。套袋时，先用手将纸袋撑开，使纸袋整个鼓起。
然后由下往上整个果穗全部套入袋内，再将袋口收缩到穗梗上，用一侧的封口丝牢挂于果便果枝上。套袋后对玉米象康氏粉蚧及茶黄蓟马等容易入袋虫害要密切观察，严重时可以解袋喷药。摘袋时间及方法葡萄套袋后可以不摘袋，带袋采收。如摘袋，则摘袋时间应根据品种果穗着色和纸袋种类而定。巨峰等品种一般不需摘袋，也可以通过分批摘袋的方式达到分批采收。
如果果袋透光度较高，能够满足着色的要求，也可以不必摘袋，以保证洁净无污染的果品。葡萄摘袋时，不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，使果袋在果穗上戴个套，防止鸟虫害及日灼。以上就是葡萄套袋的一些关键方法，说到底施行套袋，就是为了最程度实现葡萄增产增值，为果农带来更好的经济收益。对于套袋问题，如果您有不同的看法和见解，欢迎在下方留言，感谢您的关注和阅读。
吃葡萄种子有什么好处？
对于葡萄皮和籽，站在科学营养的角度，是可以吃的，有一定的好处，但是有几点需要你知道的。1.葡萄皮有一定好处 葡萄皮中的水分相对果肉来说要少一些，但细胞结构会更加致密，此外，果皮都有保护果肉不被鸟虫吃掉的作用，因此，葡萄皮中所含的植物化学物质像黄酮花青素等要比果肉多，这也取决于葡萄的颜色，不同的颜色有不同的营养偏重性，比如紫葡萄富含花青素和类黄酮，黑葡萄中钾镁钙等矿物质含量要高于其他颜色的葡萄，红葡萄含逆转酶，而这些物质有一定的延缓衰老防癌等的作用，所以把葡萄洗净了带皮吃还是很有好处的。
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而类黄酮和花青素是强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，帮助我们延缓衰老，减少皮肤上的皱纹，也可以缓解老年人视力的恶化。比如钾离子，有利于钙的积累，促进肾功能。这些矿物质离子，如钙、镁等，大多以有机酸盐的形式存在，可以维持人体的离子平衡，帮助我们对抗疲劳。葡萄皮中还含有一种特殊物质——白藜芦醇，能预防正常细胞疾病，抑制癌细胞扩散，具有很强的抗癌功能、抗氧化和抗炎作用。