它的技术太棒了。它是在湘西传统酿酒工艺的基础上，结合了小曲糖化和大曲发酵。它的味道棒极了。前面浓，中间清，后面酱。香气浓郁，清香平和，酱香浓郁，三味和谐共存。酒鬼酒是很多老酒鬼的最爱。香气浓郁馥郁，酒体醇厚饱满，层次丰富多变，回味悠长。扛一个醉鬼也不算重。醉翁之意不在酒，千杯不醉。一醉方休湘西，涓涓细流行千里。
50度酒鬼酒的馥郁香，究竟是什么香？
酒鬼酒号称无上妙品。它的工艺很妙，在湘西传统酿酒工艺之上将小曲糖化，大曲发酵工艺糅合在一起它的口感很妙，前浓中清后酱，集浓香之浓烈，清香之淡定，酱香之厚重，三香和谐共生酒鬼酒是很多老酒鬼的最爱，它香气浓烈而馥郁，酒体醇和饱满，层次丰富多变，回味悠长。酒鬼酒的诞生也是机缘巧合。1972年，高中学历的王锡炳进入吉首酿酒厂，1975年成为厂长，那年他27岁。
就在那一年，同属一州麻阳县酒厂的锦江酒获得省优称号。年轻气盛的王锡炳也打算酿造一款名酒，于是带领公关小组开始品鉴各大酒厂的名优产品。最终决定原料成分借鉴五粮液，酿造工艺借鉴董酒并结合湘西传统酿方，最后生产出一款白酒，名曰湘泉。湘泉面市之后，王锡炳就带领酒厂职工，沿大街串小巷卖酒，逐步积累资本和经验。
1983年，著名书画家黄永玉回老家，受轻工业局邀请参观吉首酿酒厂。看到家乡酒始终走不出湘西，于是决定帮它一把，为酒厂设计一款新包装。当年酒厂很多人并不看好这款包装，一个土里土气的陶瓶，加上红布盖头扎紧，简直土到家。不仅看起来土，造价还比较高，好在最终酒厂决定试一试，结果一炮而红。黄永玉用设计猴年邮票的版税买了几箱，回北京后经常用其款待好友并极力推荐，从那以后湘泉逐步走出湘西。
1987年，黄永玉回湘西老家省亲，在与王锡炳等人闲聊时，问其能不能生产比湘泉质量更好的酒？如果能的话，可以为它设计包装，王锡炳当下就说完全没问题。之后没多久，一款新的包装设计就交到酒厂。这款包装看起来，比湘泉还土气酒瓶就像一块粗麻布用麻绳匝成口袋状，正面中间贴一块红纸，上写两个大字酒鬼，背面有四个印章文字无上妙品。
外包装是一副酒鬼图的国画，配写有几个短句酒鬼背酒鬼，千斤不嫌赘，酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉，酒鬼出湘西，涓涓传万里。酒鬼的包装和命名让酒厂领导们有的皱眉头，有的嘬牙花子。包装土气些还可以接受，毕竟湘泉的设计反响非常好，但是费很大精力做出的高端酒，取一个酒鬼的名字，都觉得好说不好听。黄永玉大概诠释了一下设计理念，把酒厂领导们侃的晕头转向。
大概意思就一句话如果你不认同，就是不懂艺术，就是不懂湘西风土人情。酒鬼酒的设计与命名有其浓厚的地域文化，麻袋包装看起来虽土，但也喻示着一种质朴天然的美。酒鬼之名相对于色鬼与烟鬼来说，又透露着一种憨直与可爱。酒鬼酒一上市就取得巨大成功，其独特的包装与酒名让人过目不忘。再加上酒体香气馥郁，口感浓清酱三香一体，堪称无上妙品。
老酒鬼喝高度白酒时，为何都喜欢在旁边放一瓶矿泉水？
老酒鬼喝酒厉害是有原因的。第一是自身酒量本身就不错。第二是掌握了一定的技巧。那么老酒鬼喝酒的时候为什么要备一瓶矿泉水呢？我觉得有三个方面的原因。1 矿泉水可以清除口腔异味，吃完菜再喝酒 酒味会被掩盖，喝不出酒本来的香味。所以喝酒前先喝点漱口可能有人会觉得恶心，但对于酒鬼来说，主要是让酒充分接触到每一个味蕾达到品酒的目的。
酒鬼虽然酒量大，但是被来回敬酒就受不了了。白酒喝多了容易醉，所以喝水可以降低血液酒精含量，保护肝脏。不容易喝醉。保护好自己的身体。最后一个是喝水可以解渴润喉。无论喝完啤酒还是白酒，我总是觉得口渴，喉咙很干。尤其是高度酒精还会灼伤喉咙。这个时候，你需要喝水来滋润自己。好了，这就是我的三个理由。