鉴别方法:1。米酒是在甜酒的发酵曲中加入糯米制成的，所以在鉴别米酒时，首先要闻一下米酒是否有酒香。如果米酒有腐臭的气味，说明它已经变质了。2.观察米酒的特性，主要包括酒糟的大小和形状，米酒的颜色。好的黄酒是白色或乳白色，看起来非常清澈，酒糟颗粒完整。
福建有什么特色小吃？
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怎么才知道甜酒有没有做好？
鉴别方法：1闻，米酒是用糯米加入甜酒发酵曲制成，所以在鉴别米酒时，首先要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质。2观，要观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色,看起来十分清楚，酒渣颗粒完整。3尝，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鲜。
一提到福建省，你会想到什么？
一提到福建，很自然地想到福建是著名的革命老区,第二次国内革命战争时期，方志敏、邵式平、黄道等领导创建的闽浙赣省革命根据地，毛泽东曾称赞为“方志敏式的革命根据地”和“模范的闽浙赣省”。从福建走出了84位开国将军，其中，上将3人，中将9人。这里重点介绍3位开国上将，排名以生卒为序。刘亚楼（1910—1965），福建省武平县人，开国上将。
在革命生涯中，曾任营长、支队政委、团政委、师政委、师长、纵队副司令员、东北野战军参谋长、东北军区参谋长、四野兵团司令员等职。参加过文家市战斗、第二次攻打长沙、吉安战斗、苏区历次反“围剿”作战和长征，长征中突破国民党军队四道防线、强渡乌江、进攻遵义、四渡赤水、夺取泸定桥，参加过直罗镇战役、东征战役；参加过苏联卫国战争；参加过三下江南、四保临江、辽沈战役、平津战役等战役战斗。
新中国成立后，曾任空军司令员、国防部副部长等职。1955年被授予上将军衔。叶飞（1914—1999），祖籍福建省南安市，生于菲律宾，中华人民共和国开国上将，也是我国唯一具有双重国籍的开国上将。土地革命战争时期，参与创建闽东根据地和红军游击队，成立中国工农红军闽东独立师，坚持三年游击战争，在闽东恢复和重建多块游击区。
抗战时期，曾任新四军第3支队第6团团长，新四军第1师师长兼苏中军区司令员等职。指挥车桥战役等战役战斗，参与开辟苏北根据地，参与指挥苏中反“扫荡”、反“清剿”、反“清乡”作战。解放战争时期，曾任山东野战军第1纵队司令员、第三野战军第10兵团司令员等职。收复泰安、大汶口，参加胶济路反击战和宿北、鲁南战役；参与过莱芜、孟良崮、济南、淮海、渡江等战役。
新中国成立后，曾任福州军区司令员、海军司令员等职，1955年被授予上将军衔。杨成武（1914--2004）福建省长汀县人，开国上将。土地革命战争时期，曾任红11师第32团政委，红2师第4团政委，红1师师长兼政委等职。参加过第一至第五次反“围剿”作战和长征，率部飞夺泸定桥，爬雪山过草地，突破腊子口，出色完成前卫任务。
抗日战争时期，任晋察冀军区第1师师长兼政委，冀中军区司令员。部参加平型关战役和百团大战；指挥黄土岭战役，杀死日军中将·阿部修。解放战争时期，任晋察冀军区第一野战军冀中纵队司令员，晋察冀军区第三纵队司令员兼政委，晋察冀野战军第二政委，华北野战军第三兵团司令员。指挥了清风店战役、石家庄战役、平汉北战役；组织绥远战役，率部参加平津战役，参加清仓战役。