我们来看看啤酒鱼的特点。1.啤酒鱼用的食用油是茶油。你吃过鱼鳞吗？这里的啤酒鱼没有鳞。漓江不仅孕育了优美的生态环境，也孕育了丰富的鱼类。啤酒鱼鲤鱼是漓江出产的野生鲤鱼。我在桂林三年了，喝过最多的就是礼泉啤酒。为什么桂林所有酒店都只有礼泉啤酒？
桂林啤酒鱼有什么特色？
自然赋予了桂林青山绿水，到处都是风景宜人。说起啤酒鱼，不得不提起阳朔。也正是阳朔的啤酒鱼，入选广西十大经典名菜。无论在桂林还是阳朔，无论在高级酒店还是在斗民之间，随处都可以吃到美味的啤酒鱼。这里的啤酒鱼为什么令人神往和陶醉呢？正是美不美，漓江的水。漓江不仅孕育了优美的生态环境，还孕育了丰富的鱼类，啤酒鱼用的鲤鱼正是产自漓江的野生鲤鱼。
野生的鲤鱼身体比较修长，肉质紧密。漓江的水，配漓江的鱼，味道和口感超赞哦！那我们就来看看啤酒鱼的特色吧1.用料特色 啤酒鱼用的烹饪油是茶油。茶油不仅营养丰富，还有着保健的效果，用茶油烹饪出的海鲜鱼类，会选选超出你味蕾的体验。2.鱼鳞是啤酒鱼的亮点。你吃过鱼鳞吗，这里的啤酒鱼可是不去鳞的。鱼鳞含有丰富的卵鳞脂，可以改善记忆延缓衰老，对皮肤也很好。
为什么桂林所有饭店，只有漓泉啤酒？
我在桂林待过三年，我喝过最多的就是漓泉啤酒。而且我在漓泉啤酒厂区门口旁边那里住过一年半，每天闻着那个啤酒的香味睡觉啊，基本上每天下班回来了就要喝一瓶漓泉啤酒，甚至喝两瓶三瓶，20年前的时候那时候啤酒很便宜的，我在桂林市做广告招牌。记得有一次我去那个厂区里面装那个招牌啊，还办公室上面的经理什么那些招牌。
我看漓泉啤酒厂他们那些里面的工人就是拿啤酒当水来喝，每个人准备一个口杯喝啤酒。当时我还是一个20出头的小伙子，我很羡慕他们喝酒可以当水来喝。为什么桂林所有饭店里面只有漓泉啤酒？1 因为漓泉啤酒厂是桂林的支柱产业，还是是一个比较大型的企业吧？他养活了很多人，而且他有一笔很可观的财政收入，政府肯定要提倡支持本土企业。
还有一个就是这个礼泉酒厂在桂林已经有几十年的历史了。所有的老百姓和当地人都喜欢这个味道，他们已经适应了。第三是这种啤酒价格相对便宜，不像国外啤酒贵一点。广西的这支和那支真龙烟也是如此。是无限的，不想要也得配。很多超市老板、批发部老板都会明白，这是地方保护地方企业。