酒体饱满，搭配丰富的食物，清淡，搭配清爽的食物。油腻食物与酸葡萄酒的另一个有趣搭配是用酸葡萄酒搭配油腻食物。甜酒配甜食需要甜酒。两相抵消搭配法麻辣配甜酒中国很多菜都是辣的，那么怎么配酒呢？
魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？
感谢头条，悟空问答提供的好平台，爱美食分享的瑾小厨，才有机缘在此和大家一起分享美味家常中的点滴快乐，感恩！*魔芋烧肉片魔芋350克，猪瘦肉200克。泡红椒20克，姜片蒜末葱花各少许;盐鸡粉各3克，豆瓣酱10克，料酒4毫升，水淀粉食用油各适量。做法1魔芋洗净切片;猪瘦肉洗净切薄片，装碗加1克盐1克鸡粉水淀粉食用油腌渍。
#暖暖的胃道#葡萄酒该怎么选？搭配什么美食最好吃？
1外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。2香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香发酵的酒香陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡协调幽雅令人愉快。 3口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻柔和，余味绵长。葡萄酒搭配食物:口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。
葡萄酒往往需要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。红葡萄酒(特别是干红)配红肉(即生鲜的时候呈现出红色的肉，如牛羊猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸能化解这些肉的油腻，且使肉质细腻些。而红肉会使红酒中的单宁酸涩感柔顺些。白葡萄酒配白肉(海鲜鱼类等)。白葡萄酒的个性是酸，能化解一些海鲜鱼类的腥味。
葡萄酒如何搭配西餐？
在西方国家，葡萄酒主要是用来佐餐的，吃饭的时候喝点葡萄酒，让食物变得更美味，让气氛变得更惬意，浪漫，这是葡萄酒佐餐的主要用途。那么葡萄酒如何搭配西餐呢？红酒配红肉？白酒配白肉？今天我们就来聊一聊葡萄酒的佐餐要素，让你们不必在西餐厅面对冗长的酒单不知道该如何选择。一地域搭配简单的说，就是哪里的酒配合哪里的菜。
例如法国波尔多小羊排，在调味马铃薯块上陈列着肉质甜美的小羊排，最后淋上波尔多独有的酱，一定要搭配波尔多经典葡萄酒，酒体浓郁，馥郁的单宁很好的解了羊排的油腻感，再加上葡萄酒的适量的酸度，羊排更加美味。夏布利葡萄酒酸度高，清新细腻，富有柠檬，苹果等丰富的果味香气，还夹杂这一些矿物质的气息，而生蚝咸鲜味十足，两者搭配起来真是相得益彰。
二风味相似搭配法红酒配红肉，白酒配白肉，大致是这个道理了。大致是这个道理了。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高。白酒配白肉，清淡的白肉如海鲜鸡肉，适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。酸度高的葡萄酒搭配高酸的食物酸爽的长相思Sauvignon Blanc与带有柠檬汁的鱼肉搭配是十分理想的。
如果食物中含有柠檬或者酸橙，最好是选择高酸的葡萄酒来搭配。高酸的葡萄酒包括长相思灰皮诺Pinot Grigio阿尔巴利诺Albarino白诗南Chenin Blanc和雷司令Riesling等葡萄酒。甜葡萄酒搭配甜食味甜的食物需要搭配味甜的葡萄酒。浓郁且甜美的巧克力蛋糕与波特或者其它甜型葡萄酒搭配最为合适。
柠檬蛋羹是酸甜的，所以一杯莫斯卡托马斯喀特或麝香马斯喀特甜酒配奶油蛋糕，会让你感受到的不仅仅是甜点的甜味，还有葡萄酒的甜味。滑腻的葡萄酒搭配滑腻的食物来自viognier的霞多丽和Viognier葡萄酒口感滑腻，可以搭配同样滑腻的禽肉意大利面或奶酪。同味搭配法的辣椒味和浓郁的口感是Syrah的特点，非常适合搭配各种麻辣菜肴。
