取桑葚干一公斤，高纯粮食酒十公斤。与鲜桑葚泡酒的方法唯一不同的是鲜桑葚果与酒的比例为2。这次桑葚酒就这么多了。有点啰嗦，但还是为了健康。桑葚采摘后，简单采摘，去掉坏果叶和可能混有的虫子，然后将桑葚表面灰尘稍微冲洗一下，用盐水浸泡10分钟，再用冷水冲洗沥干，不要揉搓。最后，将桑葚放入料理机中打碎，或者用手洗净，碾碎捣烂，将打碎的桑葚倒入坛子中。酵母是提前使用的。用干净的没有油的工具搅拌均匀，不然会馊掉。然后用纱布盖住坛口，在干燥阴凉的地方加盖或封口发酵10天左右。具体时间受天气、桑树质量等因素影响。最后我们用纱布把酒和果渣分开，酒就是桑葚酒。倒在干净的容器里密封陈酿一段时间比较好。
农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高。成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。桑葚泡酒有两种泡发一种是用采摘的鲜桑葚泡酒一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理。大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可。然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑。桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质。然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
二，干桑椹泡酒法取晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤。以干桑椹和酒的比例是1比10的比例进行勾兑。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。唯一与鲜桑葚泡酒法不同的是，鲜桑果和酒是以2 10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁。桑椹酒有生津止渴清热开胃之性能，适合很多群体的人饮用。
自制桑葚酒，怎样泡最好？
桑椹酒如何泡？雨季是农村人，桑椹是我们农村最常见的果实之一。在农村果实到了成熟期一下子又吃不了，我们最好的办法就是泡桑椹酒，那么怎么泡呢？桑椹泡酒有两种泡发鲜桑椹泡酒和干桑椹泡酒。一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。
注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。干桑椹是成熟桑椹晒干的桑椹酒有补肝益肾，利水消肿的功效，适合很多群体的人饮用。
桑葚酿酒怎么酿？
桑葚是儿时印象中的很喜爱的野果子，而且由于好像桑葚都不打药，所以我们小孩子摘来吃大人也不太会管，只要不祸害浪费果子，那就没问题。不过桑葚虽然好吃，但是难以保存不耐久放，所以有的时候摘的桑葚实在太多了，大人们可能就会用来酿酒或者泡酒，这次我们就来解答一下这个问题解疑一定要看哦！。——桑葚酿酒——准备用料桑葚10斤白砂糖1斤果酒专用酵母1到2克。
制作步骤:桑葚采摘后，简单采摘，去掉不好的果叶和可能混杂的虫子，然后将桑葚表面灰尘稍微冲洗一下，用盐水浸泡10分钟，再用冷水冲洗沥干，不要揉搓。最后，将桑葚放入料理机中打碎，或者用手洗净，碾碎捣烂，将打碎的桑葚倒入坛子中。酵母提前了。然后加入半斤左右的白砂糖，用干净的没有油的工具搅拌均匀，否则会酸败，然后用纱布盖住坛口，盖上盖子或密封，放在干燥阴凉的地方发酵10天左右。具体时间受天气、桑树质量等因素影响。最后我们用纱布把酒和果渣分开，酒就是桑葚酒。倒在干净的容器里密封陈酿一段时间比较好。