火锅店设备回收，小型火锅店的利于弊

利：投入成本较小，容易回收成本，管理简单，适合短平快新手。弊：发展空间小，利润低，对中高端客户没有吸引力，难以打造品牌。

做火锅最方便的啦，没有兼中餐的其实就不用什么设备，要两三个高压炉具就可以了，还有刀，頕及几个不锈钢大锅可以来熬汤。

有的。一般来说回收旋转小火锅设备的，首先就是那些需要旋转小火锅这个设备的店铺，然后才是那些就是收废品的。旋转火锅设备可以回收，但是有些是量身定制的设备，有的大小不一样，回收的话也可能只收个电磁炉，或者收个电机而已。

千盛餐饮设备有限公司旋转小火锅设备主要部件：台湾进口电机、变频器、省电无噪音。导轨分为：304不锈钢导轨、钛钢导轨、钛金导轨、大理石导轨、人造石导轨。链片分为：高分子进口尼龙链带、高分子进口尼龙叶片、304不锈钢链带、304不锈钢叶片、镜面叶片拉丝叶片、钛钢叶片、钛金叶片。台面分为：304不锈钢台面、大理石台面、人造石台面、人造板台面、亚克力台面、康贝特台面、木板台面。设备运行平稳，噪音小，使用寿命长。 设计新颖、美观大方，可根据不同店面要求设计不同形式产品。根据本公司旗下店面运营的经验，所产设备更加注重与店面整体运营相配合。设计精准，不从设备本身设计出发，而是根据店面运营，消费定位的实际需求进行设计，为今后店面顺利运营奠定强大基础，售后服务有了保障。fggjjfhivrghrt

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1、冰冻的象拔蚌解冻后清洗干净，控干水份。2、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。3、贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。4、切掉此处的象拔蚌胆。5、将蚌身放在大碗里用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时捞出，剥去虹吸管外层的皮，把虹吸管和蚌身分离开。6、割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来，并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。7、倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理。

首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。豉汁蒸象拨蚌材料本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。做法1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。这道工序是必不可少的，否则就像你说的那样“……坚硬、腥味……”。至于做法，即可烹炒、也可红（清）烧、还可以煨汤、或是加入什锦火锅等。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，素有“海味之冠”，是海产“八珍”之一，那么鲍鱼的处理方法是怎样的?鲍鱼怎么洗干净？活鲍鱼的处理方法：1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上，撒少许精盐??后，再铺一层鲍鱼撒少许精盐。2、开火蒸熟，水开后蒸5分钟即可。3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离，去除内脏。4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩。5、分小包装放入冰箱冷冻，吃时解冻烹饪即可。冷冻鲍鱼的处理方法：1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。鲍鱼怎么清洗干净：1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。5、也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。海盒子麻辣鲍鱼，新鲜程度超乎你的想象。每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼，搭配秘制汤汁，新鲜麻辣。采取黄金鲜辣比，鲜香麻辣又营养，老人孩子都爱吃。

卷饼的做法如下:做法：1.300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右。2.和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟。3.案板抹点油，防止粘，然后搓条。4.下剂子。5.每个剂子按扁，在表面抹油。6.然后有油的一面，面对面落一起。7.按扁，擀成饼8.锅底擦点油9.下饼烙好。10准备酱料:甜面酱，蒜蓉辣酱，烧烤酱，蒸鱼豉油全部按照1：1混合就可以。准备葱花或者香菜，撒在饼上，拌酱料就可以。11.抹酱，将喜欢的菜摆上，卷起即可。

卷饼的做法菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：蒸卷饼的制作材料：主料：小麦面粉250克,猪肋条肉（五花肉）350克调料：大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克卷饼的做法： 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 取面250克掺水和成面团；17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。卷饼的制作要诀：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。 ...

主料：蔬菜，豆芽，青笋，胡萝卜，卤肉，韭菜，鸡蛋饼，香肠，黄瓜。辅料：薄饼皮，紫卷心菜，盐，味精，蒜水，甜辣酱韩国手卷饼的做法：1、主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀； 2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好；3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。附录：薄饼皮的做法批底材料∶(两个 Pizza 份量)面包粉 150克 依士粉 (Instant) 3 克糖 5克盐 2克酥油 5克啤酒 / 水 95克芝士材料: (馅料可自行选择)Mozzarella 适量Parmesan 适量制法:1.将所有批底材料捞匀，搓至滑身，盖上保鲜膜，放一旁发酵40 分钟。（用烤箱开60度低温，大概半个小时就发好） 将面团分成两份，再碌圆将 Mozzarella 芝士放在批边向内卷压实摺口， 用叉在批皮同边拮洞。2.用铁锅，加火烧至高热，把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀，等锅面热得发出青烟，即把批迅速地触向锅面，轻匀抹过，批接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上，趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了。手法熟练的人，反复地一抹一收；一张过了又一张，十分快捷。所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。提示：根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜.

面粉(汤羹大约5满勺），鸡蛋2个，清水1小碗，火腿肠一根，榨菜细末少许，葱末适量。 调料有：盐，味精，糖，胡椒粉，黄酒。 做法：1.把面粉放到一个大碗里，打入鸡蛋搅拌调成面糊，调和均匀后一点点加水。面糊的粘稠度么，就是提起筷子缓缓滴下来的程度，但也不要太干了，否则不容易摊。（鸡蛋直接放在面糊里的理由是，这样做出来的蛋饼很嫩）。之后在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒，搅拌均匀。 2.把火腿肠切成细末，然后和榨菜末、葱末、都放入面糊，搅拌均匀。 3.好，开始做了，锅子里倒油，大约是一调羹的油，不用太多，倒好后倾斜旋转下锅子，使锅底都薄薄地涂上一层油，这样就不会沾锅了。等油热了1分钟左右，把搅拌好的面糊慢慢倒入，右手倒面糊，左手倾斜旋转锅子，使面糊均匀地成为一张饼的样子，这个蛋饼可以做的厚一点，因为里面是嫩嫩的，可以当糕点吃。面糊都倒入后，火调小，大约热1分钟，下面的底就结牢了，然后用锅铲轻轻地沿边铲起来，翻面。热到单饼的表面都呈金黄色的时候，再撒些葱花，就可以用锅铲切成四份，取出装盆 想卷什么都可以的！

我从小就很爱吃妈妈做的卷饼，其实也很好做。为了口感更软和些要把面粉的一少半用开水烫熟，再加上剩下的一多半和成比较软的面团待用。卷饼一定要有菜呀，你喜欢吃什么呢？土豆丝·蒜苗·酸菜······我还是爱吃绿豆芽炒肉，呵呵呵。把面揉成鸡蛋大的团在按扁一面涂上油两个一合杆成薄饼上锅烙熟，因为中间涂了油所以可以揭开就变成更薄的两张饼了，再把炒好的菜扑在饼上卷起就是好吃的卷饼啦

用温水和面然后杆秤薄饼放在平底锅里烙熟，把炒好的菜放上面卷起来吃